本发明涉及发酵产品技术领域，具体的是一种缓解视疲劳的发酵产品及其制备方法。
背景技术：
视疲劳是由于过度注视等原因而引起的一种视功能减退及相应身体不适症状的综合表现，是由全身器质性因素及心理因素相互交织作用所致的综合征。中医认为视疲劳是因劳损伤肝引起的虚损之症，因此又称肝劳。随着生活工作节奏的加快，人们用眼频率日益加大，从事文字等近距离用眼工作人群的增多，使得视疲劳患者趋于年轻化、普遍化。目前尽管市场上存在多种针对视疲劳的产品，但效果并不理想。
技术实现要素：
本发明的主要目的在于，提供一种具有抗视疲劳作用的发酵产品。
本发明是采用如下方案实现的：
一种缓解视疲劳的发酵产品，主要成分为：全鲍鱼、枸杞和黑豆的发酵物。
优选的，所述的全鲍鱼包括鲍鱼肉和鲍鱼壳。
优选的，所述的缓解视疲劳的发酵产品，全鲍鱼、枸杞和黑豆的质量比为15-25份：8-15份：15-25份。
一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：将粉碎的全鲍鱼、枸杞、黑豆经蒸煮、制柸、制曲、加盐水发酵，经匀浆、离心取上清，过滤除菌、脱盐，减压浓缩，得到发酵产品。
优选的，所述的制曲可采用天然方法发酵或加入可食用微生物发酵。
优选的，所述的可食用微生物为可食用的米曲霉。
优选的，所述的发酵产品分装于口服液瓶得到缓解视疲劳的口服液。
优选的，所述的发酵产品经干燥并加入辅料制成颗料，装入胶囊中，得到缓解视疲劳的胶囊。
本发明提供了一种缓解视疲劳的发酵产品。本发明的主要原料为全鲍鱼，包括肉与壳。其它原料包括黑豆、枸杞等。鲍鱼又名明目鱼，《食疗本草》记载鲍鱼壮阳，生百脉。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青盲内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，又称之为千里光，有清热平肝，滋阴壮阳、明目退翳之功效。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有补血安神、明目健脾、补肾益阴的作用；枸杞子有类似人参的"适应原样"作用，《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。主治肝肾亏虚、目视不清、腰膝酸软、并有延缓衰老之功效。本发明利用中医理论、借鉴了传统鱼露生产与豆酱生产技术，将上述原料发酵，使得大分子成分被降解，有效成分充分溶出，同时，菌体代谢还会产生新的活性成分。提取发酵液，经脱盐，浓缩，可进一步制成口服液或胶囊等剂型，将上述发酵产物进行动物试验，具有抗视疲劳作用。
一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：
A、取新鲜带壳鲍鱼，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；
B、取宁夏枸杞，自来水清洗备用；
C、取东北黑豆，自来水清洗备用；
D、将上述三种物质混合放入锅内，加水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态6-10小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，根据需要喷洒或者不喷洒可食用微生物；
E、放置在15-20℃室内自然发酵制曲55-65日，然后经清洗、转入陶缸，加15-25％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次；
F、经100日以上发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量8-15g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
本发明的有益之处在于：
1.本发明原料包含了全鲍鱼，既有鲍鱼肉中丰富的营养，也有对眼有保健作用的传统中药鲍鱼壳，同时还有具有明目抗疲作用的枸杞与黑豆，这些成分作用相互补充，发挥抗视疲劳功效。
2.本发明采用发酵方法，使得大分子成分被降解，有效成分充分溶出，同时，菌体代谢还会产生新的活性成分，使得功效显著。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实验例1天然发酵
取新鲜带壳大连鲍20kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；取宁夏枸杞10kg，自来水清洗备用；取东北黑豆20kg，自来水清洗备用；将上述三种物质混合放入锅内，加50kg水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态8小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，放置在15-20℃室内自然发酵制曲60日，然后经清洗、转入陶缸，加20％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次，经100日以上发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量10g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
所述的发酵产品分装于口服液瓶得到缓解视疲劳的口服液。
或者将所述的发酵产品经干燥并加入辅料制成颗料，装入胶囊中，得到缓解视疲劳的胶囊。
实验例2米曲霉发酵
取新鲜带壳大连鲍20kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；取宁夏枸杞10kg，自来水清洗备用；取东北黑豆20kg，自来水清洗备用；将上述三种物质混合放入锅内，加50kg水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态8小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，喷洒米曲霉，放置在15-20℃室内制曲60日，然后经清洗、转入陶缸，加20％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次，经100日以上发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量10g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
所述的发酵产品分装于口服液瓶得到缓解视疲劳的口服液。
或者将所述的发酵产品经减压、浓缩、干燥并加入辅料制成颗料，装入胶囊中，得到缓解视疲劳的胶囊。
实施例3
一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：
A、取新鲜带壳鲍鱼15kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；
B、取宁夏枸杞12kg，自来水清洗备用；
C、取东北黑豆25kg，自来水清洗备用；
D、将上述三种物质混合放入锅内，加水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态10小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯；
E、放置在15-20℃室内自然发酵制曲65日，然后经清洗、转入陶缸，加15％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次；
F、经120日发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量8g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
实施例4
一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：
A、取新鲜带壳鲍鱼25kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；
B、取宁夏枸杞8kg，自来水清洗备用；
C、取东北黑豆15kg，自来水清洗备用；
D、将上述三种物质混合放入锅内，加水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态8小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯；
E、放置在15-20℃室内自然发酵制曲55日，然后经清洗、转入陶缸，加25％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次；
F、经105日发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量15g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
实施例5
一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：
A、取新鲜带壳鲍鱼20kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；
B、取宁夏枸杞10kg，自来水清洗备用；
C、取东北黑豆20kg，自来水清洗备用；
D、将上述三种物质混合放入锅内，加水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态10小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，喷洒米曲霉；
E、放置在15-20℃室内自然发酵制曲55日，然后经清洗、转入陶缸，加20％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次；
F、经110日发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量10g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
实施例6
一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：
A、取新鲜带壳鲍鱼25kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；
B、取宁夏枸杞10kg，自来水清洗备用；
C、取东北黑豆20kg，自来水清洗备用；
D、将上述三种物质混合放入锅内，加水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态8小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，喷洒米曲霉；
E、放置在15-20℃室内自然发酵制曲65日，然后经清洗、转入陶缸，加25％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次；
F、经115日发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量10g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。
对实施例1和2的样品进行动物抗视疲劳试验：
方法：健康成年SD大鼠一次性腹腔注射链佐霉素(STZ)剂量65mg/kg，3天后血糖值高于9mmol/L的大鼠纳入实验，随机分为三组，每组8只，即2个试验组(天然发酵浓缩液与米曲霉发酵浓缩液)和1个模型组，同时设置正常对照组(不经过处理)。试验组每日灌胃1ml实验例1与2浓缩液。给受试物时间28天。晶状体形态观察：以托品酰胺散瞳滴眼液散瞳后，采用裂隙灯检查大鼠晶状体形态。晶状体生化指标测定：摘除眼球，分离晶状体，测定丙二醛(MDA)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性。
结果：正常对照组大鼠的晶状体仍保持透明，模型组大鼠晶状体出现混浊，核周边皮质及中心出现气泡状裂痕。天然发酵浓缩液组与米曲霉发酵浓缩液组晶状体混浊程度与泡状裂痕明显少于模型组。与正常组相比，模型组晶状体中MDA含量显著升高，GSH水平、SOD和CAT活性显著降低。天然发酵浓缩液组与米曲霉发酵浓缩液组均对抗上述改变，与模型组比较，MDA含量下降，其它指标上升，两者之间差异不明显。
结论：全鲍鱼、枸杞、黑豆的天然发酵浓缩液与米曲发酵浓缩液均有抗视疲劳作用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。