本发明涉及绿茶的加工技术领域，具体为一种绿茶的加工工艺。
背景技术：
锌与人体的多种酶有关,尤其对金属酶具有催化性、结构性和调节性。锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响，尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接，缺锌会导致儿童生成停滞和性成熟迟缓。
锌在人体代谢中有不可替代的重要作用，而茶叶作为世界上普遍的饮料，人们在饮茶的同时得以补锌，可获得保健和锌营养的双重功效。因此，富锌茶的开发成为了近些年来的研究重心。
技术实现要素：
本发明意在提供一种绿茶的加工工艺，以提高绿茶中锌元素的含量。
本发明提供基础方案是：绿茶的加工工艺，包括采摘、摊凉、杀青、揉捻、干燥步骤，其中，采摘步骤前进行灌溉步骤，采摘步骤和摊凉步骤之间还包括有除水步骤；
灌溉步骤的时间为采摘步骤前的一个月，包括：
s1：前三天，对茶树停止浇水操作；
s2：第四天的时候，早上对茶树的根部进行一次浇水，水中富含有锌元素；
s3：第五、六天的时候，停止对茶树浇水；
s4：第七天，对茶树开始浇水，早晚各一次；
s5：第二、三周，重复第一周的浇水操作；
s6：第四周的时候，每隔一天对茶树进行浇水操作，早晚各一次；
除水步骤为将采摘的茶叶加上粗盐进行翻炒。
说明：本方案中的第四天指的是采摘步骤的前一个月的第四天，第五、六天同样指的是采摘步骤的前一个月的第五、六天，后面的时间以此类推。
基础方案的工作原理：前三天停止对茶叶浇水，茶叶对水的需求就会变得急迫，待第四天浇水后，水分被根部充分吸收，在叶片的蒸腾作用下到达叶片顶端，其中的锌元素则被叶片吸收，以此来增加茶叶中锌元素的含量；最后一周隔天浇水，保证了茶叶中含有足够的水分，从而保证了茶叶的新鲜度；在采摘后，利用粗盐跟茶叶一起进行翻炒，由于茶叶中饱含水分，此时茶叶内的浓度低于茶叶外部的浓度，因此茶叶中多余的水分子会从叶片内部渗透出来，完成对茶叶的初步除水。
基础方案的有益效果是：1.配合茶树对水的需求，利用茶叶的蒸腾作用，让水能从根部到达茶树的叶片部位，保证茶叶能充分吸收锌元素；
2.最后一周早晚各浇水一次，以此来保证茶树对水分的正常需求；
3.采摘后对茶叶加以粗盐进行翻炒，利用粗使茶叶中过多的水分渗透出来，从而减少对后面加工中的影响。
优选方案一：作为基础方案的优选，s2中富含有锌元素的水为二次稀释后含锌的有机液肥。有益效果：由于在整个灌溉步骤中，是直接对茶树的根部进行浇溉，若是直接采用有机液肥对根部进行灌溉，会因为有机液肥中的无机盐含量高而使得根部离子浓度过高，出现烧根现象，而二次稀释后的有机液肥中无机盐的浓度会有所下降，因此可以避免出现烧根现象。
优选方案二：作为优选方案一的优选，s2中富含有锌元素的水为使用时现场调制的含锌的有机液肥。有益效果：由于有机液肥在长时间的放置过程中，一些有机质，例如氯化氨等会分解，从而造成营养成分的流失，因此在使用前进行调制，可以保证液肥中营养成分的含量，保证了茶叶的生长。
优选方案三：作为基础方案的优选，s2中对茶树根部的浇水采用喷淋方式。有益效果：采用喷淋的方式进行灌溉，可以保证水能均匀的分散到茶树的根部，保证有机液肥中的锌元素可以均匀的分散到茶叶上。
优选方案四：作为优选方案三的优选，除水步骤中采用25～30摄氏度的温度对茶叶进行翻炒。有益效果：利用低温对茶叶进行翻炒，低温可以将茶叶表面多余的水分蒸发掉，同时茶叶内部多余的水分子在粗盐的作用下渗透出来，实现了对茶叶的初步除水操作，有利于茶叶后面的加工。
优选方案五：作为优选方案四的优选，除水步骤还包括利用竹匾对茶叶进行筛漏。有益效果：利用竹匾对除水后的茶叶进行筛漏，将多余的粗盐从茶叶中筛出去，可以避免茶叶中过多的水分渗透出来，同时也可以减少茶叶中含有的杂质。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
实施例1：
绿茶的加工工艺，包括：
灌溉：s1：前三天，对茶树停止浇水操作；
s2：第四天的时候，早上对茶树的根部进行一次二次稀释后含锌的有机液肥的喷淋灌溉；
s3：第五、六天的时候，停止对茶树灌溉；
s4：第七天，对茶树灌溉，早晚各一次；
s5：第二、三周，重复第一周的浇水操作；
s6：第四周的时候，每隔一天对茶树进行灌溉操作，早晚各一次；
采摘：采摘一芽一叶的茶叶；
除水：将采摘的茶叶加上粗盐，采用25摄氏度的温度进行翻炒；翻炒后，利用竹匾对茶叶进行筛漏；
摊凉：将装有茶叶的竹匾放置在摊凉室中进行摊凉；
杀青：将摊凉后的茶叶放到杀青机中进行杀青；
揉捻：杀青后的茶叶放进到揉捻机中进行揉捻；
干燥：将揉捻后的茶叶投入到烘干机中进行烘干，在烘干除湿率达到40％后，再对茶叶进行炒干，完成茶叶的加工。
实施例2：
与实施例1不同之处在于：除水步骤中采用30摄氏度的温度对茶叶进行翻炒。
对比例：
对比例与实施例1-2的不同之处在于：在对茶树的日常灌溉中使用含锌元素的有机液肥，即对茶树隔日灌溉一次。
取30株茶树，分为3组，每组10株，分别采用实施例1、实施例2及对比例中的加工工艺进行加工，对采摘的茶叶进行检测，并对之后制得的茶叶中锌元素的含量进行测量，记录的结果如表一所示。
表一
由表一可知，实施例1—2中茶叶成品中锌元素的含量与对比例中相比，有所提高，而且由于实施例1-2茶叶得到足够的锌元素的补充，生长的叶片大小均匀，叶片饱满，叶片的颜色也会比对比例中的茶叶颜色显得更具有绿色，生长情况更好。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
本技术：
要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。