本发明属于运动康复食疗技术领域，具体涉及一种帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥的制备方法。
背景技术：
随着生活品质要求的逐渐提高，时尚达人越来越注重运动健身，以使自身的体重减轻，提高自身肌肉组织含量比，获得更加健康的身体状态。固然运动有利于身体健康，但是长时间大量运动，或者在没有一定运动基础和运动理论支持的基础上盲目挑战极限运动，不仅不能够带来良好的运动效果，反而会造成骨折、关节炎、肌肉扭伤、软组织挫伤和韧带拉伤等一系类运动系统疾病，给身体组织带来了创伤和伤痛。
骨折是指骨结构的连续性完全或部分断裂的一种疾病，目前主要采用打石膏疗养的方法对骨折进行治疗。软组织挫伤系指人体运动系统皮肤以下骨骼之外的肌肉、韧带、筋膜、肌腱、滑膜、脂肪、关节囊等组织以及周围神经、血管的不同情况的损伤，这些组织受到外来内在的不同致伤因素的作用，造成组织破坏和组织生理功能紊乱产生损伤，目前多采用膏药外敷、伤患处按摩、针灸或小针刀处理方法对软组织挫伤疾病进行治疗处理。无论是骨折还是软组织挫伤疾病，目前都是采用外科方法进行治疗，这种治疗方法耗时较长，骨折通常需要三个月才能恢复，针灸或小针刀处理方法虽然短时间内治疗效果好，但长期来看针灸处或针刀下针处容易因缺乏运动而造成更严重的粘连，在患处遭遇风寒湿邪侵袭时容易复发，而且小针刀属于一种微创手术，如果操作人员对下针的穴位点不熟悉，反而会对非病变组织造成伤害，而且容易在术后产生出血现象。
技术实现要素：
针对现有技术存在的上述不足，本发明提供一种帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥的制备方法，使其能够帮助运动损伤患者快速恢复机体机能，且具有恢复速度快、对人体没有副作用、安全性能好、不会对人体带来长期安全隐患的特点。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥的制备方法，包括如下步骤：
1）称取杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断，混合均匀并破碎处理，作为提取原料；
2）将步骤1）所述提取原料与乙醇水溶液混合，于300~500w的超声波功率下提取60~120min后，过滤取滤液；
3）向步骤2）得到的所述滤液中加入氯仿和正丁醇，于40~50℃下振荡处理5~8h，去除滤液中的沉淀，得到提取溶液；
4）将步骤3）所述提取溶液减压回收乙醇、氯仿和正丁醇后，旋转蒸发浓缩，并进行冷冻干燥，得到复合活性物；
5）将鲫鱼骨与水按照1g：50~60ml的质量比混合，于60~80℃下加热处理1~2h，得到鲫鱼汤液，调节所述鲫鱼汤液的ph至4.5~5.5，于4000~8000r/min的离心速度下离心10~15min并收集离心沉淀，用pbs缓冲液复溶收集的沉淀，向复溶后的溶液中加入木瓜蛋白酶和风味蛋白酶，于ph4.0~5.0、40~50℃下加热处理50~70min，将酶解后的溶液过6000道尔顿超滤膜，收集通过超滤膜的组分并进行干燥处理，得到鲫鱼蛋白活性粉；
6）将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶混合，先于3~5mpa、90~100℃下加热处理1~1.5h，随即加入步骤5）所述鲫鱼蛋白活性物继续于90~100℃下熬煮50~60min，得到粥底物；
7）向步骤6）所述粥底物中加入步骤4）所述复合活性物，制得所述帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥。
本发明针对现有运动系统伤病多采用外伤疗法，疗程长、对机体有副作用的问题，特别提出一种针对运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥。具体地，本发明为了改善骨折或软组织挫伤引起的气血瘀滞、血流不畅、血经受损、精气不足的问题，选择杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断复合，采用水醇溶液对复合物中的活性成分进行提取，并采用氯仿和正丁醇联合使用将醇提液中的有毒凝集素等蛋白质去除，得到复合活性物，这样的复合活性物能够益精气、补中、消除损伤处肿痛、活血舒筋、促进血液循环，缓解气血瘀滞、血流不畅的情况，气血畅通则帮助伤患处快速愈合，理气止痛则有效缓解伤患处疼痛肿胀的情况，保证患者伤患处血液经脉畅通，能够快速修复损伤组织，又考虑到大量补充氨基酸类物质能够满足骨头和软组织挫伤的恢复需要，但又有些氨基酸或肽类物质又会造成气血瘀滞这一问题，本发明通过研究发现采用鲫鱼骨提取蛋白并进行酶解和超滤处理，得到的氨基酸既能够满足骨组织或软组织恢复需求，又能够进一步润下通里，帮助患处气血运行舒畅。进一步，本发明发明人进一步针对上述活血舒筋成分多有伤脾胃这一问题，本发明发明人将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶混合作为粥体底物，健脾和健胃，并补充大量的胶原蛋白、磷和钙，调和气血，续筋接骨，培元补气，避免了脾胃受损、运化失司带来的患伤组织难以愈合牢固的问题。经过试验验证，对骨折患者采用外部石膏固定加辅助食用本发明食疗保健粥的疗法，骨折患者3天内就感受不到患处的肿胀疼痛，35天内骨折患处明显有知觉，50天可以用患伤处小力活动，65天患伤处完全可以自由活动，75天患处和骨折前无异。对软组织挫伤患者采用外部按摩加辅助食用本发明食疗保健粥的疗法，患者1天内就不会感受到患处的肿胀疼痛，7天内患处可以着力活动，13天内患处可以完全自由活动，15天患处与患伤前基本无异，取得了意想不到的辅助恢复效果。
进一步，步骤1）中将杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断按照10~15：8~10：5~6：3~5：2~3的质量比混合均匀并破碎处理，作为提取原料。这样的比例，具有更好的活血化瘀、使气血畅通功效，且这样比例组成的原料可以降低组合物对脾胃的伤害。
进一步，步骤2）中将所述提取原料与质量浓度为60~70%的乙醇水溶液按照1g：50~60ml的质量体积比混合。这样，对活性物质的提取更加充分，提取率更高。
进一步，步骤3）中所述滤液、氯仿和正丁醇的体积比为70~80：10~20：5~15。这样，对凝集素等有毒有害蛋白的去除率更好，有效降低不安全风险。
作为优化，步骤5）中所述木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和复溶后的溶液的质量体积比为3~5g：2~3g：1000ml。这样对鲫鱼蛋白的酶解更加充分，将蛋白酶解成更容易消化吸收的小分子肽类和氨基酸。
作为优化，将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶按照150~180g：135~145g：20~25g：15~20g：5~15g：5~10g：80~90g：60~70g：20~30g：1000ml的质量比混合均匀。这样比例复配的基底物，可以补气养血、健胃健脾，消除活血化瘀成分对脾胃的损伤，促进气血通畅。
作为进一步优化，步骤6）中所述鲫鱼蛋白活性物与牛奶的添加质量体积比为5~7g：1000ml。
作为再一优化，步骤7）中向步骤6）所述粥底物中加入步骤4）所述复合活性物和复合精油，制得所述帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥；其中，所述复合活性物、复合精油与粥底物的质量比为3~5：1~2：100；其中，所述复合精油采用质量比为3~5：1的杜香和山金车作为复合原料，采用超临界co2法对所述复合原料中的精油进行萃取，萃取压力为14mpa，co2浓度为18kg/h，萃取温度为35~45℃，萃取时间为2~4h。使用这样的复合精油去湿驱寒，温补镇痛，降低患伤处的疼痛感觉，并避免湿寒过重留下病根，避免以后容易复发的问题。
作为一种改进方式，将全蝎和僵蚕按照1：1的质量比混合并粉碎，得到复合粉碎物，将复合粉碎物、脂肪酶和水按照30~40g：0.3~0.5g：100ml的质量体积比混合后于50~60℃下反应30~50min，对脂肪酶反应后的溶液离心去沉淀，对沉淀进行干燥，得到干燥粉碎物；步骤7）中向步骤6）所述粥底物中加入步骤4）所述复合活性物、复合精油和干燥粉碎物，制得所述帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥；其中，所述复合活性物、复合精油、干燥粉碎物与粥底物的质量比为3~5：1~2：2~3：100。采用全蝎和僵蚕，能够息风镇痉，攻毒散结，化痰散结，进一步强化活血化瘀效果，并避免患处发生病变成为风湿性关节炎。
与现有的技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、本发明为了改善骨折或软组织挫伤引起的气血瘀滞、血流不畅、血经受损、精气不足的问题，选择杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断复合，采用水醇溶液对复合物中的活性成分进行提取，并采用氯仿和正丁醇联合使用将醇提液中的有毒凝集素等蛋白质去除，得到复合活性物，这样的复合活性物能够益精气、补中、消除损伤处肿痛、活血舒筋、促进血液循环，缓解气血瘀滞、血流不畅的情况，气血畅通则帮助伤患处快速愈合，理气止痛则有效缓解伤患处疼痛肿胀的情况，保证患者伤患处血液经脉畅通，能够快速修复损伤组织。
2、考虑到大量补充氨基酸类物质能够满足骨头和软组织挫伤的恢复需要，但又有些氨基酸或肽类物质又会造成气血瘀滞这一问题，本发明通过研究发现采用鲫鱼骨提取蛋白并进行酶解和超滤处理，得到的氨基酸既能够满足骨组织或软组织恢复需求，又能够进一步润下通里，帮助患处气血运行舒畅。
3、本发明发明人进一步针对活血舒筋成分多有伤脾胃这一问题，本发明发明人将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶混合作为粥体底物，健脾和健胃，并补充大量的胶原蛋白、磷和钙，调和气血，续筋接骨，培元补气，避免了脾胃受损、运化失司带来的患伤组织难以愈合牢固的问题。
4、本发明复配使用复合精油去湿驱寒，温补镇痛，降低患伤处的疼痛感觉，采用全蝎和僵蚕，能够息风镇痉，攻毒散结，化痰散结，进一步强化活血化瘀效果，避免湿寒过重留下病根，并避免患处发生病变成为风湿性关节炎。
5、经过试验验证，对骨折患者采用外部石膏固定加辅助食用本发明食疗保健粥的疗法，骨折患者3天内就感受不到患处的肿胀疼痛，35天内骨折患处明显有知觉，50天可以用患伤处小力活动，65天患伤处完全可以自由活动，75天患处和骨折前无异。对软组织挫伤患者采用外部按摩加辅助食用本发明食疗保健粥的疗法，患者1天内就不会感受到患处的肿胀疼痛，7天内患处可以着力活动，13天内患处可以完全自由活动，15天患处与患伤前基本无异，取得了意想不到的辅助恢复效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断按照10：8：5：3：2的质量比混合均匀并破碎处理，作为提取原料；
2）将所述提取原料与质量浓度为60%的乙醇水溶液按照1g：50ml的质量体积比混合，于300w的超声波功率下提取60min后，过滤取滤液；
3）向步骤2）得到的所述滤液中加入氯仿和正丁醇，于40℃下振荡处理5h，去除滤液中的沉淀，得到提取溶液；所述滤液、氯仿和正丁醇的体积比为70：10：5；
4）将步骤3）所述提取溶液减压回收乙醇、氯仿和正丁醇后，旋转蒸发浓缩，并进行冷冻干燥，得到复合活性物；
5）将鲫鱼骨与水按照1g：50ml的质量比混合，于60℃下加热处理1h，得到鲫鱼汤液，调节所述鲫鱼汤液的ph至4.5，于4000r/min的离心速度下离心10min并收集离心沉淀，用pbs缓冲液复溶收集的沉淀，向复溶后的溶液中加入木瓜蛋白酶和风味蛋白酶，于ph4.0、40℃下加热处理50min，将酶解后的溶液过6000道尔顿超滤膜，收集通过超滤膜的组分并进行干燥处理，得到鲫鱼蛋白活性粉；所述木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和复溶后的溶液的质量体积比为3g：2g：1000ml；
6）将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶按照150g：135g：20g：15g：5g：5g：80g：60g：20g：1000ml的质量比混合均匀，先于3mpa、900℃下加热处理1h，随即加入步骤5）所述鲫鱼蛋白活性物继续于90℃下熬煮50min，得到粥底物；所述鲫鱼蛋白活性物与牛奶的添加质量体积比为5g：1000ml；
7）向步骤6）所述粥底物中加入步骤4）所述复合活性物，制得所述帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥；所述复合活性物与粥底物的质量比为3：100。
两位同时因跑步导致小腿骨折的患者，患者a采用仅仅患处石膏固定疗法，患者b采用患处石膏固定+服用本实施例食疗养生粥疗法。骨折5天后，患者a伤处仍肿胀疼痛，患者b伤痛处完全不疼痛，35天时，患者a伤患肢仍无感觉，患者b伤患处明显有知觉，50天后，患者a基本不能下床活动，患者b则可以对患处用力短时间轻量活动，65天后，患者a仅能轻轻互动患肢，而患者b则完全可以自由活动。由此可见，采用本实施例保健养生粥可以显著帮助骨折患肢快速恢复。
实施例2
一种帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断按照13：9：5：3：2的质量比混合均匀并破碎处理，作为提取原料；
2）将所述提取原料与质量浓度为65%的乙醇水溶液按照1g：55ml的质量体积比混合，于400w的超声波功率下提取80min后，过滤取滤液；
3）向步骤2）得到的所述滤液中加入氯仿和正丁醇，于45℃下振荡处理6h，去除滤液中的沉淀，得到提取溶液；所述滤液、氯仿和正丁醇的体积比为75：14：9；
4）将步骤3）所述提取溶液减压回收乙醇、氯仿和正丁醇后，旋转蒸发浓缩，并进行冷冻干燥，得到复合活性物；
5）将鲫鱼骨与水按照1g：53ml的质量比混合，于70℃下加热处理2h，得到鲫鱼汤液，调节所述鲫鱼汤液的ph至5.0，于6000r/min的离心速度下离心13min并收集离心沉淀，用pbs缓冲液复溶收集的沉淀，向复溶后的溶液中加入木瓜蛋白酶和风味蛋白酶，于ph4.5、45℃下加热处理60min，将酶解后的溶液过6000道尔顿超滤膜，收集通过超滤膜的组分并进行干燥处理，得到鲫鱼蛋白活性粉；所述木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和复溶后的溶液的质量体积比为4g：3g：1000ml；
6）将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶按照170g：140g：20g：15g：9g：7g：85g：67g：25g：1000ml的质量比混合均匀，先于4mpa、95℃下加热处理1h，随即加入步骤5）所述鲫鱼蛋白活性物继续于95℃下熬煮55min，得到粥底物；所述鲫鱼蛋白活性物与牛奶的添加质量体积比为6g：1000ml；
7）向步骤6）所述粥底物中加入步骤4）所述复合活性物和复合精油，制得所述帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥；其中，所述复合活性物、复合精油与粥底物的质量比为4：1：100；其中，所述复合精油采用质量比为4：1的杜香和山金车作为复合原料，采用超临界co2法对所述复合原料中的精油进行萃取，萃取压力为14mpa，co2浓度为18kg/h，萃取温度为40℃，萃取时间为3h。
两位同时因跑步扭伤脚踝的患者，患者a采用仅仅患处按摩疗法，患者b采用患处按摩+服用本实施例食疗养生粥疗法。1天内，患者a扭伤处明显疼痛难忍，患者b扭伤处则无明显肿胀疼痛感，可以轻微活动；7天内，患者a扭伤处仍不能着力活动，患者b则患处可以着力活动；13天内，患者a患处仅能轻微短时间活动，而患者b患处则完全可以自由活动。由此可见，本发明食疗保健粥对扭伤患者具有优异的辅助快速恢复效果。
实施例3
一种帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将杜仲、三七、鸡血藤、接骨木和续断按照15：10：6：5：3的质量比混合均匀并破碎处理，作为提取原料；
2）将所述提取原料与质量浓度为70%的乙醇水溶液按照1g：60ml的质量体积比混合，于500w的超声波功率下提取120min后，过滤取滤液；
3）向步骤2）得到的所述滤液中加入氯仿和正丁醇，于50℃下振荡处理8h，去除滤液中的沉淀，得到提取溶液；所述滤液、氯仿和正丁醇的体积比为80：20：15；
4）将步骤3）所述提取溶液减压回收乙醇、氯仿和正丁醇后，旋转蒸发浓缩，并进行冷冻干燥，得到复合活性物；
5）将鲫鱼骨与水按照1g：60ml的质量比混合，于80℃下加热处理2h，得到鲫鱼汤液，调节所述鲫鱼汤液的ph至5.5，于8000r/min的离心速度下离心15min并收集离心沉淀，用pbs缓冲液复溶收集的沉淀，向复溶后的溶液中加入木瓜蛋白酶和风味蛋白酶，于ph5.0、50℃下加热处理70min，将酶解后的溶液过6000道尔顿超滤膜，收集通过超滤膜的组分并进行干燥处理，得到鲫鱼蛋白活性粉；所述木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和复溶后的溶液的质量体积比为5g：3g：1000ml；
6）将粳米、小米、山药、赤豆、白芸豆、核桃仁、猪瘦肉、猪尾骨、猪肝和牛奶按照180g：145g：25g：20g：15g：10g：90g：70g：30g：1000ml的质量比混合均匀，先于5mpa、100℃下加热处理1.5h，随即加入步骤5）所述鲫鱼蛋白活性物继续于100℃下熬煮60min，得到粥底物；所述鲫鱼蛋白活性物与牛奶的添加质量体积比为7g：1000ml；
7）将全蝎和僵蚕按照1：1的质量比混合并粉碎，得到复合粉碎物，将复合粉碎物、脂肪酶和水按照40g：0.5g：100ml的质量体积比混合后于60℃下反应50min，对脂肪酶反应后的溶液离心去沉淀，对沉淀进行干燥，得到干燥粉碎物；步骤7）中向步骤6）所述粥底物中加入步骤4）所述复合活性物、复合精油和干燥粉碎物，制得所述帮助运动导致的骨折损伤及软组织挫伤快速恢复的食疗保健粥；其中，所述复合活性物、复合精油、干燥粉碎物与粥底物的质量比为5：2：3：100。
两位同时因跑步导致膝盖韧带拉伤的患者，患者a采用仅仅患处敷贴膏药疗法，患者b采用患处敷贴膏药+服用本实施例食疗养生粥疗法。3天内，患者a扭伤处明显疼痛难忍，患者b扭伤处则无明显肿胀疼痛感，可以轻微活动；10天内，患者a扭伤处仍不能着力活动，患者b则患处可以着力活动；17天内，患者a患处仅能轻微短时间活动，而患者b患处则完全可以自由活动。由此可见，本发明食疗保健粥对膝盖韧带拉伤患者具有优异的辅助快速恢复效果。
本发明的上述实施例仅仅是为说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其他不同形式的变化和变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。