本发明涉及一种清热降火的面条，属于食品技术领域。
背景技术：
面条作为我国的日常主食，因其制作方便，深受人们的喜爱。但是市售的面条往往都是以单一的面粉为原料制得，口味单一、营养结构简单，不能满足人们对营养和口味的要求。
在夏季，暑热会导致人食欲下降，人们需要一种清热降火的面条来调节口味。
技术实现要素：
本发明要解决的第一个技术问题是提供一种清热降火的面条。
一种清热降火的面条，由以下重量份的组分制成：小麦面粉50～70份，金银花3～6份，生姜1～2份，薄荷2～4份，山楂片2～4份，盐0.2～1份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水20～30份，其中山楂片为山楂果去核烘干切片制得。
优选的，一种清热降火的面条，由以下重量份的组分制成：小麦面粉60～70份，金银花5～6份，生姜1份，薄荷3份，山楂片4份，盐0.2～0.5份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水20～25份。
本发明要解决的第二个技术问题是提供一种清热降火的面条的制作方法，包括以下步骤：
a、取生姜1～2份，碾碎成生姜末；
b、将金银花3～6份和薄荷2～4份用水清洗干净，放入容器中，加入步骤a制得的生姜末，并往容器中倒入60～75℃的水5～7份，水浴保温1～2h，过滤，得到混合汁；
c、将山楂片2～4份碾碎成山楂粉；
d、将小麦面粉50～70份，山楂粉，盐0.2～1份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水15～23份和混合汁混匀后倒入和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，得到熟化面团，送入制面条机制成面条。
本发明的有益效果：1、本发明的面条具有清热降火的作用；2口味清爽；3本发明制得的清热降火面条营养丰富，味道鲜美，适合平常食用，特别适合夏季食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步的描述，并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
本发明要解决的第一个技术问题是提供一种清热降火的面条。
一种清热降火的面条，由以下重量份的组分制成：小麦面粉50～70份，金银花3～6份，生姜1～2份，薄荷2～4份，山楂片2～4份，盐0.2～1份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水20～30份，其中山楂片为山楂果去核烘干切片制得。
优选的，一种清热降火的面条，由以下重量份的组分制成：小麦面粉60～70份，金银花5～6份，生姜1份，薄荷3份，山楂片4份，盐0.2～0.5份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水20～25份。
本发明要解决的第二个技术问题是提供一种清热降火的面条的制作方法，包括以下步骤：
a、取生姜1～2份，碾碎成生姜末；生姜有开胃健脾、防暑降温提神的功效。
b、将金银花3～6份和薄荷2～4份用水清洗干净，放入容器中，加入步骤a制得的生姜末，并往容器中倒入60～75℃的水5～7份，水浴保温1～2h，过滤，得到混合汁；金银花与薄荷混合汁有清热解毒、疏散风热、疏利咽喉、消暑除烦、清醒头脑的作用。采用恒温浸泡的方式得到的混合汁，不会因为温度过高导致味道的改变以及营养成分的丢失。
c、将山楂片2～4份碾碎成山楂粉；山楂可以给面条增加酸甜口感，开胃健脾，消暑，另外，山楂含有的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，具有保健的功能。
d、将小麦面粉50～70份，山楂粉，盐0.2～1份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水15～23份和混合汁混匀后倒入和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，得到熟化面团，送入制面条机制成面条。
实施例1
a、取生姜20g，碾碎成生姜末；
b、将金银花30g和薄荷20g用水清洗干净，放入容器中，加入步骤a制得的生姜末，并往容器中倒入75℃的水50g，水浴保温1h，过滤，得到混合汁；
c、将山楂片30g碾碎成山楂粉；
d、将小麦面粉500g，山楂粉，盐2g，糖6g，鸡蛋20g，碱面3g，水170g和混合汁混匀后倒入和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化20分钟，得到熟化面团，送入制面条机制成面条。
实施例2
a、取生姜10g，碾碎成生姜末；
b、将金银花40g和薄荷30g用水清洗干净，放入容器中，加入步骤a制得的生姜末，并往容器中倒入75℃的水60g，水浴保温2h，过滤，得到混合汁；
c、将山楂片40g碾碎成山楂粉；
d、将小麦面粉650份，山楂粉，盐10g，糖8g，鸡蛋20g，碱面4g，水210g和混合汁混匀后倒入和面机中，和面20分钟后，放入熟化机中熟化20分钟，得到熟化面团，送入制面条机制成面条。