技术特征：
技术总结
本发明公开一种牛肉鱼丸及其制备方法，所述牛肉鱼丸，包括以下原料：养殖鱼、干虾仁、鸡蛋，牛肉，可可粉、油、盐、糖；本发明的牛肉鱼丸，包心部分采用干虾仁制作而成，包皮部分采用牛肉、养殖鱼肉糜按比例打糜制成，所述牛肉鱼丸经过养殖鱼预处理、制肉糜、搅拌成型、定型、蒸煮几个步骤制作而成。本发明的牛肉鱼丸色泽整体鲜嫩均一，香味浓郁，深受人们的喜爱。
技术研发人员：李瑞就;李瑞振;李亚永
受保护的技术使用者：广西海洋电子商务有限公司;广西海洋投资集团有限公司
技术研发日：2017.05.26
技术公布日：2017.09.19