一种水产品去腥剂的制作方法

文档序号:11266178阅读:337来源:国知局

本发明涉及一种去腥剂,尤其涉及一种水产品去腥剂。



背景技术:

水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要成分,已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。其中,鱼、虾、蟹等水产品肉质丰美,风味独特,常有“河鲜”、“海鲜”之称,深受广大消费者的青睐。

水产品现有的去腥方法工艺复杂,成本较高,达不到人们对水产品腥味的接受程度。

因此,为解决上述问题,特提供一种新的技术方案。



技术实现要素:

本发明提供一种水产品去腥剂。

本发明采用的技术方案是:

一种水产品去腥剂,包括以下重量份的组分:

食盐5-10份;

酒15-20份;

大蒜浓缩物8-15份;

添加剂3-5份;

杀菌剂5-10份;

软化剂1-4份。

进一步的,所述添加剂为海藻糖。

进一步的,所述软化剂为乳酸钙或氯化钙。

进一步的,还添加麸皮。

进一步的,所述麸皮的重量份数为4-8份。

本发明的有益效果是:保留了原有水产品的鲜味,祛除了水产品的腥味,能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解,下面将结合实施例对本发明作进一步详述,该实施例仅用于解释本发明,并不构成对本发明的保护范围的限定。

实施例1

一种水产品去腥剂,包括以下重量份的组分:

食盐5份;

酒15份;

大蒜浓缩物8份;

海藻糖3份;

杀菌剂5份;

氯化钙1份

麸皮4份。

本发明的有益效果是:保留了原有水产品的鲜味,祛除了水产品的腥味,能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。

实施例2

一种水产品去腥剂,包括以下重量份的组分:

食盐7份;

酒17份;

大蒜浓缩物12份;

海藻糖4份;

杀菌剂7份;

乳酸钙3份

麸皮6份。

本发明的有益效果是:保留了原有水产品的鲜味,祛除了水产品的腥味,能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。

实施例3

一种水产品去腥剂,包括以下重量份的组分:

食盐10份;

酒20份;

大蒜浓缩物15份;

海藻糖5份;

杀菌剂10份;

氯化钙4份

麸皮8份。

本发明的有益效果是:保留了原有水产品的鲜味,祛除了水产品的腥味,能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。

以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非是对本发明作任何其他形式的限制,而依据本发明的技术实质所作的任何修改或等同变化,仍属于本发明所要求保护的范围。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种水产品去腥剂,包括以下重量份的组分:食盐5‑10份;酒15‑20份;大蒜浓缩物8‑15份;添加剂3‑5份;杀菌剂5‑10份;软化剂1‑4份。本发明的有益效果是:保留了原有水产品的鲜味,祛除了水产品的腥味,能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感。

技术研发人员:沈莉
受保护的技术使用者:太仓苏浏水产有限公司
技术研发日:2017.06.09
技术公布日:2017.09.22
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