技术特征：
技术总结
本发明公开了基于裙带菜活性蛋白的复合物，复合物的成分及其重量份为：裙带菜活性蛋白33‑37份、大豆蛋白18‑21份、卵磷脂0.8‑1.2份、低聚糖3‑5份、矿物质3‑5份、膳食纤维1.3‑1.6份、维生素0.7‑0.9份、乳化剂0.4‑0.6份。有益效果为：本发明的复合物蛋白含量高，营养价值高，易被机体消化吸收，有效地改善和保持健康；该复合物的细胞破壁，不影响蛋白质的活性，能够大大缩短细胞破壁的时间，提高工作效果，适用于工业化生产；制备方法采用不同浓度的硫酸铵溶液，分段梯度盐析分离纯化裙带菜活性蛋白，可缩短沉淀时间，沉淀效果良好。
技术研发人员：张海玲
受保护的技术使用者：舟山富晟食品科技有限公司
技术研发日：2017.06.22
技术公布日：2017.10.03