一种面食保健食品添加剂的制作方法

文档序号:17470474发布日期:2019-04-20 05:47阅读:228来源:国知局

本发明属于种食品领域,特别是关于种面食保健食品添加剂。



背景技术:

已知的食品如保健挂面,在面里加了很多具有保健功能的中药,以达到医疗保健作用,但有的中药成份虽能起医疗保健作用,却使面食口感不好,使得吃面如同吃药,起了本末倒置的作用。而黄豆粉科类食品有豆腐、豆腐花等。而这类食品的加工大部分用石膏作为添加剂。石膏有两种:一种工业石膏,它只能用于工业用,如果用于食品添加,会引起人的中毒。由于它价格低,易被不法商用于食品生产。另一种食用石膏,其成份也是水硫酸钙,是公用的黄豆粉制品添加剂,其不足是价格比较贵,如果添加量多也会造成食品中水硫酸钙超标,从而引起慢性中毒,如果长期食用也会对人体产生危害。

如专利中请号为200410007597.9,名称为叶酸的发明专利,叶酸是一种可食用的食品添加剂,是一种呈酸性,叶绿色的无毒液体,它含维生素,而且原料为树叶叶汁和水,可作为黄豆粉类食品的加工和其它食品的添加剂。虽然对于健康人叶酸并无明显坏处,在肾功能正常的患者中,也很少发生中毒反应。但是肾功能病人长期大量服用叶酸可出现厌食,恶心,腹胀等胃肠道症状。大量服用叶酸时,可出现黄色尿。叶酸口服可很快改善巨幼红细胞性贫血,但不能阻止因维生素b12缺乏所致的神精损害的进展,且若仍大剂量服用叶酸,可进一步降低血清中维生素b12含量,反使神经损害向不可逆转方面发展。并且叶酸做为食品添加剂保健作用不明显,也没有增加食品的口感的功效。



技术实现要素:

根据以上技术问题,本发明提供一种面食保健食品添加剂,面食保健食品添加剂包括膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉,各成份的质量份数比为:膳食纤维粉:黄豆粉:花生粉为1:2:3,将膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉加水煎煮过滤至膏状,干燥后即得到面食保健食品添加剂。

所述面食保健食品添加剂还包括胶原蛋白粉,加入胶原蛋白粉的质量为膳食纤维粉质量的35%-45%。

所述面食保健食品添加剂还包括山药,加入山药的质量为膳食纤维粉质量的35%-45%。

所述面食保健食品添加剂还包括桂花,加入桂花的质量为膳食纤维粉质量的35%-45%。

所述的面食保健食品添加剂按照面食总量的8%-15%重量百分比添加。

本发明的优点是:由于本发明在面食中加了营养植物添加剂它包括膳食纤维粉、黄豆粉、花生粉、桂花、山药、胶原蛋白粉等成份,这些成份加入面食中它不仅能起到保健作用,而且增加面食的口感。特别是制成保健挂面,如玫瑰面,花生粉面等效果更明显,膳食纤维粉和山植等也属于天然植物,具有降脂和保护肠胃的作用,并且长期食用无任何不良副作用。

具体实施方式

实施例1

秤取膳食纤维粉1000克,黄豆粉1300克,花生粉1500克,将膳食纤维粉和山楂洗干净,加水煎煮三次,每次1个小时,花生粉可用榨汁机打成汁,将以上得到的成份混合在一起,将最终的物质浓缩至膏状,然后经过干燥和粉碎,得到面食保健食品添加剂粉末约2000g,产率约为50%。



技术特征:

技术总结
本发明提供一种面食保健食品添加剂,面食保健食品添加剂包括膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉,各成份的质量份数比为:膳食纤维粉:黄豆粉:花生粉为1:2:3,将膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉加水煎煮过滤至膏状,干燥后即得到面食保健食品添加剂。由于本发明在面食中加了营养植物添加剂它包括膳食纤维粉、黄豆粉、花生粉、桂花、山药、胶原蛋白粉等成份,这些成份加入面食中它不仅能起到保健作用,而且增加面食的口感。特别是制成保健挂面,如玫瑰面,花生粉面等效果更明显,膳食纤维粉和山植等也属于天然植物,具有降脂和保护肠胃的作用,并且长期食用无任何不良副作用。

技术研发人员:董纯清
受保护的技术使用者:湖北美玉面业股份有限公司
技术研发日:2017.10.11
技术公布日:2019.04.19
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