技术特征：
技术总结
本发明一种无苦味复合多肽粉，涉及固体饮料食品领域，特别是指一种无苦味复合多肽粉。由下述重量配比的原料制成的，乳清蛋白粉15‑30份，骨胶原蛋白肽30‑60份，大豆多肽4‑7份，酪蛋白磷酸肽1‑2份，玉米肽1‑3份，小麦多肽1‑3份，菊粉20‑50份，维生素C 1‑2份，甘氨酸0.5‑2份，低聚异麦芽糖20‑50份，三氯蔗糖0.1‑0.2份。此配方在多肽的基础上，加入乳清蛋白、菊粉、低聚麦芽糖、维生素C、甘氨酸，无需其他的调味剂，即可大幅地遮掩多肽产品的苦味，加入三氯蔗糖后呈现橘子味，口感更佳，同时此配方还具有增强免疫力的功能，可用于食品、保健食品、特殊膳食、特殊医学用途食品等领域。
技术研发人员：杨雪;马海乐;李云亮;黄姗芬;王禹程;阮思煜;黄畅;陆峰
受保护的技术使用者：江苏大学
技术研发日：2017.11.13
技术公布日：2018.04.24