本发明涉及一种食品类的加工方法，更具体地说，尤其涉及原味米饼的加工方法。
背景技术：
米饼是两广地区的人们逢年过节馈赠亲友的礼品之一，在过去粮食进展的年代，每当春节临近，人们准备年货时，总少不了要“打米饼”。传统的米饼的制作工艺简单，米饼的粉皮较厚，馅料不够充足，吃起来米饼比较坚硬难咬，馅料也不够香浓。因此，如果将米饼的粉皮做得更加细薄，馅料更多成为了提升米饼口感及技术关键。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种原味米饼的加工方法，利用该方法能够制作出的米饼皮薄馅足，带着清新的香气并且口感更好。
本发明采用的技术方案如下：
原味米饼的加工方法，包括以下加工步骤：
(1)选择品质好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁和猪肉；
(2)将选好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁炒香；
(3)选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片；
(4)将炒香的糯米打碎成糯米粉，将炒香的花生和葵花籽仁混合打碎成花生葵花籽仁碎粒；
(5)将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；
(6)将经过步骤(5)处理的糯米粉与糖浆混合搅拌后制成糯米粉皮；
(7)将花生葵花籽仁碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成原味馅料；
(8)把糯米粉皮将原味馅料包裹成型后蒸熟即得原味米饼。
进一步的，在所述步骤(2)中，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁放入炒制装置中炒制。
进一步的，在所述步骤(3)中，选择的猪肉中肥肉跟瘦肉的混合比例为1～2:1，将猪肉小片泡制的时间为1天。
进一步的，在所述步骤(4)中，将炒香的花生和葵花籽仁混合的重量份比例为2:1。
进一步的，在所述步骤(5)中，每张荷叶上所放置的糯米粉的厚度为3cm，每堆叠放的糯米粉层数为3层，堆放好的糯米粉层放置在阴凉处20天。
进一步的，在所述步骤(6)中，糯米粉和糖浆混合的重量份比例为10：1。
进一步的，在所述步骤(8)中，要将做好的米饼蒸煮20分钟。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：
本发明的原味米饼的加工方法，先选择品质好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁和猪肉；将选好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁炒香；选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片；将炒香的糯米打碎成糯米粉，将炒香的花生和葵花籽仁混合打碎成花生葵花籽仁碎粒；将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；将糯米粉与糖浆混合搅拌后制成糯米粉皮；将花生葵花籽仁碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成原味馅料；把糯米粉皮将原味馅料包裹成型后蒸熟即得原味米饼。本发明的原味米饼的加工方法，基本上沿用了传统米饼的加工方法，对制出的糯米粉用荷叶包裹晾放一定时间，使糯米粉中带着荷叶的清香并且口感更柔软，利用该方法能够制作出的米饼皮薄馅足，带着清新的香气并且口感更好。
具体实施方式
下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
本发明的原味米饼的加工方法，包括以下加工步骤：
(1)选择品质好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁和猪肉。
(2)将选好的糯米、花生、芝麻、葵花籽仁去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁炒香。其中，分别将糯米、花生、芝麻、葵花籽仁放入专用炒制装置中炒制，专用的炒制装置能够使炒制物加热更均匀，炒制效果更佳，炒出的花生、芝麻及葵花籽仁更香浓。
(3)选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片。其中，所选择的猪肉中肥肉跟瘦肉的混合比例为1～2:1，这样比例的猪肉制作的冰肉口感更佳，猪肉小片泡制的时间为1天，经过泡制猪肉小片充分吸收了糖分变成了冰肉。
(4)将炒香的糯米打碎成糯米粉，将炒香的花生和葵花籽仁混合打碎成花生葵花籽仁碎粒。其中，将炒香的花生和葵花籽仁混合的重量份比例为2:1，按这个比例混合的花生和葵花籽仁打碎后食用口感更好。
(5)将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间。其中，每张荷叶上所放置的糯米粉的厚度为3cm，每堆叠放的糯米粉层数为3层，堆放好的糯米粉层放置在阴凉处20天，将糯米粉与荷叶一起放置后，糯米粉慢慢吸收了荷叶中的水份及气味，使其带着荷叶的清香并且口感更柔软。
(6)将经过步骤(5)处理的糯米粉与糖浆混合搅拌均匀后制成糯米粉皮。其中，糯米粉和糖浆混合的重量份比例为10：1。
(7)将花生葵花籽仁碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成原味馅料，添加的冰肉小片可以根据个人口味控制加入的分量。
(8)把糯米粉皮将原味馅料包裹起来用模具制作成型后蒸熟即得原味米饼。其中，将做好的米饼蒸煮20分钟就可以将其蒸熟。
本发明的原味米饼的加工方法，基本上沿用了传统米饼的加工方法，对制出的糯米粉用荷叶包裹晾放一定时间，使糯米粉中带着荷叶的清香并且口感更柔软，利用该方法能够制作出的米饼皮薄馅足，带着清新的香气并且口感更好。
以上所述仅为本发明的较佳实施方案，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。