一种番茄味清热饼干及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种番茄味清热饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：面粉80-100、绿豆粉20-40、番茄浆30-40、大麦秸5-8、百合1-3、棒棒草2-3、砂仁2-4、党参1-3、蒲公英2-4、菟丝草1-3、钙果叶2-3、白砂糖适量、营养添加剂7-10；本发明提供了一种番茄味清热饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，加入番茄浆改变饼干的口味，采用具有清热去火作用的绿豆粉、大麦秸做为主要原料，同时添加百合、砂仁、党参等多种中药保健成分，使得本发明产品具有抗菌、抗癌、抗炎以及解热等作用，具有良好的保健效果。
【专利说明】一种番茄味清热饼干及其生产方法
[0001]
【技术领域】
[0002] 本发明涉及一种番茄味清热饼干及其生产方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0003] 在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足 轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问 题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长 期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值 与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。
[0004] 大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，治心绞痛效果较好，具有抗癌作用。性温 无毒，但现有技术中对大小麦秸基本没有利用，本申请在食品中提供了大麦秸的新用窗，造 福人群。
[0005]
【发明内容】
[0006] 本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种番茄味清热饼干及其生产方法。
[0007] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种番茄味清热饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉80-100、绿豆粉 20-40、番茄浆30-40、大麦秸5-8、百合1-3、棒棒草2-3、砂仁2-4、党参1-3、蒲公英2-4、菟 丝草1-3、钙果叶2-3、白砂糖适量、营养添加剂7-10 ; 所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按〇. 5-1. 5:0. 2-0. 4:5-8:8-10 的重量比组成； 所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油 与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
[0008] 所述的番茄味清热饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成： (1) 将大麦秸粉碎，加入适量水，混合后打成浆液； (2) 将百合、棒棒草、砂仁、党参、蒲公英、菟丝草、钙果叶用适量的水提取2-3次，合并 提取液； (3) 将面粉、绿豆粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤（1)制备的大 麦秸浆液、番茄浆、白砂糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团 后，用模具压制成型后烤熟，即得。
[0009] 本发明的优点是： 本发明提供了 一种番茄味清热饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营 养全面，加入番茄浆改变饼干的口味，采用具有清热去火作用的绿豆粉、大麦秸做为主要原
【权利要求】
1. 一种番茄味清热饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉80-100、绿豆 粉20-40、番茄浆30-40、大麦秸5-8、百合1-3、棒棒草2-3、砂仁2-4、党参1-3、蒲公英2-4、 菟丝草1-3、钙果叶2-3、白砂糖适量、营养添加剂7-10 ; 所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按〇. 5-1. 5:0. 2-0. 4:5-8:8-10 的重量比组成； 所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油 与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
2. -种如权利要求1所述的番茄味清热饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份 的原料组成： (1) 将大麦秸粉碎，加入适量水，混合后打成浆液； (2) 将百合、棒棒草、砂仁、党参、蒲公英、菟丝草、钙果叶用适量的水提取2-3次，合并 提取液； (3) 将面粉、绿豆粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤（1)制备的大 麦秸浆液、番茄浆、白砂糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团 后，用模具压制成型后烤熟，即得。
【文档编号】A21D2/36GK104106614SQ201410260897
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月13日 优先权日:2014年6月13日
【发明者】张其荣 申请人:张其荣