本发明涉及保健茶制备技术领域,具体为一种制作清香罗布麻保健茶的方法。
背景技术:
罗布麻叶具有降压、强心、利尿、降血脂、延缓衰老等作用,可用于治疗高血压、心力衰竭、水肿等病症,因此利用罗布麻干叶来制成茶叶,可让人们喝茶的同时还能预防、治疗疾病,可谓一举多得。但由于罗布麻叶不含咖啡碱,缺少茶叶的苦味、口味淡而且还有异味,因此之前生产出来的罗布麻茶并不被市场的所接纳,不能满足人们对保健茶需求。
技术实现要素:
针对上述存在的问题,本发明一种制作清香罗布麻保健茶的方法,包括精选罗布麻干叶、复软、摊晾、咖啡液浸泡、一次翻炒、揉捻、加清香料二次翻炒、喷可可水溶剂、烘干等步骤。其中,咖啡液浸泡、加清香料二次翻炒和喷可可水溶剂是本发明技术方案的关键步骤,正是在传统制作罗布麻茶的基础上添加了上述步骤,有效解决了罗布麻茶缺少茶叶应有的苦味、茶味淡、有异味等问题,使得生产出来的罗布麻保健茶除了具备原有的预防、治疗疾病的功能外,还多了正常茶叶的苦味和清香味,达到了既能喝茶又能预防、治疗疾病的效果。
为了达到上述目的,本发明采用了以下技术方案:
一种制作清香罗布麻保健茶的方法,其特征在于,包括以下步骤:
步骤(1):剔除枯黄和有虫眼、锈斑叶、粗梗的罗布麻干叶;
步骤(2):将选好的罗布麻干叶用冷水清洗叶面上的泥土,然后再用干净的冷水浸泡17个小时,促使其叶含水量达63%;
步骤(3):将浸泡过的罗布麻叶摊在竹笸箩内晾干;
步骤(4):将咖啡碱溶于热水中,待咖啡溶液变成常温后将晾干的罗布麻叶浸泡到咖啡溶液中,浸泡时间8-10个小时,然后重新放入竹笸箩内自然晾干;
步骤(5):给平底锅加热,待锅内温度达到190-195℃时投放晾干的罗布麻叶,并不断上下翻炒4-6分钟;
步骤(6):将翻炒过后的罗布麻叶置于竹笸箩内摊晾,然后揉成条索状;步骤(7):将平底锅加热至130-136℃,将清香料均匀地撒在揉成条索状
的罗布麻叶上,然后锅内翻炒15-20分钟,待罗布麻叶的颜色由浅变为黑绿色即可;
步骤(8):向炒干后的罗布麻叶喷可可水溶剂,然后再放入到65℃的烘箱中烘50分钟,取出静置至常温即可制成。
进一步的,所述浸泡用的冷水与罗布麻叶的重量比为4:1。
进一步的,所述咖啡碱与热水的比例为1:25。
进一步的,所述可可水溶剂是由可可粉、冰糖粉、水按1:2:10的比例制成。
进一步的,所述清香料由绿茶、茉莉花茶、柚子粉按1:2:2的比例组成。
本发明的有益效果如下:
本发明一种制作清香罗布麻保健茶的方法,包括精选罗布麻干叶、复软、摊晾、咖啡液浸泡、一次翻炒、揉捻、加清香料二次翻炒、喷可可水溶剂、烘干等步骤。其中,咖啡液浸泡、加清香料二次翻炒和喷可可水溶剂是本发明技术方案的关键步骤,正是在传统制作罗布麻茶的基础上添加了上述步骤,有效解决了罗布麻茶缺少茶叶应有的苦味、茶味淡、有异味等问题,使得生产出来的罗布麻保健茶除了具备原有的预防、治疗疾病的功能外,还多了正常茶叶的苦味和清香味,达到了既能喝茶又能预防、治疗疾病的效果,因此在保健茶制备技术领域具有广阔的应用前景,适合产业化大规模发展利用。
具体实施方式
下面结合实施例对一种制作清香罗布麻保健茶的方法,作进一步说明。
实施例1
一种制作清香罗布麻保健茶的方法,包括以下步骤:
步骤(1):剔除枯黄和有虫眼、锈斑叶、粗梗的罗布麻干叶;
步骤(2):将选好的罗布麻干叶用冷水清洗叶面上的泥土,然后再用干净的冷水浸泡17个小时,促使其叶含水量达63%;所述冷水与罗布麻叶的重量比为4:1;
步骤(3):将浸泡过的罗布麻叶摊在竹笸箩内晾干;
步骤(4):将咖啡碱溶于热水中,待咖啡溶液变成常温后将晾干的罗布麻叶浸泡到咖啡溶液中,浸泡时间8个小时,然后重新放入竹笸箩内自然晾干;所述咖啡碱与热水的比例为1:25;
步骤(5):给平底锅加热,待锅内温度达到190℃时投放晾干的罗布麻叶,并不断上下翻炒4分钟;
步骤(6):将翻炒过后的罗布麻叶置于竹笸箩内摊晾,然后揉成条索状;步骤(7):将平底锅加热至130℃,将清香料均匀地撒在揉成条索状的罗
布麻叶上,然后锅内翻炒15分钟,待罗布麻叶的颜色由浅变为黑绿色即可;所述清香料由绿茶、茉莉花茶、柚子粉按1:2:2的比例组成;
步骤(8):向炒干后的罗布麻叶喷可可水溶剂,然后再放入到65℃的烘箱中烘50分钟,取出静置至常温即可制成;所述可可水溶剂是由可可粉、冰糖粉、水按1:2:10的比例制成。
实施例2
一种制作清香罗布麻保健茶的方法,包括以下步骤:
步骤(1):剔除枯黄和有虫眼、锈斑叶、粗梗的罗布麻干叶;
步骤(2):将选好的罗布麻干叶用冷水清洗叶面上的泥土,然后再用干净的冷水浸泡17个小时,促使其叶含水量达63%;所述冷水与罗布麻叶的重量比为4:1;
步骤(3):将浸泡过的罗布麻叶摊在竹笸箩内晾干;
步骤(4):将咖啡碱溶于热水中,待咖啡溶液变成常温后将晾干的罗布麻叶浸泡到咖啡溶液中,浸泡时间10个小时,然后重新放入竹笸箩内自然晾干;所述咖啡碱与热水的比例为1:25;
步骤(5):给平底锅加热,待锅内温度达到195℃时投放晾干的罗布麻叶,并不断上下翻炒6分钟;
步骤(6):将翻炒过后的罗布麻叶置于竹笸箩内摊晾,然后揉成条索状;步骤(7):将平底锅加热至136℃,将清香料均匀地撒在揉成条索状的罗
布麻叶上,然后锅内翻炒20分钟,待罗布麻叶的颜色由浅变为黑绿色即可;所述清香料由绿茶、茉莉花茶、柚子粉按1:2:2的比例组成;
步骤(8):向炒干后的罗布麻叶喷可可水溶剂,然后再放入到65℃的烘箱中烘50分钟,取出静置至常温即可制成;所述可可水溶剂是由可可粉、冰糖粉、水按1:2:10的比例制成。
实施例3
一种制作清香罗布麻保健茶的方法,包括以下步骤:
步骤(1):剔除枯黄和有虫眼、锈斑叶、粗梗的罗布麻干叶;
步骤(2):将选好的罗布麻干叶用冷水清洗叶面上的泥土,然后再用干净的冷水浸泡17个小时,促使其叶含水量达63%;所述冷水与罗布麻叶的重量比为4:1;
步骤(3):将浸泡过的罗布麻叶摊在竹笸箩内晾干;
步骤(4):将咖啡碱溶于热水中,待咖啡溶液变成常温后将晾干的罗布麻叶浸泡到咖啡溶液中,浸泡时间9个小时,然后重新放入竹笸箩内自然晾干;所述咖啡碱与热水的比例为1:25;
步骤(5):给平底锅加热,待锅内温度达到193℃时投放晾干的罗布麻叶,并不断上下翻炒5分钟;
步骤(6):将翻炒过后的罗布麻叶置于竹笸箩内摊晾,然后揉成条索状;步骤(7):将平底锅加热至133℃,将清香料均匀地撒在揉成条索状的罗
布麻叶上,然后锅内翻炒18分钟,待罗布麻叶的颜色由浅变为黑绿色即可;所述清香料由绿茶、茉莉花茶、柚子粉按1:2:2的比例组成;
步骤(8):向炒干后的罗布麻叶喷可可水溶剂,然后再放入到65℃的烘箱中烘50分钟,取出静置至常温即可制成;所述可可水溶剂是由可可粉、冰糖粉、水按1:2:10的比例制成。
上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他未背离本发明的精神实质与原理所做的改变、修饰、替换、组合、简化,均视为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围之内。