一种微波结合热风干燥苹果干的设备的制作方法

本实用新型涉及食品干燥设备，具体涉及到一种微波结合热风干燥苹果干的设备。

背景技术：

苹果干，即苹果脆片，是在真空状态或负压状态下，通过油炸或其他的方 法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5%左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是纯天然的休闲食品。苹果干含有多种营养，其具有多种食用作用，例如降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇。防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。血管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。

微波是频率从300MHz~300GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接作用，将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质，物料中的水分子是极性分子，在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化，915MHz的微波可使水分子每秒运动18.3亿次，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到微波加热干燥的目的。在果蔬干燥处理领域，微波加热得到了大量的应用。

微波干燥机利用微波能干燥产品，干燥速度快，热效率高，目前现有的微波干燥机主要是通过微波腔体内的微波发生装置也就是磁控管通电产生微波干燥下方皮带上的物料，所述微波腔体内包含磁控管、波导元件、变压器和二极管等组件，上述微波元件有序连通，皮带输送机皮带中部设置在微波腔体内。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种微波结合热风干燥苹果干的设备，可以将清洁苹果制备成苹果干，使用微波结合热风干燥加快干燥效率。

为达上述目的，本实用新型的一个实施例中提供了一种微波结合热风干燥苹果干的设备，包括干燥机和切片机；

干燥机包括机座、设置在机座上的微波腔体、循环热风装置和传动装置；循环热风装置包括固定在机座上方的回风管、设置在微波腔体出风口位置的风罩、将回风管内热风引入除湿器的抽湿机以及将经过除湿器处理后热风引入微波腔体进风口位置的送风管；

微波腔体内设置有微波装置，传动装置包括设置在机座上的传动辊、铺设在传动辊上的传动皮带、带动传动辊转动的传动电机；微波腔体的出风口外侧倾斜设置有接料板；

切片机包括机架、切片滑台、压块，压盘、进给滑块和立柱，的切片滑台上具有左右两个切片区域，两个切片区域内都设置有多个切片套筒，切片套筒的顶面与切片滑台平齐，切片套筒底部具有切片刀，切片滑台通过横向滑轨安装在机架上，进行横向左右滑移，立柱固定在机架上，进给滑块通过垂向滑轨安装在立柱上，进给滑块通过进给驱动装置驱动，进行上下升降进给，压盘固定在进给滑块上，压块安装在压盘的底部，压块的头端部具有刀片让位缺口，压块的头端面具有苹果定位的定位凹陷，切片滑台通过左右滑移的方式使切片滑台的两个切片区域轮流进入压盘的工作区域，压盘带动压块插入进入工作区域的切片套筒对苹果进行切片；

切片机安装在微波腔体的进风口一侧，该侧传动装置的传动皮带延伸至切片滑台下方。

优选的，微波腔体的两端开口，安装在机架正上方，传动装置的传动皮带通过微波腔体的底部。

优选的，传动装置还包括皮带张紧轮。

优选的，进给驱动装置为伺服电机驱动的丝杆传动装置。

优选的，进给滑块通过两条垂向滑轨安装在立柱上，丝杆传动装置的丝杆位于两条垂向滑轨的中间。

优选的，进给驱动装置通过控制装置进行控制，机架的左右两侧分别设置检测切片滑台是否滑移到位的限位开关，限位开关与控制装置连接，防止进给驱动装置误动作。

优选的，切片滑台上具有便于滑动切片滑台的操作手柄。

优选的，切片套筒底部的切片刀由多个刀片相互交叉组合而成，相互交叉的刀片的交叉点与切片套筒的中心点重合。

综上所述，本实用新型具有以下优点：

本实用新型通过切片机将苹果切片后输送到微波腔体内进行干燥处理，结合循环热风能够进一步加快干燥效率，与普通热风干燥相比，干燥速度更快，产品颜色较浅，受氧化的程度较低。

附图说明

图1为本实用新型一个实施例的示意图。

图2是本实用新型切片机的立体状态结构示意图；

图3是本实用新型切片机的侧面状态结构示意图；

图4是本实用新型切片机的局部剖视状态结构示意图；

图5是本实用新型切片机的压块的结构示意图。

图中：1、机架；2、切片滑台；3、压块；4、压盘；5、进给滑块；6、立柱；7、切片套筒；8、切片刀；9、横向滑轨；10、垂向滑轨；11、定位凹陷；12、刀片让位缺口；13、伺服电机；14、丝杆；15、限位开关；16、切片机；17、操作手柄；18、基座；19、微波腔体；20、回风管；21、风罩；22、抽湿机；23、除湿器；24、送风管；25、传动皮带；26、接料板。

具体实施方式

本实用新型提供了一种微波结合热风干燥苹果干的设备，包括干燥机和切片机16。切片机首先对清洁的苹果进行切片或者切成块状，切削后再使用干燥机对其干燥，使得苹果片烘干成苹果干，这样可以提高保藏时间。

干燥机包括机座18、设置在机座上的微波腔体19、循环热风装置和传动装置。机座是一个由多块钢材组成的框架性底座，其配置有多个安装孔和安装位置，微波腔体是一个金属制成的U型框，微波腔体的两端开口，安装在机架正上方，传动装置的传动皮带通过微波腔体的底部。微波腔体的两端可以配置一些防止微波泄露的金属板进行密封，但是金属板的下方需要留有间隙以便于苹果通行。循环热风装置将微波腔体尾端的热风过滤去除水分后重新引入微波腔体前端，使得干燥效果更好。

循环热风装置包括固定在机座上方的回风管20、设置在微波腔体出风口位置的风罩21、将回风管内热风引入除湿器23的抽湿机22以及将经过除湿器处理后热风引入微波腔体进风口位置的送风管24。风罩直接安装在微波腔体尾端的上方，因此可以预先在此处设置一个风孔。

传动装置包括设置在机座上的传动辊、铺设在传动辊上的传动皮带25、带动传动辊转动的传动电机。传动装置带动苹果干从切片机下方移动至微波腔体内部，并通过微波腔体的出风口外侧倾斜设置的接料板26送出装箱。

如图2~5所示，切片机包括机架1、切片滑台2、压块3，压盘4、进给滑块5和立柱6，切片滑台2上具有左右两个切片区域，两个切片区域内都设置有多个切片套筒7，切片套筒的顶面与切片滑台平齐，切片套筒7底部具有切片刀8，切片刀8由多个刀片相互交叉组合而成，相互交叉的刀片的交叉点与切片套筒7的中心点重合。切片滑台2通过横向滑轨9安装在机架1上，进行横向左右滑移，立柱6固定在机架1上，进给滑块5通过垂向滑轨10安装在立柱6上，进给滑块5通过进给驱动装置驱动，进行上下升降进给，压盘4固定在进给滑块5上，压块3安装在压盘4的底部，压块3的头端部具有刀片让位缺口12，压块3的头端面具有定位苹果的定位凹陷11，切片滑台2通过左右滑移的方式使切片滑台2的两个切片区域轮流进入压盘4的工作区域，压盘4带动压块3插入进入工作区域的切片套筒7，对苹果进行切片。切片机安装在微波腔体的进风口一侧，该侧传动装置的传动皮带延伸至切片滑台下方。

如图2所示，压盘上按8*8的方式均布16个压块3，对应的切片滑台2的每个切片区域上对应的按8*8的方式均布16个切片套筒7。

进给驱动装置为伺服电机13驱动的丝杆传动装置。进给滑块5通过两条垂向滑轨10安装在立柱6上，丝杆传动装置的丝杆14位于两条垂向滑轨10的中间。进给驱动装置通过控制装置进行控制，机架1的左右两侧分别设置检测切片滑台2是否滑移到位的限位开关15，限位开关15与控制装置连接，防止进给驱动装置误动作。控制装置具有脚踏开关，切片滑台2上具有便于滑动切片滑台2的操作手柄17。

工作过程如下：首先清洗分选后的大小适合的萝卜通过人工或机械方式装填入切片滑台2的其中一个切片区域的切片套筒7内，该切片区域的切片套筒7内都装填有萝卜后，操作人员通过操作手柄17向一侧滑动切片滑台2，直至接触到限位开关15，此时装填有萝卜的切片套筒7都处于压盘4的工作区域，操作人员踏下控制装置的脚踏开关，压块3开始下降，将萝卜压向切片刀8，切片刀将萝卜切成桔片形。如果切片滑台2没有滑移到位，限位开关15不发出到位信号，即使踏下控制装置的脚踏开关，压块3也不下降，避免误动作。

在切片滑台2的其中一个切片区域进入压盘4的工作区域时，切片滑台2的另一个切片区域可以进行萝卜装填，切片滑台2的两切片区域交替装填、切片，减少了等待时间。

本实用新型的优化方案之一，传动装置还包括皮带张紧轮，张紧轮可以安装在微波腔体的两端，也可以安装在中部位置，或者采用现有技术中任意一种可以安装的方式，只要对皮带起到张紧的效果即可。

虽然结合附图对本实用新型的具体实施方式进行了详细地描述，但不应理解为对本专利的保护范围的限定。在权利要求书所描述的范围内，本领域技术人员不经创造性劳动即可做出的各种修改和变形仍属本专利的保护范围。