一种浸泡蒸煮装置的制作方法

本实用新型属于食品生产领域，尤其是涉及一种豆豉酱的制备装置。

背景技术：

豆豉在蒸煮之前需要前处理，即将豆豉除杂物洗净后浸水，浸泡时间约6-8个小时，浸至豆粒饱满，表面无皱纹，浸后的豆豉的质量将增加1-1.2倍；所以浸泡罐内的水分随着豆豉的吸收水位会下降，为了不影响豆豉的浸泡效果，需要及时补充罐内的水；而煮豆的过程中，一般采用向罐内充蒸汽使豆豉蒸熟的方法，但是一般蒸煮罐都是固定放置的，容易产生豆豉受热不均匀，罐内豆豉蒸煮成熟度不同的问题。

技术实现要素：

有鉴于此，本实用新型旨在提出一种浸泡蒸煮装置，以达到在浸泡过程中能及时补充水分，在蒸煮的过程中豆豉受热均匀的效果。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种浸泡蒸煮装置，包括蒸煮罐和与蒸煮罐配套的液位检测仪；

所述液位检测仪包括支撑板、浮球罩和浮球，所述支撑板小于所述蒸煮罐内径；所述支撑板上方连接浮球罩，所述浮球罩内设置浮球，所述浮球通过支杆连接浮球罩上方的感应板；所述浮球罩上端连接感应器；

所述蒸煮罐两端分别连接转轴，所述转轴通过轴承与支撑架相连；所述蒸煮罐底部设置翻动机构。

进一步,所述翻动机构沿蒸煮罐分别对称设置两组。

进一步，所述翻动机构包括翻动杆和制动件，所述翻动杆一端与蒸煮罐底端铰接，所述翻动杆的另一端与制动件铰接。

进一步，所述制动件包括气缸和活塞杆，所述气缸一端与底座相铰接，所述气缸另一端与活塞杆相连接，所述活塞杆的另一端与翻动杆铰接。

进一步，所述浮球罩设置于支撑板的中心位置，所述浮球罩下端的支撑板上设置若干第一通孔。

进一步，所述浮球罩顶端设置穿孔，所述支杆贯穿穿孔；所述感应器沿穿孔阵列设置四个。

进一步，所述浮球罩侧壁和支撑板上的浮球罩外侧分别均匀设置若干第二通孔和第三通孔。

进一步，所述感应板的直径大于感应器到穿孔中心的距离。

进一步，所述蒸煮罐顶部分别设置进料口和进液口；所述蒸煮罐底部分别设置出液口和蒸汽进口。

相对于现有技术，本实用新型所述的一种浸泡蒸煮装置具有以下优势：

蒸煮罐内具有配套使用的液位检测器，可根据豆豉的吸水能力检测到罐内的液位高度，从而及时补充水分；

具有翻转机构，可在蒸煮过程中对罐内进行角度的旋转，使蒸汽与豆豉均匀混合，受热均匀。

附图说明

构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1为本实用新型实施例所述的一种浸泡蒸煮装置立体示意图；

图2为本实用新型实施例所述的液位检测仪示意图；

图3为本实用新型实施例所述的液位检测仪剖面示意图。

附图标记说明：

1-蒸煮罐；3-转轴；4-支撑架；11-翻动杆；12-底座；13-气缸；14-支撑架；21-支撑板；22-浮球罩；23-浮球；24-支杆；25-感应板；26-感应器；27-穿孔；28-第一通孔；29-第二通孔；30-第三通孔。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。

如图1-3，一种浸泡蒸煮装置，包括蒸煮罐1和与蒸煮罐配套的液位检测仪；所述液位检测仪包括支撑板21、浮球罩22和浮球23，所述支撑板21小于所述蒸煮罐1内径；所述支撑板21上方连接浮球罩22，所述浮球罩22内设置浮球23，所述浮球23通过支杆24连接浮球罩22上方的感应板25；所述浮球罩23上端连接感应器26；所述蒸煮罐1两端分别连接转轴3，所述转轴3通过轴承与支撑架4相连；所述蒸煮罐2底部设置翻动机构。

所述翻动机构沿蒸煮罐1分别对称设置两组；所述翻动机构包括翻动杆11和制动件，所述翻动杆11一端与蒸煮罐1底端铰接，所述翻动杆11的另一端与制动件铰接；所述制动件包括气缸13和活塞杆14，所述气缸13一端与底座12相铰接，所述气缸13另一端与活塞杆14相连接，所述活塞杆14的另一端与翻动杆11铰接。蒸煮罐1内具有配套使用的液位检测仪，可根据豆豉的吸水能力检测到罐内的液位高度，从而及时补充水分；具有翻转机构，可在蒸煮过程中对罐内进行角度的旋转，使蒸汽与豆豉均匀混合，受热均匀。

所述浮球罩22顶端设置穿孔27，所述支杆24贯穿穿孔27；所述感应器26沿穿孔27阵列设置四个；所述感应板25的直径大于感应器26到穿孔27中心的距离。感应器26设置多个，且感应板25的面积能覆盖感应器26，均是为了能够更敏锐的感受液位的高度。

使用时，将豆豉从进料口投入到蒸煮罐1内，投料量大约为蒸煮罐1容积的三分之二，然后将液位检测仪平放在蒸煮罐1内的豆豉上方，此时浮球23下沉，感应板25与感应器26相接触，从进液口补充水分，当蒸煮罐1内水分越来越多，浮球23受到的浮力越来越大，当水位达到适宜位置时，浮球23被浮起，感应板25上升脱离感应器26，进液口关闭，不再补充水分；当浸泡一定时间后，豆子吸收水分，蒸煮罐1内的水位下降，浮球下沉，感应板25与感应器26再次接触，进液口会重新开启进行进液，从而达到及时补充水分的作用；而且支撑板21的作用是保持液位检测仪一直位于豆豉的最上端。

当浸泡好后，将液位检测仪从蒸煮罐1内取出，将液体从出液口排出；然后从蒸汽进口充入蒸汽，并适时利用翻动机构对蒸煮罐1进行角度翻转，使内部豆豉受热均匀；操作过程为，一组的气缸13带动活塞杆14伸长，从而与活塞杆14铰接的翻动杆11向上移动，从而蒸煮罐1向相反方向倾斜；与此同时，另一组的翻动机构，则是相反配合。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型围之内。