本实用新型涉及一种食品加工设备，具体是一种小型集成式低温真空油炸机。
背景技术：
对一些食材进行真空油炸处理，是上个世纪70年代逐步发展起来的一种新型食品加工技术，由于该项技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，表现出一些非常良好的特性，譬如：在真空环境中连续进行加热、油炸、脱油等工艺，由于食材是在相对缺氧和处于负压的状态下进行加工，可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变等)所带来的危害；在真空状态下，以油作为传热媒介，食材细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，从而使得间隙扩大、膨化效果显著、产品酥脆可口，且具有良好的复水性能；真空油炸是在较常规油炸工艺的油温更低的状态对食材进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏；在负压状态进行产品的脱油，能明显降低产品的含油量，节油效果显著，有利于食用者健康，同时使食品成品脆而不腻、可储性能良好等。所以目前被广泛地应用在食品加工企业的食材油炸工艺中。
但是现有的低温真空油炸机部件较多，安装占用场地大，在一些特殊场所如饭店、小型的饭店等无法使用此种大型的低温真空油炸机，其使用场地受限，不利于推广。
技术实现要素：
本实用新型的目的在于提供一种小型集成式低温真空油炸机，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种小型集成式低温真空油炸机，包括机柜、油炸罐、控制柜和油炸罐盖，空心的机柜的顶部分别固定有油炸罐和控制柜，油炸罐内安装有用于加热的热电偶，油炸罐的顶部开口处安装有密封的油炸罐盖，油炸罐的侧面设有用于将油炸罐内空气抽出的抽气管，抽气管的两端与置于机柜内部的冷凝器连接，冷凝器的端部连接有排气管，排气管上设有真空泵，真空泵固定在机柜的底部，排气管的出口伸入到接水皿，接水皿同样固定在机柜的底部，热电偶和真空泵均由控制柜上的控制按钮进行控制，控制柜内还设有为热电偶和真空泵供电的蓄电池。
作为本实用新型进一步的方案：所述油炸罐的底部还设有输油管。
作为本实用新型再进一步的方案：所述输油管上设有输油管阀门，输油管和输油管阀门均置于机柜内。
作为本实用新型再进一步的方案：所述机柜的侧面设有透明的油位观察窗。
作为本实用新型再进一步的方案：所述油炸罐盖上设有用于平衡油炸罐内部压力的平压阀。
作为本实用新型再进一步的方案：所述机柜的底部安装有多个脚轮。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：整体机够简单实用，真空泵、排气管道、冷凝器均等集成安装在机柜内部，外表整洁美观，而且在抽真空之前已经对高温空气进行了降温，提升真空泵的抽气效果，移动方便，使用基本不受场地限制。
附图说明
图1为一种小型集成式低温真空油炸机的结构示意图。
图中：1-机柜、2-油炸罐、3-控制柜、4-热电偶、5-抽气管、6-输油管、7-输油管阀门、8-冷凝器、9-排气管、10-接水皿、11-真空泵、12-平压阀、13-脚轮、14-油位观察窗、15-油炸罐盖。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1，本实用新型实施例中，一种小型集成式低温真空油炸机，包括机柜1、油炸罐2、控制柜3和油炸罐盖15，空心的机柜1的顶部分别固定有油炸罐2和控制柜3，油炸罐2内安装有用于加热的热电偶4，油炸罐2的顶部开口处安装有密封的油炸罐盖15，油炸罐2的侧面设有用于将油炸罐2内空气抽出的抽气管5，抽气管5的两端与置于机柜1内部的冷凝器8连接，含有水分的空气进入到冷凝器8内进行冷凝，冷凝器8的端部连接有排气管9，排气管9上设有真空泵11，真空泵11固定在机柜1的底部，用于将油炸罐2内的空气抽出，排气管9的出口伸入到接水皿10，接水皿10同样固定在机柜1的底部，其中的水分经过冷凝之后进入到接水皿10内，热电偶4和真空泵11均由控制柜3上的控制按钮进行控制，控制柜3内还设有为热电偶4和真空泵11供电的蓄电池。
所述油炸罐2的底部还设有输油管6，用于向油炸罐2内输油或将油炸罐2内的油放出。
所述输油管6上设有输油管阀门7，输油管6和输油管阀门7均置于机柜1内。
所述机柜1的侧面设有透明的油位观察窗14，方便观察油位。
所述油炸罐盖15上设有用于平衡油炸罐2内部压力的平压阀12，需要打开油炸罐盖15时，首先打开平压阀12，平衡内外压力，之后即可打开油炸罐盖15。
所述机柜1的底部安装有多个脚轮13，方便移动。
对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。