本发明涉及保健食品
技术领域：
，具体涉及一种增强体质易吸收的面条。
背景技术：
随着现代社会和科学文明的不断发展，现代人的物质生活不断丰富，可是人们的健康状况却不容乐观。在现代社会，人们的生活节奏加快，其生活习惯与生活环境也随之发生改变，学习、工作压力过大，睡眠不足，饮食不规律等问题也随即产生，进而对人们的身体健康产生影响，降低人们的免疫力，从而使人们受到疾病危害的几率上升，因此，提高人们的身体素质，增强体质，保障健康的身体，才能更好的学习，工作与生活。面条是人们喜爱的一种常见食物，因其具有制作简单，使用方便，营养丰富，易消化，既可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱，中国专利《一种富含小麦低聚肽的石斛营养面条》(专利公开号：cn105942185a)、《黄金茶养生面条及其制备方法》(专利公开号：cn107373357a)均公开了一种能调节人体机能，增强体质，提高抗病能力的面条，但上述专利面条口味单调，营养成分单一。技术实现要素：为了解决上述问题，本发明提供了一种增强体质易吸收的面条，通过美腾果粉、香茶菜和酸角浆的复配制备成营养丰富且均衡的面条，并通过其功效作用增强人体的免疫力，提高营养物质吸收利用率，增强人们的体质。本发明可以通过以下技术方案来实现：一种增强体质易吸收的面条，包括如下重量份成分：优选地，所述面条的配方包括如下重量份成分：进一步地，所述面条的配方包括如下重量份成分：优选地，所述美藤果粉的制备包括如下步骤：(1)取美藤果，粉碎后过40～80目筛，得到美藤果粗粉；(2)轻微烘干美藤果粗粉使含水量控制在10～20％之间，用膨化机进行膨化，得到膨化美藤果粉；(3)将膨化美藤果粉升温至80～100℃下彻底干燥半小时以上，并粉碎得到美藤果细粉；(4)将美藤果细粉与0.01倍重量的植物复合水解酶混合后加入10倍重量水，搅拌均匀后控制温度在40～50℃，ph值9～11进行2小时水解，得到美藤果水解液；(5)将美藤果水解液冷冻干燥后得到所需美藤果粉。优选地，所述香茶菜的制备包括如下步骤：取新采收的香茶菜，挑选其中的嫩叶进行称量，漂洗干净后用沸水烫3分钟，用0.5％碳酸氢钠水溶液浸泡半小时，浸泡结束后沥干并加入1.5倍质量的水打成100目以上的浆，得到所需香茶菜浆。优选地，所述酸角浆制备包括如下步骤：(1)取收获的酸角，去壳精选后进行清洗；(2)将清洗后的酸角称量后加入1～1.5倍水分，混匀后保持煮沸状态5～15分钟；(3)将煮沸的酸角进行打浆，并过5～15目滤网，滤去杂质后进一步磨成50～60目的酸角浆，即得所需酸角浆。本发明还提供一种增强体质易吸收的面条的制备方法，包括如下步骤：(1)将食盐和黄原胶融化在30～50℃的温水中；(2)取没腐烂和虫害的新鲜萝卜，清洗后去皮切块，用磨浆机磨成浆后，用60～80目筛过滤，取滤液备用，得到萝卜汁(3)将称量好的小麦粉与美藤果粉混匀后放入盆中，加入融化了食盐和黄原胶的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉出现絮状时停止加水并用筷子继续搅拌，当面粉全部变成絮状后开始揉搓面条，边揉搓面团边加入香茶菜浆、酸角浆和萝卜汁，揉搓10～30分钟；(4)将揉搓好的面团送入熟化机中，控制温度在25～45℃下，熟化半小时；(5)将熟化好的面团进行反复辊压，一小时后送入面条机中，加工成粗细均匀的面条；(6)将加工好的面条送入30℃的干燥烘房中干燥到面条含水量低于12％，即得到本发明所述增强体质易吸收的面条。本发明所述各主要功效成分作用机理如下：美藤果含有丰富的不饱和脂肪酸与多种必须氨基酸，不仅容易吸收，能使成品面产生充足的易利用能量，更容易饱腹，不会过度累积，而且能进一步改善人体免疫，增强抗病力。香茶菜具有清热利湿、抗菌抗炎等作用，通过调节人体肠道微生物群的生长，能优化人体消化道的健康情况，同时进一步帮助人体增强吸收；另一方面，人体在吸收香茶菜成分后，香草茶成分能调节细胞内物质流动，进而帮助清除过多的过氧化物质和自由基，对抗衰老有一定帮助。酸角富含钙磷铁三种微量元素，同时能在补充人体钙磷铁微量元素的基础上，以罗望子胶改良成品面的口感与味道，同时酸角中的蛋白质、碳水化合物含量也较为丰富，人体摄取后，通过吸收代谢，能有效抑制人体内的各种微生物繁殖，预防疾病，同时作为外源性天然抗氧化剂保护体内细胞，进一步调节人体健康。本发明具备以下有益效果：(1)本发明的面条配方中，添加了美藤果加工得到的原料，能通过改善成品面营养结构，同时提高不饱和脂肪酸含量，能使成品面食用后得到充足能量供应但不产生过量能量累积，同时提供的丰富氨基酸还能进一步调整改善人体免疫机能；(2)本发明的面条配方中，添加了香茶菜成分，该成分能调节消化道微生物群平衡，达到改善肠道健康的效果，同时在吸收后，能有助于体内营养成分与代谢物的转运，进而从侧面帮助清除过氧化物质与正常代谢的发生；(3)本发明的面条配方中，添加了酸角成分，通过酸角自身含有的丰富的易吸收的钙磷铁元素，能有效促进人体造血和其他细胞的繁殖生长，进而改善人体体质；(4)本发明的面条配方中，通过复配美藤果、香茶菜和酸角成分，能帮助调节肠道平衡，加强营养吸收，最后帮助人体细胞稳定生长，增强体质，减少患病的几率。具体实施方式为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。本发明一种增强体质易吸收的面条实施例1-5配方如表1所示：表1上述美藤果粉的制备包括如下步骤：(1)取美藤果，粉碎后过40～80目筛，得到美藤果粗粉；(2)轻微烘干美藤果粗粉使含水量控制在10～20％之间，用膨化机进行膨化，得到膨化美藤果粉；(3)将膨化美藤果粉升温至80～100℃下彻底干燥半小时以上，并粉碎得到美藤果细粉；(4)将美藤果细粉与0.01倍重量的植物复合水解酶混合后加入10倍重量水，搅拌均匀后控制温度在40～50℃，ph值9～11进行2小时水解，得到美藤果水解液；(5)将美藤果水解液冷冻干燥后得到所需美藤果粉。上述香茶菜的制备包括如下步骤：取新采收的香茶菜，挑选其中的嫩叶进行称量，漂洗干净后用沸水烫3分钟，用0.5％碳酸氢钠水溶液浸泡半小时，浸泡结束后沥干并加入1.5倍质量的水打成100目以上的浆，得到所需香茶菜浆。上述酸角浆制备包括如下步骤：(1)取收获的酸角，去壳精选后进行清洗；(2)将清洗后的酸角称量后加入1～1.5倍水分，混匀后保持煮沸状态5～15分钟；(3)将煮沸的酸角进行打浆，并过5～15目滤网，滤去杂质后进一步磨成50～60目的酸角浆，即得所需酸角浆。上述一种增强体质易吸收的面条的制备方法，包括如下步骤：(1)将食盐和黄原胶融化在30～50℃的温水中；(2)取没腐烂和虫害的新鲜萝卜，清洗后去皮切块，用磨浆机磨成浆后，用60～80目筛过滤，取滤液备用，得到萝卜汁(3)将称量好的小麦粉与美藤果粉混匀后放入盆中，加入融化了食盐和黄原胶的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉出现絮状时停止加水并用筷子继续搅拌，当面粉全部变成絮状后开始揉搓面条，边揉搓面团边加入香茶菜浆、酸角浆和萝卜汁，揉搓10～30分钟；(4)将揉搓好的面团送入熟化机中，控制温度在25～45℃下，熟化半小时；(5)将熟化好的面团进行反复辊压，一小时后送入面条机中，加工成粗细均匀的面条；(6)将加工好的面条送入30℃的干燥烘房中干燥到面条含水量低于12％，即得到本发明所述增强体质易吸收的面条。对比例1与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加美腾果粉。对比例2与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加香茶菜。对比例3与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加酸角浆。功效验证取小鼠体重20-22g，随机分为空白对照组、实施例1-5组和对比例1-3组，空白对照组小鼠喂食基础日粮，实施例1-5组小鼠喂食按实施例1-5配方制备的面条，对比例组小鼠喂食按对比例1-3配方制备的面条，连续饲养30天，每只小鼠腹腔注射20％鸡红细胞悬浮液1ml，而后处死小鼠，注入2ml生理盐水，取腹腔液滴片，37℃温箱孵育30min，以丙酮：甲醇＝1:1液固定，giemsa染色，镜检，计数100个吞噬细胞，计算吞噬率及吞噬指数，其结果如表2所示：表2各组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响由表2可知，与对照组比较，实施例1-5组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率有增加作用，具有显著性差异，而对比例1-3组差异无显著性，说明本发明制备的增强体质易吸收面条能增加吞噬细胞的吞噬率，具有提高免疫力，增强体质的功效。按实验方法给小鼠灌胃面条，连续饲养30天，处死动物，取其胸腺及脾脏，称量，计算胸腺/体质量和脾脏/体质量比值，其结果如表3所示：表3各组小鼠体重及脏器/体质量比值的比较组别始质量中质量终质量胸腺/体质量脾脏/体质量空白对照组19.830.429.41.915.5实施例120.628.731.22.586.17实施例219.929.332.62.736.26实施例320.130.133.42.956.40实施例419.628.832.82.786.28实施例520.928.231.32.616.13对比例120.727.828.72.285.36对比例220.527.128.52.235.25对比例320.327.328.82.245.39由表3可知，与对照组比较，实施例1-5组小鼠及对比例1-3组小鼠的初期、中期和终期体重无显著性差异，实施例1-5组小鼠体重虽有增加，但差异并不显著，而胸腺/体质量、脾脏/体质量比值与对照组相比，具有显著性差异，说明本发明制备的增强体质易吸收面条，能增加免疫器官胸腺及脾脏的质量，从而增强免疫功能。综上所述，本发明制备的增强体质易吸收面条能通过提高吞噬细胞的吞噬率及吞噬指数，免疫器官胸腺及脾脏对体质量的比值来增强人体免疫功能，从而提高人体免疫力，增强体质，并能促进人体对营养物质的吸收利用。以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。当前第1页12