本发明涉及产品加工
技术领域：
，具体涉及一种抗糖化红茶提取物及其制备方法。
背景技术：
法国化学家美拉德l.c.maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质，所以糖化反应也称为美拉德反应。人体内的糖化与上述美拉德反应类似，且人体内的糖化反应会伴随人的一生，如果人体的新陈代谢放缓，体内糖分(葡萄糖、果糖、半乳糖等)积累过多，就会与体内的蛋白质结合，通过非酶糖基化反应，最终生成晚期糖基化终末产物(advancedglycationendendproducts，ages)，ages是一种蛋白质，随着年龄的增长，它的生成和积聚是不可避免的。真皮层内富含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质分子中的氨基酸容易与细胞外液中葡萄糖的醛基或酮基发生非酶糖基化反应，胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，使得肌肤的张度缺失，便产生了皮肤松弛，进而形成皱纹，多的糖分还会使身体的雄性激素增高，皮脂分泌就会跟着增加，导致痤疮的形成；黑色素的生成过程中，糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成，肌肤逐渐变得暗黄。目前，中国专利申请201410008785.7公开了一种抗糖化化妆品组合物及含其的抗糖化化妆品，包含有合欢树皮提取物、龙眼籽提取物、月见草提取物、余甘子提取物、鱼腥草提取物、麦冬提取物、无患子提取物、木瓜提取物、荔枝提取物、洋甘菊提取物、茶树提取物、鼠尾草提取物、芦荟提取物等多种成分，能够很好的预防、抑制或改善由糖化或氧化所引起的皮肤衰老问题，还能减少活性物的使用量。现有技术中对红茶提取物的抗糖化性尚没有研究。本发明提供一种抗糖化红糖提取物及其制备方法，具有显著的抗糖化功效。技术实现要素：针对现有技术中存在的上述不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种抗糖化红茶提取物及其制备方法，得到的抗糖化红茶提取物营养物质丰富，香气浓郁，具有显著的抗糖化效果及抗氧化效果，同时去除了咖啡因，使适用人群广泛，可用于制备保健品或作为化妆品原料。本发明目的是通过如下技术方案实现的：一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度1-3cm，摊放温度20-30℃，摊放时间6-12h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)揉捻：将萎凋后的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为30-40kg，分两次揉捻，一次揉捻20-40分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与萎凋后的茶叶质量比为1：(40-60)，然后二次揉捻10-20分钟，得到揉捻好的茶叶；(3)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6-8cm，发酵室温度20-30℃，相对湿度85-95％，发酵时间10-20小时，期间每隔1-2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(4)干燥：将发酵好的茶叶在120-140℃干燥20-30分钟后，在20-30℃摊晾1-3小时，再在80-90℃干燥40-50分钟，得到抗糖化红茶；(5)提取：将抗糖化红茶粉碎，过60-100目筛，然后和水按质量比1：(10-20)混合，在60-70℃超声提取10-20分钟，超声频率为25-35khz，超声功率200-400w，再在85-95℃水浴提取1-3小时，采用300-500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液减压浓缩至55℃时的密度为1.08-1.12g/ml的清膏，然后将清膏在50-60℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度1-3cm，摊放温度20-30℃，摊放时间6-12h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)脱咖啡因：将1重量份萎凋后的茶叶放置于茶叶浸渍篮中，将茶叶浸渍篮浸渍于在20-30重量份92-98℃的咖啡因脱除液中20-40秒，再将茶叶浸渍篮提出，浸渍于20-30份重量份20-30℃水中20-40秒，提出茶叶浸渍篮，取出茶叶，将茶叶以2000-3000转/分脱水4-8分钟，得到脱咖啡因的茶叶；(3)揉捻：将脱咖啡因的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为30-40kg，分两次揉捻，一次揉捻20-40分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与脱咖啡因的茶叶质量比为1：(40-60)，然后二次揉捻10-20分钟，得到揉捻好的茶叶；(4)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6-8cm，发酵室温度20-30℃，相对湿度85-95％，发酵时间10-20小时，期间每隔1-2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(5)干燥：将发酵好的茶叶在120-140℃干燥20-30分钟后，在20-30℃摊晾1-3小时，再在80-90℃干燥40-50分钟，得到抗糖化红茶；(6)提取：将抗糖化红茶粉碎，过60-100目筛，然后和水按质量比1：(10-20)混合，在60-70℃超声提取10-20分钟，超声频率为25-35khz，超声功率200-400w，再在85-95℃水浴提取1-3小时，采用300-500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液减压浓缩至55℃时的密度为1.08-1.12g/ml的清膏，然后将清膏在50-60℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度1-3cm，摊放温度20-30℃，摊放时间6-12h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)冷冻处理：将萎凋后的茶叶在-10～-5℃冷冻60-100分钟，再在20-30℃解冻1-2小时，得到冷冻处理的茶叶；(3)脱咖啡因：将1重量份冷冻处理的茶叶放置于茶叶浸渍篮中，将茶叶浸渍篮浸渍于在20-30重量份92-98℃的咖啡因脱除液中20-40秒，再将茶叶浸渍篮提出，浸渍于20-30重量份20-30℃水中20-40秒，提出茶叶浸渍篮，取出茶叶，将茶叶以2000-3000转/分脱水4-8分钟，得到脱咖啡因的茶叶；(4)揉捻：将脱咖啡因的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为30-40kg，分两次揉捻，一次揉捻20-40分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与脱咖啡因的茶叶质量比为1：(40-60)，然后二次揉捻10-20分钟，得到揉捻好的茶叶；(5)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6-8cm，发酵室温度20-30℃，相对湿度85-95％，发酵时间10-20小时，期间每隔1-2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(6)干燥：将发酵好的茶叶在120-140℃干燥20-30分钟后，在20-30℃摊晾1-3小时，再在80-90℃干燥40-50分钟，得到抗糖化红茶；(7)提取：将抗糖化红茶粉碎，过60-100目筛，然后和水按质量比1：(10-20)混合，在60-70℃超声提取10-20分钟，超声频率为25-35khz，超声功率200-400w，再在85-95℃水浴提取1-3小时，采用300-500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液减压浓缩至55℃时的密度为1.08-1.12g/ml的清膏，然后将清膏在50-60℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。所述咖啡因脱除液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将1-3份活性炭加入到40-60份92-98℃的水中，以100-300转/分搅拌2-5分钟，得到咖啡因脱除液。所述发酵液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将植物多糖0.2-1.2份、混合菌0.02-0.08份加入到80-120份水中，以100-300转/分搅拌20-30分钟，得到发酵液。所述植物多糖为枸杞多糖和/或玉竹多糖。优选地，所述植物多糖为枸杞多糖和玉竹多糖的混合物，其中所述枸杞多糖和玉竹多糖的质量比为1：(1-5)。所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉中的一种或多种的混合物。优选地，所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉按质量比1:1:1的混合物。一种抗糖化红茶提取物，采用上述方法制备得到。本发明抗糖化红茶提取物及其制备方法，得到的抗糖化红茶提取物营养物质丰富，香气浓郁，具有显著的抗糖化效果及抗氧化效果，同时去除了咖啡因，使适用人群广泛，可用于制备保健品或作为化妆品原料。具体实施方式在本发明中，若非特指，所有设备和原料均可从市场购得或是本行业常用的，下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域常规方法。揉捻机，采用武义华帅茶叶瓜子机械有限公司生产的6cr-55型揉捻机。活性炭，江苏瑞辰炭业科技有限公司生产的优品级椰壳活性炭，粒度6-12目。玉竹多糖，采用申请号为201610462062.3的发明专利中实施例1的方法制备得到。枸杞多糖，采用申请号为201610762613.8的发明专利中实施例1的方法制备得到。异常汉逊酵母，购买自中国工业微生物菌种保藏中心，菌种保藏编号：cicc1295，活菌浓度为1×1011cfu/g。黑曲霉，购买自中国工业微生物菌种保藏中心，菌种保藏编号：cicc2041，活菌浓度为1×1011cfu/g。米曲霉，购买自中国工业微生物菌种保藏中心，菌种保藏编号：cicc2001，活菌浓度为1×1011cfu/g。抗糖化红茶中咖啡碱含量的检测：参照gb/t8312-2013中紫外分光光度法进行测定。抗糖化红茶中茶黄素含量的检测：采用分光光度法规定方法进行测定(参照：中国标准出版社第一编辑室.《茶叶标准汇编》[m].北京:中国标准出版社，2013：33-54)。dpph是一种有机自由基，清除自由基目前被作为评价物质是否具有抗氧化能力的指标之一。抗糖化红茶提取物的dpph自由基的清除率测试方法：称取0.5g抗糖化红茶提取物，加入200ml96℃的水，以200转/分搅拌3分钟，得到待测样品；取2ml待测样品于试管中，再加入2ml浓度为0.04g/ml的dpph无水乙醇溶液，混合均匀，反应20min，3500转/分离心分离10min，取上清液在517nm处测其吸光值为ai，另取待测样品2ml于试管中，分别加入无水乙醇2ml，混合均匀，反应20min，3500转/分离心分离10min，取上清液在517nm处测其吸光值为aj，2ml浓度为0.04g/ml的dpph无水乙醇溶液和无水乙醇反应做为参比，其吸光值记为a0。按照下式计算待测样品对dpph自由基的清除率k＝[1-(ai-aj)/a0]×100；式中，k为对dpph自由基的清除率；a0为2ml0.04g/ml的dpph无水乙醇溶液加2ml无水乙醇吸光值；ai为2ml0.04g/ml的dpph无水乙醇溶液加2ml待测样品的吸光值；aj为2ml无水乙醇加2ml待测样品的吸光值。实施例1一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：采摘品种为云抗43号的云南大叶种茶鲜叶，将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度2cm，摊放温度25℃，摊放时间8h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)揉捻：将萎凋后的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为35kg，揉捻机转速为52转/分，分两次揉捻，一次揉捻30分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与萎凋后的茶叶质量比为1：50，然后二次揉捻15分钟，得到揉捻好的茶叶；(3)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6cm，发酵室温度25℃，相对湿度90％，发酵时间14小时，期间每隔2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(4)干燥：将发酵好的茶叶在130℃干燥25分钟后，在25℃摊晾2小时，再在85℃干燥45分钟，得到抗糖化红茶；(5)提取：将抗糖化红茶粉碎，过80目筛，然后和水按质量比1：15混合，在65℃超声提取15分钟，超声频率为30khz，超声功率300w，再在90℃水浴提取2小时，采用500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液在绝对压强为0.02mpa、温度为55℃减压浓缩至55℃时的密度为1.10g/ml的清膏，然后将清膏在55℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。所述发酵液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将植物多糖1份、混合菌0.06份加入到100份水中，以200转/分搅拌30分钟，得到发酵液。所述植物多糖为枸杞多糖。所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉按质量比1:1:1的混合物。实施例2一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：采摘品种为云抗43号的云南大叶种茶鲜叶，将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度2cm，摊放温度25℃，摊放时间8h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)脱咖啡因：将1重量份萎凋后的茶叶放置于茶叶浸渍篮中，将茶叶浸渍篮浸渍于在25重量份96℃的咖啡因脱除液中30秒，再将茶叶浸渍篮提出，浸渍于25重量份25℃水中30秒，提出茶叶浸渍篮，取出茶叶，将茶叶以3000转/分脱水6分钟，得到脱咖啡因的茶叶；(3)揉捻：将脱咖啡因的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为35kg，揉捻机转速为52转/分，分两次揉捻，一次揉捻30分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与脱咖啡因的茶叶质量比为1：50，然后二次揉捻15分钟，得到揉捻好的茶叶；(4)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6cm，发酵室温度25℃，相对湿度90％，发酵时间14小时，期间每隔2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(5)干燥：将发酵好的茶叶在130℃干燥25分钟后，在25℃摊晾2小时，再在85℃干燥45分钟，得到抗糖化红茶；(6)提取：将抗糖化红茶粉碎，过80目筛，然后和水按质量比1：15混合，在65℃超声提取15分钟，超声频率为30khz，超声功率300w，再在90℃水浴提取2小时，采用500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液在绝对压强为0.02mpa、温度为55℃减压浓缩至55℃时的密度为1.10g/ml的清膏，然后将清膏在55℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。所述咖啡因脱除液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将2份活性炭加入到50份96℃的水中，以200转/分搅拌3分钟，得到咖啡因脱除液。所述发酵液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将植物多糖1份、混合菌0.06份加入到100份水中，以200转/分搅拌30分钟，得到发酵液。所述植物多糖为枸杞多糖。所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉按质量比1:1:1的混合物。对比例1与实施例2基本相同，区别仅在于：所述咖啡因脱除液为96℃的水。实施例3一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：采摘品种为云抗43号的云南大叶种茶鲜叶，将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度2cm，摊放温度25℃，摊放时间8h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)冷冻处理：将萎凋后的茶叶在-8℃冷冻90分钟，再在25℃解冻2小时，得到冷冻处理的茶叶；(3)脱咖啡因：将1重量份冷冻处理的茶叶放置于茶叶浸渍篮中，将茶叶浸渍篮浸渍于在25重量份96℃的咖啡因脱除液中30秒，再将茶叶浸渍篮提出，浸渍于25重量份25℃水中30秒，提出茶叶浸渍篮，取出茶叶，将茶叶以3000转/分脱水6分钟，得到脱咖啡因的茶叶；(4)揉捻：将脱咖啡因的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为35kg，揉捻机转速为52转/分，分两次揉捻，一次揉捻30分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与脱咖啡因的茶叶质量比为1：50，然后二次揉捻15分钟，得到揉捻好的茶叶；(5)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6cm，发酵室温度25℃，相对湿度90％，发酵时间14小时，期间每隔2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(6)干燥：将发酵好的茶叶在130℃干燥25分钟后，在25℃摊晾2小时，再在85℃干燥45分钟，得到抗糖化红茶；(7)提取：将抗糖化红茶粉碎，过80目筛，然后和水按质量比1：15混合，在65℃超声提取15分钟，超声频率为30khz，超声功率300w，再在90℃水浴提取2小时，采用500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液在绝对压强为0.02mpa、温度为55℃减压浓缩至55℃时的密度为1.10g/ml的清膏，然后将清膏在55℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。所述咖啡因脱除液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将2份活性炭加入到50份96℃的水中，以200转/分搅拌3分钟，得到咖啡因脱除液。所述发酵液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将植物多糖1份、混合菌0.06份加入到100份水中，以200转/分搅拌30分钟，得到发酵液。所述植物多糖为枸杞多糖。所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉按质量比1:1:1的混合物。实施例4与实施例3基本相同，区别仅在于：所述混合菌为异常汉逊酵母和黑曲霉按质量比1:1的混合物。实施例5与实施例3基本相同，区别仅在于：所述混合菌为异常汉逊酵母和米曲霉按质量比1:1的混合物。实施例6与实施例3基本相同，区别仅在于：所述混合菌为黑曲霉、米曲霉按质量比1:1的混合物。实施例7一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：采摘品种为云抗43号的云南大叶种茶鲜叶，将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度2cm，摊放温度25℃，摊放时间8h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)冷冻处理：将萎凋后的茶叶在-8℃冷冻90分钟，再在25℃解冻2小时，得到冷冻处理的茶叶；(3)脱咖啡因：将1重量份冷冻处理的茶叶放置于茶叶浸渍篮中，将茶叶浸渍篮浸渍于在25重量份96℃的咖啡因脱除液中30秒，再将茶叶浸渍篮提出，浸渍于25重量份25℃水中30秒，提出茶叶浸渍篮，取出茶叶，将茶叶以3000转/分脱水6分钟，得到脱咖啡因的茶叶；(4)揉捻：将脱咖啡因的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为35kg，揉捻机转速为52转/分，分两次揉捻，一次揉捻30分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与脱咖啡因的茶叶质量比为1：50，然后二次揉捻15分钟，得到揉捻好的茶叶；(5)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6cm，发酵室温度25℃，相对湿度90％，发酵时间14小时，期间每隔2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(6)干燥：将发酵好的茶叶在130℃干燥25分钟后，在25℃摊晾2小时，再在85℃干燥45分钟，得到抗糖化红茶；(7)提取：将抗糖化红茶粉碎，过80目筛，然后和水按质量比1：15混合，在65℃超声提取15分钟，超声频率为30khz，超声功率300w，再在90℃水浴提取2小时，采用500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液在绝对压强为0.02mpa、温度为55℃减压浓缩至55℃时的密度为1.10g/ml的清膏，然后将清膏在55℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。所述咖啡因脱除液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将2份活性炭加入到50份96℃的水中，以200转/分搅拌3分钟，得到咖啡因脱除液。所述发酵液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将植物多糖1份、混合菌0.06份加入到100份水中，以200转/分搅拌30分钟，得到发酵液。所述植物多糖为玉竹多糖。所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉按质量比1:1:1的混合物。得到的抗糖化红茶提取物dpph自由基的清除率：75.7％，得到的抗糖化红茶茶黄素含量1.19％。实施例8一种抗糖化红茶提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)萎凋：采摘品种为云抗43号的云南大叶种茶鲜叶，将云南大叶种茶鲜叶摊放在竹席上，摊放厚度2cm，摊放温度25℃，摊放时间8h，竹席置于阴凉处，得到萎凋后的茶叶；(2)冷冻处理：将萎凋后的茶叶在-8℃冷冻90分钟，再在25℃解冻2小时，得到冷冻处理的茶叶；(3)脱咖啡因：将1重量份冷冻处理的茶叶放置于茶叶浸渍篮中，将茶叶浸渍篮浸渍于在25重量份96℃的咖啡因脱除液中30秒，再将茶叶浸渍篮提出，浸渍于25重量份25℃水中30秒，提出茶叶浸渍篮，取出茶叶，将茶叶以3000转/分脱水6分钟，得到脱咖啡因的茶叶；(4)揉捻：将脱咖啡因的茶叶进行无加压揉捻，每桶装量为35kg，揉捻机转速为52转/分，分两次揉捻，一次揉捻30分钟后，喷洒发酵液，所述发酵液与脱咖啡因的茶叶质量比为1：50，然后二次揉捻15分钟，得到揉捻好的茶叶；(5)发酵：将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用纯棉布覆盖，进行发酵，摊放厚度6cm，发酵室温度25℃，相对湿度90％，发酵时间14小时，期间每隔2小时翻动一次，得到发酵好的茶叶；(6)干燥：将发酵好的茶叶在130℃干燥25分钟后，在25℃摊晾2小时，再在85℃干燥45分钟，得到抗糖化红茶；(7)提取：将抗糖化红茶粉碎，过80目筛，然后和水按质量比1：15混合，在65℃超声提取15分钟，超声频率为30khz，超声功率300w，再在90℃水浴提取2小时，采用500目滤布过滤，得到的滤液为抗糖化红茶提取液，抗糖化红茶提取液在绝对压强为0.02mpa、温度为55℃减压浓缩至55℃时的密度为1.10g/ml的清膏，然后将清膏在55℃干燥至恒重，得到抗糖化红茶提取物。所述咖啡因脱除液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将2份活性炭加入到50份96℃的水中，以200转/分搅拌3分钟，得到咖啡因脱除液。所述发酵液的制备方法包括以下步骤，所述份均为重量份：将植物多糖1份、混合菌0.06份加入到100份水中，以200转/分搅拌30分钟，得到发酵液。所述植物多糖为枸杞多糖和玉竹多糖的混合物，其中所述枸杞多糖和玉竹多糖的质量比为1：4。所述混合菌为异常汉逊酵母、黑曲霉、米曲霉按质量比1:1:1的混合物。得到的抗糖化红茶提取物dpph自由基的清除率：84.6％，得到的抗糖化红茶茶黄素含量1.36％。测试例1对实施例1-8和对比例1的抗糖化红茶提取物的抗糖化效果进行测试。测试方法：年龄为40-45岁的受试者90名，平均年龄44岁，其中男性36名，女性54名，皮肤健康无损伤。随机分为9组，每个实施例10名，测试前将受试者左臂内侧洗净，晾干，由技术人员使用糖基化终产物检测仪auto-fluorescencereadre(荷兰爱瑞得公司)测定左前臂皮肤中age的含量a0。受试者服用本发明抗糖化红茶提取物，每天1次，每次5g，用200ml95℃的水冲调，搅拌均匀后服用，连续服用90天，测试后由技术人员测定受试者左前臂皮肤中age的含量a1，每个点测五次，取平均值，计算每组的age含量降低率，按照以下公式计算age含量降低率＝(a0-a1)/a0×100％。具体结果见表1。表1皮肤age含量降低率测试结果表测试例2对实施例1-6和对比例1制备得到的抗糖化红茶提取物中dpph自由基的清除率进行测试，具体测试结果见表2。表2dpph自由基的清除率测试结果表dpph自由基的清除率，％实施例156.1实施例263.8对比例161.6实施例374.5实施例465.3实施例565.9实施例666.8从表1和表2的实验数据可以看出，实施例2中对茶叶进行脱咖啡因处理，破坏了茶叶组织，有利于抗糖化红茶提取过程中有益成分的溶出，实施例3进一步在脱咖啡因之前对茶叶进行冷冻处理，茶叶细胞内的冰晶破坏细胞膜，使发酵过程中酶与底物迅速结合，促进发酵过程中物质转化，从而有利于有益成分的生成，提高抗糖化效果和可抗氧化效果。测试例3对实施例1-3和对比例1制备得到的抗糖化红茶的咖啡因含量进行测试，具体测试结果见表3。表3抗糖化红茶咖啡因含量测试结果表咖啡因含量，％实施例13.92实施例21.13对比例11.81实施例30.58茶叶中咖啡因含量丰富但对老人、孕妇、儿童、及神经衰弱患者，咖啡因往往会产生不利影响。实施例2中对茶叶进行脱咖啡因处理，显著降低了抗糖化红茶中咖啡因的含量，实施例3进一步在脱咖啡因之前对茶叶进行冷冻处理，茶叶细胞内的冰晶破坏细胞膜，促进咖啡因的脱除。实施例2中咖啡因脱除液中添加活性炭，活性炭吸附咖啡因脱除液中的咖啡因，从而促进茶叶中咖啡因的溶出。测试例4对实施例1-6和对比例1制备得到的抗糖化红茶中茶黄素的含量进行测试，具体测试结果见表4。表4抗糖化红茶茶黄素含量测试结果表茶黄素，％实施例10.87实施例20.96对比例10.95实施例31.18实施例40.99实施例51.03实施例61.08当前第1页12