本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种藜蒿酱制作方法。
背景技术：
藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有，现一般是人工种植，比较著名的种植带有，南京的江心洲藜蒿基地，滁州桥头藜蒿基地。
本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。
藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药；藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高。
江西人做藜蒿比较擅长，江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，而入选“十大赣菜”之一，是中国的名菜之一。
目前藜蒿难以保存，若不加任何防腐剂，很难达到理想的货架期，给销售带来了难题。
技术实现要素：
为实现上述发明目的，本发明一种藜蒿酱制作方法采用的具体生产工艺如下：
一种藜蒿酱制作方法，其特征在于：第一步：把藜蒿摘除黄叶、烂叶，清洗干净；将洗净后的藜蒿切成0.5-3cm长的小段倒入锅中煸炒，稍微有点粘锅时，盛起来备用；第二步：往锅里倒入300-2000毫升调和油烧热，将切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味，然后将先前煸炒好的藜蒿一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀即可；第三步：装瓶，常温下收藏就好。
进一步，所述将洗净后的藜蒿切成1cm长的小段。
进一步，所述锅里倒入1000毫升调和油烧热。
具体实施方式
为了使本技术领域人员更好地理解本发明的技术方案，并使本发明的上述特征、目的及优点更加清晰易懂，现结合实施例对本发明做进一步解释说明，应当指出的是，在此列出的所有实施例仅仅是说明性的，并不意味着对本发明范围进行限定。
实施例1
一种藜蒿酱制作方法，其特征在于：第一步：把藜蒿摘除黄叶、烂叶，清洗干净；将洗净后的藜蒿切成0.5cm长的小段倒入锅中煸炒，稍微有点粘锅时，盛起来备用；第二步：往锅里倒入300毫升调和油烧热，将切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味，然后将先前煸炒好的藜蒿一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀即可；第三步：装瓶，常温下收藏就好。
实施例2
一种藜蒿酱制作方法，其特征在于：第一步：把藜蒿摘除黄叶、烂叶，清洗干净；将洗净后的藜蒿切成3cm长的小段倒入锅中煸炒，稍微有点粘锅时，盛起来备用；第二步：往锅里倒入2000毫升调和油烧热，将切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味，然后将先前煸炒好的藜蒿一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀即可；第三步：装瓶，常温下收藏就好。
实施例3
一种藜蒿酱制作方法，其特征在于：第一步：把藜蒿摘除黄叶、烂叶，清洗干净；将洗净后的藜蒿切成1cm长的小段倒入锅中煸炒，稍微有点粘锅时，盛起来备用；第二步：往锅里倒入600毫升调和油烧热，将切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味，然后将先前煸炒好的藜蒿一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀即可；第三步：装瓶，常温下收藏就好。