一种奶酪粉浓浆料液缓存罐的制作方法

本实用新型涉及的是一种奶酪粉浓浆料液加工使用的设备，具体涉及的是一种奶酪粉浓浆料液缓存罐。

二、

背景技术：

奶酪是以牛羊乳为原料，添加凝乳酶、发酵剂、食盐进行加工，排掉乳清后得到奶酪，其具有极高的营养价值和独特的风味。奶酪粉一般以奶酪为原料，分为再制奶酪粉和磨碎奶酪粉，广泛用于西式餐品、焙烤食品、酸奶等食品中，奶酪粉目前主要依赖进口。近几年来， 在乳品消费提速的大背景下，国内奶酪消费增长也呈现积极势头：有数据统计的2003-2012年，国内奶酪产量累计增长200%至3万吨的年产水平，增速不断提高，但进口仍是满足需求的主要来源（大多数国产奶酪是通过进口天然奶酪再加工成再制奶酪）。

奶酪粉是以奶酪为主要原料，经过粉碎、真空混料、高温剪切乳化、压力喷雾干燥等高新技术制粉。由于基本保留了天然奶酪的风味和营养，又无需冷藏，比较容易储存、运输及使用，在食品工业中已经逐渐替代奶酪而作为生产各种奶酪食品的原料。

奶酪粉加工过程包括加热、真空乳化、暂存、喷雾干燥等关键步骤。由于奶酪粉脂肪含量较高，遇冷容易凝结，进而降低流动性，同时在后续储存过程中不宜进行搅拌，因为搅拌过程会混入空气，破坏了前期加工过程的真空特性，进而造成对产品品质不好的影响，因此在喷雾干燥前合理缓存，是需要针对性解决的技术难题。

三、

技术实现要素：
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本实用新型的目的是提供一种奶酪粉浓浆料液缓存罐，这种奶酪粉浓浆料液缓存罐用于解决奶酪粉浓浆料液在存储过程需要保持原有的温度（80±1℃），保证出料的良好流动性，避免搅拌混入空气，破坏加工过程抽真空处理的问题，主要起到良好缓存奶酪粉浓浆料液的作用。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：这种奶酪粉浓浆料液缓存罐由罐顶和罐体构成，罐体为倒圆锥形，罐体安装在固定支架上，罐体外具有夹层水套，夹层水套外为保温层，夹层水套具有夹套热水出口接管、夹套热水进口接管；罐顶为圆锥形的，罐顶锥尖处安装有CPI清洗喷头，罐顶还开有呼吸口、人孔，人孔具有人孔盖，入料口接管安装在罐顶；罐体安装有温度探头、液位探头接口；夹套热水出口接管与夹层热水回水管相连，夹套热水进口接管与夹层热水来水管相连，夹层热水来水管安装有流量调节阀，液位探头接口连接液位探头，温度探头、液位探头、流量调节阀均连接到PLC控制器，罐体底部锥尖处开有奶酪粉料出口接管，出口接管连接出料管，出料管连接转子输送泵，出口接管与转子输送泵之间的出料管上安装有气动球阀。

上述方案中固定支架采用不锈钢材料。

上述方案中罐体底部出口离地面垂直高度为400+10=410mm。

有益效果：

1、本实用新型根据罐体内的温度、液位的要求和变化，通过PLC控制器，实现了自动控制流量调节阀，保证罐体内温度始终保持在（80±1℃）。

2、本实用新型设计为圆锥形罐体，采用转子泵输送泵出料方式，保证出料的良好流动性，避免搅拌混入空气，不破坏加工过程抽真空处理的结果，起到良好缓存奶酪粉浓浆料液的作用。

四、附图说明：

图1是本实用新型的结构示意图。

图中：1罐体 2入料口接管 3呼吸口 4CIP清洗喷头 5人孔 6夹套热水出口接管 7固定支架 8温度探头 9液位探头 10液位探头接口 11奶酪粉浆料出口接管 12夹套热水进口接管 13流量调节阀 14保温层 15气动球阀 16转子输送泵 17PLC控制系统。

五、具体实施方式：

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

如图1所示，这种奶酪粉浓浆料液缓存罐由罐顶和罐体构成，罐体1为倒圆锥形，罐体1安装在固定支架7上，通过固定支架7支撑整个罐体的重量，罐体1外具有夹层水套，夹层水套外为保温层14，夹层水套具有夹套热水出口接管6、夹套热水进口接管12；保温所用材质为聚氨酯，其它部件材质全部为SUS304不锈钢。

罐顶为圆锥形的，罐顶锥尖处安装有CPI清洗喷头4，用于对罐体1内部进行清洗，罐顶还开有呼吸口3、人孔5，人孔5具有人孔盖，入料口接管2安装在罐顶，奶酪粉浓浆料液通过入料口接管2进入罐体1，罐体1侧壁安装有温度探头8、液位探头接口10，液位探头接口10连接液位探头9，夹套热水出口接管6与夹层热水回水管相连，夹套热水进口接管12与夹层热水来水管相连，夹层热水来水管与夹套热水进口接管12之间安装有流量调节阀13，温度探头8、液位探头9及流量调节阀13均连接到PLC控制器17，PLC控制系统17可以通过温度探头8信息反馈，调节流量调节阀13开度大小，来调控夹层热水水量，进而控制存储过程对奶酪粉浓浆料液保持原有的温度（80±1℃）。

罐体1底部锥尖处安装有奶酪粉料出口接管11，奶酪粉料出口接管11连接出料管，出料管连接转子输送泵16，出口接管11与转子输送泵16之间的出料管上安装有气动球阀，奶酪粉浆被转子输送泵16输送去喷雾干燥。罐体1设计为圆锥形罐体、出料采用转子泵出料方式，保证出料的良好流动性，避免搅拌混入空气，不破坏加工过程抽真空处理的结果，起到良好缓存奶酪粉浓浆料液的作用。