技术特征:
技术总结
本发明提供一种水溶性黄岑发酵饮品,是将含黄岑酶解物的原料与益生菌混合发酵后制备而成的;所述益生菌选自酵母菌、乳酸菌、醋酸菌中的一种或多种。本发明还提供了该水溶性黄岑发酵饮品的制备方法:(1)先将黄岑粉碎后酶解处理;然后将黄岑酶解液用羟丙基‑β‑环糊精包埋处理,得黄岑酶解物;(2)将黄岑酶解物与糖份、蛋白质混匀后灭菌配制成灭菌培养液;(3)往灭菌培养液中接种益生菌,发酵处理;(4)将发酵液过滤即得成品。本发明提供的水溶性黄岑发酵饮品具有增强免疫功能的作用。
技术研发人员:巫晓冬;高翔;陈胜杰
受保护的技术使用者:广东怡和科洁科技有限公司
技术研发日:2019.04.18
技术公布日:2019.06.25