技术总结
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种凉拌调味料汁及制备方法，包括下列组分：苹果醋、红酒、海鲜酱油、花生、松子、白芝麻、青椒、耗油、花椒、干辣椒、砂糖、生姜、葱白、肉桂、植物油。本发明的制备方法主要包括烘烤及备料、分步油泼、煮制浆料、混合、杀菌分装。本发明特制的配料比例和制作方法，使产品具有浓郁的多层次复合味，同时吸收了其他配料的风味，产品香味浓郁纯正，营养丰富，色泽鲜亮，具有独特的风味和口感。
技术研发人员：罗慧芳;李先银;陈洁霞;唐冬生
受保护的技术使用者：湖南裕湘食品有限公司
技术研发日：2019.12.10
技术公布日：2020.02.18