红茶初加工用萎凋装置的制作方法

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，具体地说是涉及一种红茶初加工用萎凋装置。

背景技术：

红茶，英文为blacktea，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

萎凋是红茶初制的重要工艺，萎凋在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。传统的茶叶萎凋有三种形式，其一是自然萎调-将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行；

现有萎凋通常利用凋槽萎凋，做法是将鲜叶均匀摊放在萎凋槽，然后送入萎凋房内，通过在萎凋槽底部通过送风和加热的方式将热风从槽体底部往上送，利用在一定温度情况下使茶叶缓缓脱水，以达到萎焉的状态；这种方式热气浪费打，热量分布不集中，耗费的热量较大，增加了茶叶加工成本。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题是提供一种茶叶萎凋程度均匀且能提高茶叶品质，并节约加工成本的红茶初加工用萎凋装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种红茶初加工用萎凋装置，包括萎凋房、萎凋槽、加热装置和大型鼓风机，所述萎凋房由支撑柱和顶棚搭建而成，所述萎凋房底部四周设有围墙挡板，所述围墙挡板一侧为进入门；所述萎凋房的底部设有送风腔，所述送风腔的顶部为支撑板，所述支撑板上间隔设有出气板和过道，所述出气板上均匀分布有若干个出气口；所述送风腔一端设有匀风板，所述匀风板上设有若干个匀风孔，所述匀风板右侧为匀风仓；所述匀风仓通过输气管道连接所述加热装置的出风端；所述加热装置的进风端通过管道连接所述大型鼓风机；所述萎凋槽由不锈钢网和支撑框架组成，所述支撑框架的底部设有支撑腿，所述支撑腿上设有行走轮。

优选地，所述送风腔的底部设有斜板，斜板沿风方向依次向上倾斜。

优选地，所述斜板与水平面夹角α为10-15度。

优选地，所述斜板上设有单向膜反射层。

优选地，所述围墙挡板的高度为1-1.5m。

优选地，所述顶棚下方还设有若干个风扇。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型萎凋房由支撑柱和顶棚搭建而成，这样使得整个萎凋房的四周处于镂空的状态，利于空气的流通，并且在萎凋房底部四周设有围墙挡板，萎凋房的底部的热气不能透过围墙挡板，只能向上输送，热气集中朝上流通，利于茶叶的萎凋；在围墙挡板一侧为进入门，进入门便于萎凋槽的进入；

2、通过在萎凋房的底部设有送风腔，并在送风腔的顶部设有支撑板，支撑板上间隔设有出气板和过道，过道便于摆放萎凋槽，出气板上均匀分布有若干个出气口，出气板的出气口利于热气通过，最终萎凋房底部处于温度相对较高的环境，加快茶叶萎凋的速度；在送风腔一端设有匀风板，匀风板上设有若干个匀风孔，匀风板右侧为匀风仓；当朝匀风仓内输入热气的时候，热气不会集中朝一个方向吹送，热气充满匀风仓后会通过匀风板上的若干个匀风孔进入送风腔内，使得送风腔内热气分布均匀；叶萎凋程度均匀，能提高茶叶品质；

3、本实用新型通过在萎凋房的底部集中供热，利用围墙挡板，使得热气只能向上输送，利于茶叶的萎凋，避免热气朝个方向输送，减少热气的浪费，节约茶叶加工成本。

附图说明

图1为本实用新型红茶初加工用萎凋装置的结构示意图；

图2为图1a向结构示意图，其中省去了萎凋槽；

图3为本实用新型红茶初加工用萎凋装置的匀风板的结构示意图；

图4为本实用新型红茶初加工用萎凋装置的萎凋槽的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1至图4所示，本实用新型一种红茶初加工用萎凋装置，用于茶叶初制设备，具体包括萎凋房1、萎凋槽2、加热装置3和大型鼓风机4，其特征在于，萎凋房1由支撑柱11和顶棚12搭建而成，这样整个萎凋房1的四周处于镂空的状态，利于空气的流通，加速茶叶的萎凋速度，萎凋房1底部四周设有围墙挡板13，围墙挡板13的高度为1-1.5m，高度过高不利于萎凋房1的透气，太低了挡不住热气朝四周溢散，围墙挡板13一侧为进入门14；萎凋房1的底部设有送风腔5，送风腔5的顶部为支撑板51，该支撑板51为导热材料制成，可以是不锈钢板，也可以是其他材质，支撑板51上间隔设有出气板52和过道53，出气板52上均匀分布有若干个出气口54；送风腔5一端设有匀风板6，匀风板6上设有若干个匀风孔61，匀风板6右侧为匀风仓7；匀风仓7通过输气管道连接加热装置3的出风端；加热装置3的进风端通过管道连接大型鼓风机4，本实用新型的加热装置3用于加热空气，可以是热交换器，也可以是空气加热器根据需要进行选择使用；萎凋槽2由不锈钢网21和支撑框架22组成，支撑框架22的底部设有支撑腿23，支撑腿23上设有行走轮24。

为了使热风在出气板52上分布较为均匀，在送风腔5的底部设有斜板55，斜板55沿风方向依次向上倾斜，最好地，斜板55与水平面夹角α为10-15度。在斜板55和出气板52的配合作用下使得热量和热风均匀分布在茶叶上，使得茶叶萎凋较为均匀，为了使热量向上传递，在斜板55上设有单向膜反射层，这样使得热量向上传递，提高热量的利用率，该单向膜反射层为锡箔纸；

为了加快萎凋房1内的空气流通速度，在顶棚12下方还设有若干个风扇8，在风扇8的吹动下，空气的流通速度快，萎凋速度也快。

本实用新型具体工作如下：将待萎凋处理的茶叶放入萎凋槽2内，将其铺平均匀，打开围墙挡板13一侧为进入门14，将萎凋槽2推入萎凋房1内，将进入门14关闭，启动大型鼓风机4和加热装置3，空气进入加热装置3被加热，经过匀风仓7内，由于设有匀风板6热风被均匀分布，最终进入送风腔5内，热气朝上分布，集中在茶叶上，从而完成萎凋工作，根据需要还可以启动风扇8，这样能够加速空气的流通，加快茶叶萎凋速度，待茶叶萎凋完成将进入门14打开，拉出萎凋槽2，换下一批茶叶进行萎凋，直至工作完成。

最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。