专利名称：人生全营养粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及营养食品配方及其制作工艺，特别是一种以玉米面、面筋、燕麦等为主要原料制成的含多种营养成份的人生全营养粉。
众所周知，人体需要多种营养素，摄入单一或几种食物都不能完全满足人体生理的需要，而且很多疾病都与摄入某种营养素的多少有关。
本发明的目的是提供一种以玉米面、面筋、燕麦、花生米为主要原料制成的含有多种营养素的人生全营养素的配方及其制作工艺。
本发明所提供的原料重量配比为玉米面35～45克、面筋25～35克、燕麦6～13克、花生米7～12克、豆腐粉4～6克、冰糖4～6克、适量的白糖、食盐、维生素、食品添加剂。
本发明的制作工艺为(1)、将黄玉米浸入含冰糖的麦芽汁中泡软、高压锅蒸熟，微波炉烘干，焙炒，磨粉过筛成玉米粉;(2)面筋微波炉烘干、磨粉;(3)燕麦炒熟，花生米微波炉烘熟，二者混合磨粉、过筛;(4)将(1、2、3)所述半成品和豆腐粉按比例混合搅拌、磨细、过筛为150目左右的混合粉;(5)将上述混合粉加少许花生油焙炒、加入适量维生素，再根据不同口味加入适量的白糖、食盐和食用添加剂;分袋包装。
现提供本发明的一个实施例。
将黄玉米在含冰糖5%的麦芽汁中浸泡24小时，用高压锅蒸熟，微波炉烘干、焙炒、磨粉过筛为150目左右;将面筋用微波炉烘干、磨粉过筛为160目左右;燕麦、花生米分别用微波炉烘熟、烘干，两者混合磨粉为100目左右;将上述玉米面40克、面筋粉30克、燕麦、花生米20克、豆腐粉5克、白糖、食盐各5克进行混合磨细约150目左右的混合粉。将混合粉加少许花生油焙炒，再加香精，食品添加剂，维生素混合、无菌分装。
利用本发明制成的人生全营养素，经测定它含有人体所需的营养元素达31种，它是一种特别适合身体虚弱的病人、孕妇、老人、儿童食用的高营养食品。
权利要求
1.一种人生全营养粉，其特征在于原料的重量配比为玉米面35～45克、面筋25～35克、燕麦6～13克、花生米7～12克、豆腐粉4～6克、冰糖4～6克。
2.根据权利要求1所述营养粉的制作工艺，其特征在于(1)黄玉米浸泡、蒸熟、烘干、焙炒、磨粉过筛;(2)、面筋烘干、磨粉;(3)、燕麦、花生米分别烘干、烘熟，混合磨粉;(4)、将(1、2、3)所述制品和豆腐粉按比例混合搅拌磨细过筛成混合粉;(5)将混合粉加花生油焙炒，再加适量食盐、维生素、食品添加剂、无菌分装。
3.根据权利要求2所述制作工艺，其特征在于黄玉米在含冰糖的麦芽汁中浸泡。
4.根据权利要求2所述制作工艺，其特征在于所述混合粉的粒度为150目。
全文摘要
本发明是玉米面、面筋、燕麦、花生米、豆腐粉为主要原料经烘炒、磨粉过筛、混合制成的营养食品。其所含人体所需营养素达31种之多，特别适合体弱多病者、老人、孕妇、儿童食用。
文档编号A23L1/10GK1072828SQ9111128
公开日1993年6月9日 申请日期1991年12月4日 优先权日1991年12月4日
发明者刘国柱, 刘姝茜 申请人:刘国柱