专利名称：一种营养保健茶干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健茶干，具体地说是一种用麦饭石浸泡液生产的营养保健茶干。
现有技术没有具有营养保健功能的茶干产品。
本发明的目的是提供一种对心血管病、糖尿病、神经衰弱等患者有保健作用的营养保健茶干。
本发明营养保健茶干的制作工艺是采用麦饭石浸泡液浸泡大豆、制浆、制卤。麦饭石浸泡液制作方法是在1000公斤水中加入5-10公斤麦饭石，浸泡24-48小时，经过滤即可。加工500公斤大豆时，在浸泡大豆、制浆、制卤三道工序中分别加入麦饭石浸泡液30-60公斤、10-25公斤、20-30公斤。
本发明营养保健茶干，采用全天然材料精制而成，除含有人体所需17种氨基酸外，还含有硒、钙、铜、锌等10多种微量元素，不仅营养丰富，而且具有保健作用，尤其是心血管病、糖尿病、神经衰弱等患者的保健佳品，对老年人具有抗衰老、延年益寿作用。还能促进儿童生长和智力发育。
实施例10公斤九华麦饭石(产地安徽省九华山)，加入1000公斤水浸泡24小时，经过滤制成麦饭石浸泡液。浸泡大豆500公斤，加入上述麦饭石浸泡液50公斤。在制浆工序中再加入25公斤麦饭石浸泡液。在制卤工序再加入25公斤麦饭石浸泡液。
制成的营养保健茶干，经安徽省农科院实验技术服务中心测试，ASP(天)3331mg/kg，THR(苏)1164mg/kg，SER(丝)1417mg/kg，GLU(谷)5900mg/kg，GLY(甘)1149mg/kg，ALA(丙)1188mg/kg，VAL(颉)1510mg/kg，MET(蛋)409mg/kg，ILE(异亮)1307mg/kg，LBU(亮)2226mg/kg，TYR(酩)950mg/kg，PHE(苯丙)1585mg/kg，LYS(赖)1708mg/kg，HIS(组)778mg/kg，ARG(精)1939mg/kg，PRO(脯)1417mg/kg，CYS(胱)437mg/kg。经安徽省糕点、保健食品质量监督检测站检验，水份44.23%，蛋白质27.20%，钙0.64%，钾0.11%，镁0.086%，钼1.89mg/kg，铁203mg/kg，锌31.9mg/kg，铜2.50mg/kg，锶5.90mg/kg，铅0.76mg/kg，砷未检出，硒0.052mg/kg。
权利要求
1.一种营养保健茶干，其特征在于加工500公斤大豆时，在浸泡大豆、制浆、制卤三道工序中分别加入麦饭石浸泡液30-60公斤、10-25公斤、20-30公斤。
全文摘要
本发明涉及一种营养保健茶干，其特征在于加工500公斤大豆时，在浸泡大豆、制浆、制卤三道工序中分别加入麦饭石浸泡液30—60公斤、10—25公斤、20—30公斤。本发明营养保健茶干，除含有人体所需17种氨基酸外，还含有硒、钙、铜、锌等10多种微量元素，营养丰富，尤其是心血管病、糖尿病、神经衰弱等患者的保健佳品，有抗衰老作用，能促进儿童生长与智力发育。
文档编号A23L1/30GK1089792SQ93110549
公开日1994年7月27日 申请日期1993年1月20日 优先权日1993年1月20日
发明者王长春 申请人:马鞍山市采石茶干厂