专利名称：一种保健食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，尤其涉及一种具有保健功效的食品。
八珍糕是由山楂、麦芽、茯苓、白扁豆、芡实、薏苡仁、山药、莲子等八种成份组成，具有消食和胃，健脾利湿，主治小儿体弱、面黄肌瘦、脾胃湿困、食少腹胀，但作为药用的八珍糕质地不好，口感差，儿童一般都不爱吃，再者保持期短，且难以保证卫生，故至今未能广泛应用。随着人们的生活水平的提高，人们对食品的需求不仅追求其色、香、味，而且对它的保健方面的要求亦愈来愈高，故而市场的保健食品普遍受到人们的喜爱。
本发明的目的在于提供一种具有保健功能，色、香、味具全的食品。
本发明的技术方案是将山楂、麦芽、茯苓、白扁豆、芡实、薏苡仁、山药、莲子为原料，配以玉米或粳米或糯米、食用油、调味剂、调香剂，还可配入食用色素，通过挤压等加工技术，制成各种小食品或即食型营养片、粥、羹。
本发明的具体配方为(按重量份)玉米或粳米或糯米 20～80份山 楂4～30份麦 芽0.5～10份茯 苓0.5～5份白扁豆1～10份芡 实0.5～5份薏苡仁1～10份山 药0.5～5份莲 子0.5～5份食用油1～10份调味剂1～10份本发明食品还可配入调香剂0.001～0.5份，食用色素0.001～1份。
本发明为使其含钙及微量元素还可配入骨粉1～6份，葡萄糖酸锌0.002～2份，鱼肝油0.002～份。
本发明所述的食用油可以是棕榈油、麻油、色拉油、奶油等，调味剂可以是盐、糖、鸡味素、牛肉味素、海鲜味素等，调香剂可以是奶油香精、巧克力香精、水密桃香精、波萝香精等，食用色素可以是黄色素、绿色素等。
本发明的食品对小儿体弱、面黄肌瘦、脾胃湿困、食少腹胀、缺钙性疾患都有一定的治疗作用，可以提高儿童的智力，提高儿童的免疫机能，促进儿童的身体发育及骨骼的生长。
以下结合实施例对本发明进行详细说明。实施例1取玉米30公斤、山楂9公斤、麦芽2公斤、茯苓3.5公斤、白扁豆2.5公斤、芡实3公斤、薏苡仁3.5公斤、山药2.5公斤、莲子2公斤、糖8公斤、奶油香精0.01公斤，经蒸煮、熟化、挤压、烧干，再经调香、调味、粉碎、混合、制片，即得即食粥。实施例2取玉米40公斤、山楂30公斤、麦芽8公斤、茯苓2.5公斤、芡实4.5公斤、薏苡仁5公斤、莲子3公斤、白扁豆9公斤、山药3.5公斤、色拉油6.5公斤、食用盐3公斤、海鲜味素5公斤、骨粉5公斤、葡萄糖酸锌0.08公斤、鱼肝油0.02公斤，先粉碎、混合、调配、蒸煮、熟化、挤压，经成型、干燥，再调香、调味、喷油、包装，制得小食品。实施例3取糯米45公斤、山楂28公斤、麦芽9公斤、茯苓3.5公斤、白扁豆6.5公斤、芡实4公斤、山药3公斤、薏苡仁6公斤、莲子4.8公斤、棕榈油3.5公斤、牛肉味素2.5公斤、黄色素0.002公斤，按实施例1所述方法制得即食羹。
权利要求
1.一种保健食品，其特征在于以山楂、麦芽、茯苓、白扁豆、芡实、薏苡仁、山药及莲子，配以玉米或粳米中糯米，通过挤压等工艺制成小食品或即食型营养片、粥、羹。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于可配入食用油、调味剂及调香剂。
3.根据权利要求2所述的保健食品，其特征在于配有骨粉、葡萄糖酸锌及鱼肝油。
4.根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于各组份配比为(按重量份)山楂4～30份、麦芽0.5～10份、茯苓0.5～5份、白扁豆1～10份、芡实0.5～5份、薏苡仁1～10份、山药0.5～5份、莲子0.5～5份、玉米或粳米或糯米20～80份、食用油1～10份、调味剂1～10份、调香剂0.001～0.5份。
5.根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于可配入食用色素0.001～1份。
全文摘要
本发明公开了一种保健食品,以山楂、麦芽、茯苓、白扁豆、芡实、薏苡仁、山药、莲子等为原料,配以玉米或梗米或糯米以及食用油、调味剂、调香剂、食用色素等,还可配入骨粉、葡萄糖酸锌、鱼肝油。本发明的食品对小儿体弱、面黄肌瘦、脾胃湿困、食少腹胀、缺钙缺锌均具有一定的治疗作用,而且可提高儿童的智力和免疫机能,促进儿童身体发育及骨骼生长。
文档编号A23L1/00GK1209285SQ9811102
公开日1999年3月3日 申请日期1998年8月19日 优先权日1998年8月19日
发明者韩国庆 申请人:韩国庆