产品废弃模块1024可从系统1000移除该 面团块。
[0172] 图11示出了用于输入烹饪法参数的示例性用户界面1100。用户界面1100包括烹 饪法输入部分1102和信息部分1104。烹饪法输入部分1102呈现关于面团压制设备正在使 用的当前烹饪法的细节。
[0173] 例如，烹饪法输入部分1102包括产品ID1106和产品说明1108。产品ID1106 为对于单个产品或产品烹饪法所特有的独特标识符。当最初将烹饪法输入面团压制设备中 时，用户对系统提供产品ID1106。产品说明1108允许用户输入用于该产品的烹饪法的总 体说明。例如，如果两个产品ID是"10英寸"和"10英寸e"，则对应的说明可分别为"标 准"和"椭圆形"。在一些实施方式中，产品说明1108允许用户输入的关于产品或烹饪法的 信息比能在产品ID1106中输入的更详细。
[0174] 烹饪法输入部分1102包括直径参数部分1110,该直径参数部分允许用户输入关 于压制面团球的期望直径的信息。例如，椭圆形部分1112允许用户指定期望的面团球形状 为椭圆形（例如"开"）或是圆形（例如"关"）。在一些实施方式中，当期望的面团球形状 为椭圆形时，则直径参数部分包括椭圆焦点距离区（focidistancefield)。椭圆焦点距离 区接收来自用户的指定椭圆形压制面团球中的两个焦点之间的期望距离的输入。
[0175] 直径参数部分1110包括位于直径参数部分1110中的最小期望直径区1114、目标 期望直径区1116和最大期望直径区1118。当监控台识别到具有的实际直径处于在直径参 数部分110中提供的直径范围以外的压制面团球时，产品废弃台可从包括面团压制设备的 系统移除该压制面团球。
[0176] 例如，如果压制面团球的平均直径小于最小期望直径，则产品废弃台从系统移除 该压制面团球。在另一个实例中，当对压制面团球测量多个直径时，如果多个直径中的任一 直径大于最大期望直径，则产品废弃台从系统移除该压制面团球。
[0177] 当系统使用最大差异值而不使用最大直径和/或最小直径时，最大差异值可基于 最大直径和/或最小直径。或者，直径参数部分1110包括最大差异值区。
[0178] 在一些实施方式中，烹饪法输入部分1102包括平均直径部分1120。平均直径部 分1120包括分别从用户接收平均最小值和平均最大值的最小平均区1122和最大平均区 1124。当使用平均直径部分1120时，将最小平均直径值和最大平均直径值与测得的面团球 的实际平均直径作比较，以确定所测量的面团球是否应当从系统丢弃，或者是否应当调节 面团压制设备中的间隔件的厚度。
[0179] 烹饪法输入部分1102包括用于输入附加产品废弃参数的一个或多个部分。例如， 用户界面1100包括边缘平滑部分1126,该边缘平滑部分接收指示压制面团球的可接受的 边缘缺陷值的输入。例如，可接受的边缘缺陷值指定对于单个压制面团球能小于最小期望 直径或大于最大期望直径的连续测得直径的数量。
[0180] 在一个实例中，边缘平滑部分的最大数量为12个，期望面团直径为10英寸，并且 阈值差异为〇. 5英寸。如果产品分析模块识别到特定压制面团球的小于9. 5英寸的十三个 相邻测得直径，则产品分析模块确定该特定压制面团球不满足直径要求。如果产品分析模 块确定特定压制面团球的至多七个相邻测得直径与期望面团直径相差超过阈值差异，则产 品分析模块确定该特定压制面团球满足直径要求。
[0181] 在特定实施方式中，烹饪法输入部分1102包括凹痕规格部分。例如，凹痕规格部 分从用户接收指定在压制面团球中可允许的凹痕的最大尺寸和形状的输入。如果监控台识 别到压制面团球中的凹陷，其中该凹痕处于凹痕参数范围以外，则产品废弃台从系统移除 该压制面团球。在一些实施方式中，凹痕规格部分包括用于与压制面团球中的裂纹或其它 可能变形相关联的参数的一个或多个区。
[0182] 在一个实例中，烹饪法输入部分1102包括面团颜色部分，该面团颜色部分允许用 户指定压制面团球的可接受的颜色范围。例如，在已烘焙压制面团球之后，监控台确定压制 面团球是否包括由在烘焙过程中的过热引起的变色。如果监控台识别到变色的压制面团 球，则可将该压制面团球移动至另一个系统。在一些实施方式中，监控台识别在压制过程中 导致的变色。
[0183] 烹饪法输入部分1102允许用户删除烹饪法，对烹饪法进行更改并保存这些更改， 并且取消对当前在用户界面1100中呈现的烹饪法所做的更改。例如，在测试多个相似烹饪 法并且选择优选烹饪法之后，用户可删除不再使用的烹饪法。在另一个实例中，用户可对关 于当前由面团压制设备使用的烹饪法的烹饪法设定进行调节或查看。选择保存或取消按钮 将使用户界面回到主屏幕（例如，在图13中示出）。可替换地，用户能选择主屏幕按钮1128 以回到主屏幕。
[0184] 在一些实施方式中，信息部分1104呈现关于当前由面团压制设备使用的烹饪法 的信息。例如，当前的监控摄像机视图1130向用户呈现正在经过系统的压制面团球的视 图。
[0185] 图12示出了呈现平均差异值1202的格栅的示例性用户界面1200。平均差异值 1202的格栅呈现对于面团球式样中的每个位置的与期望直径的平均直径差异。平均差异值 1202的格栅用于识别应当调节压制设备中的哪个间隔件的厚度。
[0186] 例如，第一压制式样位置1204指示在压制装置中的对应位置处压制的面团球的 平均直径比10英寸的期望直径大+0. 4英寸。第一压制式样位置1204能呈现指示关于在 该对应位置处压制的面团球的直径范围的信息。例如，与第一压制式样位置1224相对应的 面团球的最小直径为10. 3英寸且最大直径为10. 6英寸。
[0187] 基于平均差异值1202的格栅中的差异值，能确定间隔调节式样。例如，对于与第 一压制样品位置1204相对应的间隔件的厚度调节可基于由第一压制式样位置1204以及相 邻的压制式样位置指定的差异。在该实例中，第二压制式样位置1206处的-0. 3英寸的差 异、第三压制式样位置1208处的+0. 4英寸的差异、以及第四压制式样位置1210处的+0. 2 英寸的差异用于确定与第一压制式样位置1204相对应的间隔件厚度调节。在另一个实例 中，第一压制式样位置1204、第二压制式样位置1206、以及第三压制式样位置1208处的差 异用于确定对于与第一压制式样位置1204相关联的间隔件的厚度调节。
[0188] 在一些实施方式中，用户界面1200包括压制面团预览部分1212。例如，监控台中 的一个或多个摄像机捕获在输送机上经过监控台的压制面团的视频序列，并且将该视频序 列呈现在压制面团预览部分1212中。
[0189] 用户可查看压制面团预览部分1212,以看到面团经过监控台，并且确定是否应当 调节烹饪法参数。例如，用户能通过选择烹饪法按钮1214来改变用户界面1100中的烹饪 法参数。
[0190] 压制面团预览部分1212包括标记，这些标记指示经过监控台的压制面团的品质。 例如，第一标记1216指示压制面团球与期望的烹饪法参数具有小的差异，第二标记1218指 示相关联的面团块与期望的烹饪法参数具有一些差异，第三标记1220指示相应的面团块 具有较大差异并且应当丢弃。
[0191] 在一些实施方式中，标记是带颜色的方块，当面团块呈现在压制面团预览部分 1212中时，这些方块围绕这些面团块。在其他实施方式中，使用基于环绕面团块的面团品质 的颜色加亮该面团块。
[0192] 压制面团预览部分1212允许用户在产品废弃系统从加工系统移除有缺陷的面团 之前识别有缺陷的面团。
[0193] 在特定实施方式中，平均差异值1202的格栅包括间隔件调节建议1222a-1222d。 例如，间隔件调节模块识别基于平均差异值1202的格栅而进行的垫片厚度调节，并且将间 隔件调节建议1222a-1222d以及平均差异值1202的格栅呈现在监视器上。
[0194] 面团压制设备的用户可查看间隔件调节建议1222a_1222d，以便确定在维护周期 期间对外壳上的间隔件进行的调节。间隔件调节建议1222a-1222d的呈现允许用户更容易 地确定需要在何处进行间隔件调节以及所进行的调节的量。
[0195] 图13示出了呈现烹饪法历史信息的示例性用户界面1300。历史信息包括关于 当前正在运行的烹饪法的数据以及在当前运行时间期间测得的面团参数。例如，用户界面 1300包括烹饪法信息部分1302以及压制面团球的测量直径的统计分布图1304。烹饪法信 息部分1302包括当前正在面团压制设备上运行的烹饪法的名称以及已经运行该烹饪法的 总次数。
[0196] 统计分布图1304呈现对于当前烹饪法工艺的平均测得面团球直径以及与平均值 的标准差。统计分布图1304呈现相对于平均直径的实际测得面团球直径。在一些实施方 式中，统计分布图1304呈现与可接受的压制面团球相关联的信息，并且不包括与丢弃的压 制面团球相关联的信息。
[0197] 用户界面1300包括开始时间部分1306和经过时间部分1308。开始时间部分1306 呈现开始当前烹饪法工艺的时间。在一些实施方式中，开始时间部分1306包括开始工艺的 时间和日期。经过时间部分1308呈现已运行当前烹饪法工艺的总时间。
[0198] 烹饪法概述部分1310呈现关于当前运行的烹饪法的总体信息。例如，烹饪法概述 部分1310包括已在当前烹饪法过程中加工的压制面团球的总数、满足烹饪法参数的压制 面团球的总数、以及已被监控系统废弃的压制面团球的总数。在特定实施方式中，烹饪法概 述部分1310包括与接受的压制面团球和废弃的压制面团球相关联的百分比。
[0199] 在一些实施方式中，用户界面1300包括关于当前烹饪法工艺的附加信息。例如， 生产运行部分1312呈现对于当前烹饪法工艺的统计的分析（breakdown)。在生产运行部分 1312中呈现的信息例如可基于包括在烹饪法输入部分1102中的烹饪法参数。
[0200] 生产运行部分1312包括对于每个压制面团球测得的最大直径和最小直径以及对 于每个压制面团球的平均直径的统计值。例如，当由监控台测量特定压制面团球时，监控台 能测量特定压制面团球的大约64个直径。产品分析模块从64个测得直径确定大径（major diameter)和小径（minordiameter)并且分别更新"DIAMAJOR"和"DIAMINOR"的统计值。 产品分析模块对所有64个测得直径进行平均并且更新"DIAAVG"的统计值。如果大径和 小径处于可接受的范围（例如，基于最小期望直径区1114和最大期望直径区1118而确定） 内，并且平均直径是可以接受的（例如，基于最小平均值区1122和最大平均值区1124)，则 保留该特定压制面团球。如果其中一个值处于可接受的范围以外，则产品废弃台可从面团 压制系统移除该特定压制面团球。
[0201] 图14示出了呈现烹饪法历史信息的另一个示例用户界面1400。用户界面1400包 括呈现烹饪法的具体信息的烹饪法详情部分1402。例如，烹饪法详情部分1402包括产品 ID、目标尺寸（例如，期望直径）、对于产品的可接受直径差异。烹饪法详情部分1402将信 息呈现给用户，而不允许用户改变信息。
[0202] 烹饪法详情部分1402包括对于压制面团球的测量直径的平均值。另外，烹饪法详 情部分1402包括平均压制面团球大径和平均压制面团球小径。平均压制面团球大径和平 均压制面团球小径可用于确定压制面团球的尺寸的范围。
[0203] 在一些实施方式中，压制面团球大径和压制面团球小径用于确定压制面团球的形 状。例如，当平均压制面团球大径与平均压制面团球小径之间的差异小时，压制面团球的形 状更圆，并且当平均压制面团球大径与平均压制面团球小径之间的差异较大时，压制面团 球具有较为椭圆的形状。
[0204] 产品尺寸运行选择1404允许用户选择用于呈现在用户界面1400上的烹饪法历史 信息。例如，对用户呈现先前在面团压制设备上运行的一系列烹饪法，并且用户选择一个烹 饪法来查看关于该先前运行的烹饪法的信息。改变产品尺寸运行选择1404改变了呈现在 烹饪法细节部分1402中的工艺参数。
[0205] 用户界面1400包括压制面团差异的格栅1406以及与这些差异相关联的测得直 径。例如，当面团球的式样为4X4格栅时，压制面团球差异的格栅1406包括十六个差异值 以及在与对应的差异相关联的压制式样位置处测得的最大平均直径和最小平均直径。
[0206] 图15A-图15B示出了产品监控台1500的实例。产品监控台1500包括用于一个 或多个监控摄像机（未示出）的壳体1502,这些摄像机捕获在输送机1504上运输的压制面 团球的视频流。
[0207] 由监控摄像机捕获的视频流用于识别有缺陷的压制面团球，使得产品废弃台1506 能从输送机1504移除有缺陷的压制面团球。产品监控台1500包括辅助输送机1508,一旦 已从输送机1504移除有缺陷的压制面团球，则该辅助输送机运输这些有缺陷的压制面团 球。
[0208] 图15B是包括在产品监控台1500中的产品废弃台1506的实例。产品废弃台1506 包括从输送机1504移除有缺陷的压制面团的多个废弃装置1510。
[0209] 产品分析模块分析由监控摄像机捕获的视频流，并且识别视频流中的有缺陷的压 制面团球。产品分析模块确定输送机1504上的有缺陷的压制面团球的位置，以及有缺陷的 压制面团球将在特定的一个废弃装置1510下方经过的时间。当有缺陷的压制面团球在特 定的废弃装置1510下方经过时，废弃装置1510将有缺陷的压制面团球移动至辅助输送机 1508,而可接受的压制面团球自动移动至与输送机1504邻近的另一个输送机（未示出）。
[0210] 在一些实施方式中，不满足烹饪法要求的压制面团球的自动移除使面团压制设备 的生产量增加。
[0211] 在特定实施方式中，废弃装置1510从系统机械地移除有缺陷的压制面团球。在其 他实施方式中，废弃装置1510使用空气流从系统移除有缺陷的压制面团球。例如，当有缺 陷的压制面团球从输送机1504移动至邻近的