输送机时，来自一个废弃装置1510的空气流 在该有缺陷的压制面团球从输送机1504移动至邻近的输送机时向下吹在该有缺陷的压制 面团球上，并且该有缺陷的压制面团球降落在辅助输送机1508上。
[0212] 图16为通用计算机系统1600的示意图。根据一个实施方式，系统1600可选地用 于与先前描述的任一计算机执行方法相关联地描述的操作。系统1600包括处理器1610、存 储器1620、存储装置1630、以及输入/输出装置1640。每个部件1610、1620、1630、和1640 使用系统总线1650互连。处理器1610能够处理用于在系统1600内执行的指令。在一个 实施方式中，处理器1610为单线程处理器。在另一个实施方式中，处理器1610为多线程处 理器。处理器1610能够处理存储在存储器1620中或存储在存储装置1630上的指令，从而 将用于用户界面的图形信息显示在输入/输出装置1640上。
[0213] 存储器1620将信息存储在系统1600内。在一个实施方式中，存储器1620为计算 机可读介质。在一个实施方式中，存储器1620为易失性存储器单元。在另一个实施方式中， 存储器1620为非易失性存储器单元。
[0214] 存储装置1630能够为系统1600提供大容量存储。在一个实施方式中，存储装置 1630为计算机可读介质。在各个不同实施方式中，存储装置1630可选地为软盘装置、硬盘 装置、光盘装置或磁带装置。
[0215] 输入/输出装置1640为系统1600提供输入/输出操作。在一个实施方式中，输 入/输出装置1640包括键盘和/或指示装置。在另一个实施方式中，输入/输出装置1640 包括用于显示图形用户界面的显示单元。
[0216] 在一些实例中，所描述的特征在数字电子电路中，或在计算机硬件、固件、软件中， 或者在它们的组合中实现。设备可选地在计算机程序产品中执行，该计算机程序产品切实 地体现在信息载体中，例如体现在机器可读存储装置中或体现在传播的信号中，以用于由 可编程处理器执行；并且方法步骤由执行指令的程序的可编程处理器执行，以通过操作输 入数据并产生输出来执行所描述的实施方式的功能。所描述的特征可选地在一个或多个计 算机程序中有利地执行，这些计算机程序可在可编程系统上执行，该可编程系统包括接合 成接收来自数据存储系统的数据和指令以及将数据和指令传输至数据存储系统的至少一 个可编程处理器、至少一个输入装置以及至少一个输出装置。计算机程序为可选地在计算 机中直接地或间接地使用以执行特定活动或引起特定结果的一组指令。计算机程序可选地 以任何形式的编程语言（包括编译语言或解释语言）编写，并且该计算机程序以任何形式 运用，包括作为独立的程序或作为模块、部件、子程序或适用于在计算环境中使用的其他单 元而运用。
[0217] 举例来说，用于执行指令程序的合适处理器包括一般用途的微处理器和特殊用途 的微处理器两者、以及任何种类的计算机的唯一处理器或多个处理器中的一个。通常，处理 器接收来自只读存储器或随机存取存储器或两者的指令和数据。计算机的基本元件是用于 执行指令的处理器、以及用于存储指令和数据的一个或多个存储器。通常，计算机还包括用 于储存数据文件的一个或多个大容量存储装置或者操作地接合至一个或多个大容量存储 装置以与之通信。这样的装置包括磁盘（诸如内部硬盘和可移动盘）、磁光盘以及光盘。适 用于切实地包含计算机程序指令和数据的存储装置包括所有形式的非易失性存储器，例如 包括半导体存储装置（诸如EPROM、EEPROM、以及闪存装置）、磁盘（诸如内部硬盘和可移动 盘）、磁光盘以及⑶-ROM和DVD-ROM盘。处理器和存储器可选地由ASIC(特定用途集成电 路）补充或者结合在其中。
[0218] 为了提供与用户的互动，一些实例中的特征可在这样的计算机上实现，S卩，该计算 机具有：用于向用户显示信息的显示装置，诸如CRT(阴极射线管）或LCD(液晶显示）监视 器；以及键盘和指示装置，诸如由此用户可对计算机提供输入的鼠标或轨迹球。
[0219] 这些特征可选地在这样的计算机系统中实现，S卩，该计算机系统包括后端部件，诸 如数据服务器；或者包括中间件部件，诸如应用服务器或因特网服务器；或者包括前端部 件，诸如具有图形用户界面或因特网浏览器或它们的任意组合的客户计算机。系统的部件 通过任何形式或介质的数字数据通信（诸如通信网络）连接。例如，通信网络的实例包括 LAN、WAN、以及形成因特网的计算机和网络。
[0220] 计算机系统可选地包括客户端和服务器。客户端与服务器通常彼此远离，并且典 型地通过网络（诸如所描述的网络）交互。客户端与服务器的关系凭借在各自的计算机上 运行且彼此具有客户_服务器关系的计算机程序而产生。
[0221] 已描述了一些实施例。然而，应当理解的是，在不背离本公开的精神和范围的情况 下，可选择性地做出各种修改。因此，其他实施例落在所附权利要求的范围内。
【主权项】
1. 一种识别间隔件的厚度的方法，包括： 从摄像机接收多个压制可食产品的一个或多个图像； 确定对应于压制式样的第一位置的压制可食产品的一个或多个直径； 从所述一个或多个直径确定平均直径； 识别用于压制式样的第二位置的间隔件厚度建议，其中所述间隔件厚度建议基于所述 平均直径和期望直径之间的差异；以及 将间隔件厚度建议提供给监视器以用于呈现或者将间隔件厚度建议提供给间隔件调 节模块以用于改变间隔件或者面团成形设备的外壳。
2. 根据权利要求1所述的方法，其中，从所述一个或多个直径确定平均直径的步骤包 括给所述一个或多个直径中的每个施加加权。
3. 根据权利要求2所述的方法，其中，给所述一个或多个直径中的每个施加加权的步 骤包括： 对于所述一个或多个直径中的每个确定各个直径和期望直径之间的差异； 给所述一个或多个直径中与期望直径具有较大差异的第一直径施加较大加权； 给所述一个或多个直径中与期望直径具有小于所述较大差异的较小差异的第二直径 施加小于所述较大加权的较小加权。
4. 根据权利要求1所述的方法，其中，识别间隔件厚度建议的步骤包括从生产历史数 据库中找回生产历史数据。
5. 根据权利要求4所述的方法，包括： 确定用于压制式样的差异值的当前格栅；以及 比较用于压制式样的差异值的当前格栅和用于压制式样的多个历史差异值格栅，其中 所述多个历史差异值格栅被包括在生产历史数据库中并且每个对应于间隔件建议，其中识 别间隔件厚度建议的步骤包括从用于压制式样的多个历史差异值格栅中、利用最类似于用 于压制式样的差异值的当前格栅的历史差异值格栅确定间隔件厚度建议。
6. 根据权利要求4所述的方法，包括： 确定多个第二压制可食产品的一个或多个第二直径；以及 用代表所述间隔件厚度建议和所述多个第二压制可食产品的第二直径的数据来更新 生产历史数据库。
7. 根据权利要求4所述的方法，包括： 确定多个第二压制可食产品的一个或多个第二直径；以及 利用机器学习用在第二直径和期望直径之间的差异值来更新生产历史数据库。
8. 根据权利要求1所述的方法，包括： 从产品参数数据库找回烹饪法参数，其中烹饪法参数指示压制可食产品的期望参数和 阈值差异；以及 将确定的平均直径和烹饪法参数呈现在监视器上。
9. 根据权利要求1所述的方法，其中，压制式样的第一位置和压制式样的第二位置是 压制式样的相同位置。
10. 根据权利要求1所述的方法，包括：通过改变形成所述多个压制可食产品的面团 成形设备的压制式样的第二位置处的施加压力、对应于压制式样的第二位置自动调节间隔 件。
11. 根据权利要求1所述的方法，包括：在面团成形设备的压制式样的第二位置增加间 隔件或移除间隔件。
12. 根据权利要求1所述的方法，包括： 从面团成形设备移除外壳；以及 将第二外壳放置在面团成形设备中，第二外壳包括对应于压制式样的第二位置的间隔 件厚度建议的一个或多个第二间隔件。
13. 根据权利要求1所述的方法，包括：将间隔件厚度建议呈现在监视器上。
14. 一种监控可食产品的系统，所述系统包括： 监控台和一个或多个储存指令的储存装置，当通过监控台执行时可操作所述指令，以 使得监控台执行以下操作： 从摄像机接收多个压制可食产品的一个或多个图像； 确定对应于压制式样的第一位置的压制可食产品的一个或多个直径； 从所述一个或多个直径确定平均直径； 识别用于压制式样的第二位置的间隔件厚度建议，其中所述间隔件厚度建议基于所述 平均直径和期望直径之间的差异；以及 将间隔件厚度建议提供给监视器以用于呈现或者将间隔件厚度建议提供给间隔件调 节模块以用于改变压板和外壳之间的距离或者用于改变面团成形设备的外壳。
15. 根据权利要求14所述的系统，包括：将间隔件厚度建议呈现给监控台的操作者的 监视器。
16. 根据权利要求14所述的系统，包括： 面团成形设备，包括： 支撑所述多个压制可食产品的每个的表面的支撑表面； 压板，所述压板向多个非压制可食产品施加第一压力，以形成所述多个压制可食产品； 以及 可移除地附接到压板的第一外壳；以及 间隔件调节模块，其改变第一外壳和压板之间的距离或者从压板移除第一外壳并且便 于将第二外壳附接到压板上。
17. 根据权利要求14所述的系统，包括： 摄取所述一个或多个图像的一个或多个摄像机；以及 产品分析模块，从所述一个或多个摄像机接收所述一个或多个图像并且利用所述一个 或多个图像确定所述压制可食产品的直径。
18. 根据权利要求14所述的系统，包括： 产品废弃台，将实际直径从期望直径改变大于阈值差异的一个或多个压制可食产品从 系统移除。
19. 根据权利要求14所述的系统，包括： 生产历史数据库，包括用于压制式样的多个历史差异值格栅和各个历史差异值格栅的 间隔件建议，所述操作包括： 确定用于压制式样的差异值的当前格栅； 比较用于压制式样的差异值的当前格栅和用于压制式样的多个历史差异值格栅，其中 识别间隔件厚度建议的步骤包括利用在用于压制式样的多个历史差异值格栅中、最类似于 用于压制式样的差异值的当前格栅的历史差异值格栅来确定间隔件厚度建议。
20. 根据权利要求14所述的系统，还包括： 生产历史数据库，包括用于压制式样的多个历史差异值格栅，所述操作包括： 确定多个第二压制可食产品的一个或多个第二直径；以及 用代表间隔件厚度建议和所述多个第二压制可食产品的第二直径的数据来更新生产 历史数据库。
21. -种系统，所述系统包括： 压板，通过对由支撑表面保持的多个产品中的每个产品的第一面施加第一压力来形成 所述多个产品； 可移除地附接到压板的外壳，其中当所述外壳附接到压板时所述外壳定位在压板和支 撑表面之间，并利用真空压力被保持成邻近压板； 多个间隔件，其中当所述外壳附接到压板时所述多个间隔件中的每个间隔件对应于所 述多个产品中的一个产品定位在外壳和压板之间，间隔件的热导率介于大约5WAm*K)至 大约5500WAm*K)之间； 定位在压板的外周缘周围的密封件，其有助于形成所述真空压力以及将外壳保持在压 板上；以及 定位元件，所述定位元件移动密封件以使其接触外壳。
22. 根据权利要求21所述的系统，其中，所述定位元件包括充气管。
23. 根据权利要求21所述的系统，包括：安全系统，联接到压板并且可移除地附接到外 壳以当外壳附接到压板时防止外壳与压板脱开。
24. 根据权利要求21所述的系统，其中，所述外壳具有约0. 03125至约2英寸的厚度并 且被构造成被加热到约150-约750华氏度的温度；以及所述支撑表面被维持在外壳的温度 以下的温度。
25. 根据权利要求21所述的系统，其中，所述多个间隔件中的每个间隔件： 将外壳与压板分离开选定的距离以使得在形成所述多个产品后所述多个产品中的每 个产品的直径与其它产品的直径大致相同；以及 具有的直径与其它间隔件的直径相同，间隔件的直径与产品的直径的比率在约0. 1:1 至约1. 5:1之间。
26. 根据权利要求25所述的系统，其中，所述间隔件的直径小于所述产品的直径以减 小施加到所述多个产品中的每个产品的外周的第一压力的量。
27. 根据权利要求21所述的系统，其中，当压板施加第一压力时，所述多个间隔件中的 每个间隔件的中心竖向轴线与对应于该间隔件的产品的中心竖向轴线对齐。
28. 根据权利要求21所述的系统，其中，外壳的上表面和所述多个间隔件中的每个间 隔件的表面的表面光洁度介于大约50Raym至大约500Raym之间。
29. 根据权利要求21所述的系统，包括：间隔件调节模块，基于产品的当前直径和产品 的期望直径之间的差异值，确定所述多个间隔件中的一个间隔件在外壳和压板之间形成的 距离的调节，该产品是所述多个产品中的一个产品并且对应于所述多个间隔中的所述一个 间隔件。
30.根据权利要求21所述的系统，其中，所述外壳的上表面的外周涂覆有不粘材料。
【专利摘要】一种面团压制系统(100)，包括用于将盖接合至压盘(110)的装置，其中，盖能减少由用于加工一个或多个产品的热和压力而对压盘(110)造成的磨损。盖可选地能构造成使用真空压力可移除地附接至压盘(110)。盖与压盘(110)之间设置有一个或多个间隔件(310a-f)。间隔件(310a-f)的厚度能调节由压盘(110)加工的产品的厚度和直径。例如，为了增加在压制周期中压在一起的产品之间的均匀性，间隔件(310a-f)能具有与面团球(104)的式样中的间隔件的位置相对应的不同厚度。
【IPC分类】A21C11-00
【公开号】CN104585267
【申请号】CN201510065486
【发明人】埃里克·C·劳伦斯
【申请人】劳伦斯设备有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2011年11月4日
【公告号】CA2813771A1, CN103188940A, CN103188940B, EP2635128A1, US8689685, US20120114812, US20140153813, WO2012061716A1