脂肪组合物用于经时维持宠物食品的增强的适口性的用图_2

文档序号:8302467阅读:来源:国知局
非常便于储存和使用;
[0036] -罐装的或湿的或高含水分的产品(具有超过约50%的水分):通常为高含肉的 产品;它们通常制造和包装(主要在罐中)昂贵;
[0037] -半湿或半干或柔软干的或柔软湿的或中级或中等含水分的产品(具有约15至约 50%的水分):通常包装于适当的袋或盒子中。
[0038] 营养均衡的宠物食品在本领域中众所周知并广泛使用。
[0039] "营养全面"、"营养均衡"或"全面营养均衡食品"为含有对于食品预期的接受者或 消费者适当量和比例(例如基于伴侣动物营养领域中认可或主管当局的推荐)的全部已知 所需的营养物的食品。因此,这种食品能够用作膳食摄取的唯一来源以维持生命,而无需添 加补充营养源。
[0040] 本文所用的术语"粗粒"指通过造粒或挤出方法形成的颗粒块或片。典型地,制备 粗粒以提供干的和半湿的宠物食品。根据方法或设备,片的尺寸和形状可不同。例如,粗粒 可具有球形、圆柱形、椭圆形或类似的形状。它们可具有例如约2cm以下的最大尺寸。
[0041] 术语""X"块状产品(Chunk-in-〃X〃pr〇d UCt) "在本文意指在制剂(所述制剂为"X 制剂")中包含块状的所有可食用食品。其经典例子为果冻块状产品、肉汁块状产品,等等。 这个类别的"X块状"产品还涵盖除了可包含于X制剂(如果冻胶、肉汁等)中的块状之外 的可食用形式。例如,除了块状之外的其他形式可为切片产品、磨碎产品等。
[0042] 本文所用的术语"肉糕(loaf)"指作为湿产品获得的可食用食品,并包括肉冻 (terrine)、肉酱(p紅6s)、奶油冻,等等。
[0043] 术语"食品补充剂"或"膳食补充剂"或"补充剂"意指旨在除了正常动物膳食之外 摄取的产品。膳食补充剂可为任何形式,例如固体、液体、凝胶、片剂、胶囊、粉剂,等等。优 选地,它们以方便的剂型提供。在一些实施方案中,它们以散装销售包装(如散装粉剂、液 体、凝胶或油)提供。在其他实施方案中,补充剂以批量提供以包含于其他食品(如小吃、 零食、补充剂棒、饮料等)中。适口性增强组合物可用于以与它们用于改善营养均衡食品的 适口性相同的方式来改善膳食补充剂的适口性。
[0044] 术语"零食"(或"饼干")意指设计为由所有者优选在非用餐时间喂养宠物,以协 助、促进或维持宠物与其所有者之间的联系过程的任何食品。用于狗的零食的例子为骨头。 用于猫的零食的例子为填充枕(stuffed pillows)和可咀嚼的棍。零食可为营养的或不营 养的。零食通常以与营养均衡食品可相比的方式含有适口性增强剂。
[0045] "玩具"包括例如可咀嚼玩具。用于狗的玩具的例子为人造骨头。用于猫的玩具 为,例如可咀嚼的。玩具进一步包括可部分消耗的玩具(例如包含塑料组件)或可完全消 耗的玩具(例如生皮)。
[0046] 术语"动物消化物"在本文意指产生于清洁的、未分解的动物组织的化学和/或酶 水解的材料。在一些实施方案中,如本文所用的动物消化物与美国饲料管制协会股份有限 公司(Association Of American Feed Control Officials, Inc.) (AAFCO)所发布的定义 完全一致。动物消化物优选衍生自动物组织,包括冷血的海产动物,不包括毛发、角、牙齿、 蹄和羽毛。本领域技术人员将理解,尽管这种组织不是优选的,但即使在良好的制造实践 中,也可能不可避免地存在痕量。也不包括内脏内容物或外来物或排泄物,尽管有时存在痕 量污染量。动物消化物可为干的或非干的。动物消化物的例子为:
[0047] -家禽(或猪肉、牛肉、绵羊、羔羊、鱼类等)的消化物:产生自清洁的和未分解的 组织的化学和/或酶水解的来自家禽(猪肉、牛肉等)的材料;
[0048]-猪肉(或牛肉、绵羊、羔羊、鱼类等)副产物的消化物:产生自清洁的和未分解的 组织的化学和/或酶水解的来自猪肉(牛肉等)的材料,所述清洁的和未分解的组织来自 家畜(猪、绵羊、羔羊等)的除了肉之外的未提炼的清洁部分,例如肺、脾脏、肾脏、大脑、肝 脏、血液、骨头、部分脱脂的低温脂肪组织,以及清除了内容物的胃和肠。
[0049] -家禽副产物的消化物:产生自清洁的和未分解的组织的化学和/或酶水解的材 料,所述清洁的和未分解的组织来自家禽的除了肉之外的未提炼的清洁部分,如肝脏、心 脏、头部、脚部和内脏。如本文所用,"家禽"涵盖鸟类的任何物种或类别,优选鸡、火鸡、鸭 子,等等;以及
[0050] -鱼类副产物的消化物:产生自清洁的和未分解的组织的化学和/或酶水解的材 料,所述清洁的和未分解的组织来自鱼类的未提炼的清洁部分。如本文所用,"鱼类"涵盖鱼 类或甲壳类的任何物种或类别,优选金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、白鲑鱼、虾、沙丁鱼,等等。
[0051] 动物消化物也称为"动物产物"或"动物副产物",所有这些术语作为同义词在本文 使用。
[0052] 术语"乳制品及副产品"包括,但不限于衍生自奶酪、牛奶、乳清,等等的产品及副 产品
[0053] 术语"酵母"在本文指任何酵母(优选为非活性的),以及可与动物消耗的组合物 相容的酵母副产物。酵母在本领域公知为富含蛋白质的。酵母包括但不限于啤酒酵母、面 包酵母、圆酵母、糖蜜酵母等等。酵母副产物包括但不限于酵母提取物、酵母水解产物、酵母 乳等。
[0054] 如本文所用,"宠物食品成分"为适合于宠物消耗的任何化合物、组合物或材料。 宠物食品成分的非限制性例子为适口性增强剂、动物消化物、蛋白质、多肽、氨基酸、谷 物、碳水化合物、脂肪或脂质、营养物、抗氧化剂、防腐剂、表面活性剂、结构剂(texturing agents)、着色剂、调味剂、调味料等。
[0055] 如本文所用,"宠物食品制剂"是用于制备为宠物消耗的食品,即宠物食品的任何 化合物、组合物或材料。宠物食品制剂的非限制性例子包括选自:适口性增强剂、动物消化 物、氮化合物(例如,蛋白质、多肽和氨基酸)、碳水化合物、脂肪或脂质、营养物、防腐剂(包 括抗氧化剂)、表面活性剂、结构剂(texturing)或组织化剂(texturizing)或稳定剂、着色 齐U、无机磷酸盐化合物等的一种或多种成分。这些成分可原样包含在宠物食品制剂中,或者 它们可以在组合物中接触并原位反应,以产生也由"宠物食品制剂"的成分组涵盖的经转化 的材料。在制剂中一起反应的成分的例子为(不限于)氮化合物和碳水化合物,以获得经 转化的材料,如美拉德反应产物等。
[0056] 如本文所用,"适口性增强组合物成分"为适合于宠物消耗的任何化合物、组合物 或材料。适口性增强组合物成分的非限制性例子为动物消化物、素食的适口性增强组合物 成分、美拉德成分、美拉德反应产物、蛋白质、多肽、氨基酸、碳水化合物、脂肪、营养物、抗氧 化剂、防腐剂、表面活性剂、结构剂、调味剂等。成分可原样包含于适口性增强组合物中,或 者它们可在组合物中接触并原位反应,以产生也由术语"适口性增强组合物成分"涵盖的经 转化的材料。在组合物中一起反应的成分的例子为(不限于)脂肪、多肽、氨基酸和碳水化 合物,以获得经转化的材料,如美拉德反应所得产物等。
[0057] 如本文所用,术语"美拉德反应产物"在本文意指任何由美拉德反应生产的化合 物。特别地,美拉德反应产物为提供风味和/或颜色和/或气味和/或味道和/或回味的 化合物。
[0058] 术语《素食适口性增强组合物成分》在本文中意指不含肉或动物产品,以及衍生自 或分离自植物、细菌、真菌或藻类源的材料,或不是从动物源获得的单一化合物。素食适口 性增强组合物成分可为干的或液体。例如,素食适口性增强组合物成分包括:
[0059] -灭活酵母和酵母衍生物,例如酵母自溶产物、酵母提取物;
[0060] -蔬菜或谷物材料及衍生物,如大豆和基于大豆材料例如大豆浓缩物和大豆分离 物,水解蔬菜蛋白"HVP"、玉米和基于玉米的材料例如玉米谷物粉、玉米地上部分粉(corn aerian part meals)、玉米浸泡糖楽(corn steep syrups))、小麦和基于小麦的材料、土豆 粉、豌豆粉、木薯粉、淀粉、改性淀粉;
[0061] -植物油如芥花油、大豆油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、棕榈油、红花油, 等等,及其副广品;
[0062] -非动物来源发酵产品;
[0063] -海藻及海藻衍生物;
[0064]-有机或矿物分子或非来自于动物,并通过化学、生化过程获得的化合物。作为例 子为从非动物材料通过发酵或提取得到的糖、盐、氨基酸,等等。
[0065] "蛋白质"包括可与动物消耗相容的所有常规蛋白质源,尤其是植物或蔬菜蛋白, 动物蛋白(例如酪蛋白或者白蛋白或者动物消化物)和微生物蛋白(例如酵母或者真菌或 者海藻)。
[0066] 蔬菜蛋白的例子为玉米麸质、大豆蛋白、大豆粉、水解蔬菜蛋白(HVP),等等。
[0067] 谷物的例子为玉米、蜀黍、苜蓿、小麦、大麦、稻米、大豆,等等。
[0068] 碳水化合物的例子包括葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖、纤维、淀粉,等等。
[0069] 营养物的例子包括但不限于维生素、矿物质和电解质,例如维生素 A、C、E、B12、D3、 叶酸、D-生物素、氰钴维生素、烟酰胺、硫胺素、核黄素、卩比咳醇、甲萘醌、β物胡萝卜素、泛 酸I丐、胆碱、纤维醇、?丐、钾、钠、锌、铁、猛、铜、碘,等等。
[0070] 抗氧化剂和防腐剂为,例如生育酚、迷迭香提取物、山梨酸钾、山梨酸、磷酸,等等。
[0071] "表面活性剂"为表面活性的分子。它们通常具有亲水部分(例如一个或多个头 部基团)和疏水(或亲脂)部分(例如一个或多个尾部)。它们以不同方式分类,例如根 据它们的亲水-亲脂平衡(HLB)分类。它们也可或可选择地基于在头部基团中的形式带电 (formally-charged)的存在与否而分类为非离子型、离子型或两性离子型化合物。表面活 性剂是本领域公知的。可引用例如吐温表面活性剂。表面活性剂包括但不限于乳化剂和润 湿齐?。在一些情况中,术语"表面活性剂"和"乳化剂"可互换使用。
[0072] 调味料的例子包括玉米糖浆和糖蜜。
[0073] "结构剂"或者"组织化剂"或"稳定剂"为影响可食用产品的质地或者口感的成分, 例如增加可食用产品粘度的组分。其例子为黄原胶、藻酸盐、卡拉胶、瓜耳胶、阿拉伯树胶, 等等。
[0074] "热反应"为通过在高温下组合至少一种碳氢化合物(优选还原糖)和至少一种氮 化合物(例如氨基酸)而获得的反应。这种反应实际上可包括多种伴随和/或连续反应, 包括例如美拉德反应。因此,本文中术语"美拉德成分"或"美拉德前体"是指由一种或多 种碳水
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