于环境温度在适当容器中。
[0106] 这种脂肪组合物适宜的储存条件是本领域熟知的。在实践中，本领域技术人员能 够复制或简单地修改被用于储存常规的适口性增强剂的标准条件。
[0107] 在环境温度下储存脂肪组合物。
[0108] "环境温度"典型地为约15至约25°C、15至25°C，优选约17至约23°C、17至23°C， 更优选为约19至约21°C、19至21°C，甚至更优选约20°C，为20°C的温度范围。然而需注 意，储存温度达到约40°C，在经过至少3个月时间对脂肪组合物的增强的适口性持续效果 没有影响（见下文实施例）。
[0109] 用于储存脂肪组合物的适当容器取决于脂肪组合物的形式，即脂肪组合物是液体 还是粉末。用于液体脂肪组合物的适当容器为，例如，管（barrel)或桶（bucket)。用于粉 末脂肪组合物的适宜的容器的例子为袋。
[0110] 有利地，脂肪组合物通过特别选自于以下的一个或多个加工步骤获得：
[0111] -添加其它的成分：特别是至少一种适口性增强组合物成分，包括美拉德成分、美 拉德反应产物、动物消化物、素食适口性增强组合物成分等；以及
[0112] -热处理以实现，例如，进一步的脂肪水解和/或热反应和/或巴氏灭菌。特别地， 所述热处理步骤可以在80°c至300°C的温度范围并在30秒至48小时的时间范围内进行。
[0113] 因此，所述脂肪组合物可以进一步包含一种或多种成分。
[0114] 特别地，所述脂肪组合物可以包含至少一种适口性增强组合物成分，特别选自动 物消化物、素食适口性增强组合物成分、美拉德成分和美拉德反应产物，特别是动物消化 物。
[0115] 特别地，其可以包括一种或多种动物消化物，生成脂肪/动物消化物组合物。
[0116] 优选地，进一步包含适口性增强组合物成分特别是动物消化物的这种脂肪组合物 具有约0. 85至约2. 5(特别为0. 85至2. 5)的C12:0/C10:0脂肪酸重量比和/或约0. 45 至约4. 3(特别为0. 45至4. 3)的C14:0/C12:0脂肪酸重量比。
[0117] 有利地，进一步包含适口性增强组合物成分特别是动物消化物的所述脂肪组合物 具有约0. 85至约2. 5(特别为0. 85至2. 5)的C12:0/C10:0脂肪酸重量比和约0. 45至约 4. 3(特别为0. 45至4. 3)的C14:0/C12:0脂肪酸重量比。
[0118] 以上公开的与脂肪组合物相关的C12:0/C10:0和C14:0/C12:0比的优选范围也适 用于脂肪/动物消化物组合物。
[0119] 特别地，总脂肪酸中与适口性增强组合物成分的重量比为0. 1:99.9至99.9:0. 1， 特别为从1:99至99:1，更特别为10:90至90:10。
[0120] 进一步包含适口性增强组合物成分特别是动物消化物的所述脂肪组合物的适口 性增强效果是经时持续的。换言之，可以制备脂肪/动物消化物组合物并立即添加至宠物 用食品制剂中（脂肪组合物未经时储存），或者也可以制备、在一段时间储存，然后添加至 宠物用食品制剂中。特别地，于环境温度在适当容器中的储存的时间段（其中脂肪/动物 消化物组合物的适口性增强效果是持续的）为至少约2. 5个月，优选至少约4个月，更优选 至少约5个月，甚至更优选至少约6个月。在一个特别的实施方案中，包含至少一种适口性 增强组合物成分的所述脂肪组合物的适口性增强效果持续经过至少约6个月，特别地，在 将所述脂肪组合物加入宠物食品制剂以形成所述宠物食品之前，所述脂肪组合物的储存为 至少6个月，特别是于环境温度在适当容器中。
[0121] 用于储存脂肪/动物消化物组合物的环境温度如上文所定义。然而，储存温度达 到约40°C，在经过至少4个月时间对脂肪/动物消化物组合物的增强的适口性持续效果没 有影响（见下文实施例）
[0122] 用于脂肪/动物消化物组合物的其他储存条件（例如，容器）如上描述与脂肪组 合物相关。特别地，此处用于储存所述脂肪/动物消化物组合物的适当容器也取决于其形 式，即脂肪/动物消化物组合物是液体还是粉末。特别地，用于储存脂肪组合物的适当的容 器为袋、盒、罐、管。
[0123] 有利地，将脂肪或脂肪/动物消化物组合物（即在权利要求中称为"组合物"）添 加至宠物食品制剂（用于宠物的食品制剂）中，由此形成具有经时持续的增强的适口性的 宠物食品（宠物用食品）。
[0124] 宠物食品（宠物用食品）的增强的适口性是经时持续的。这意味着，宠物食品（宠 物用食品）不仅在其制造而且在储存后具有增强的适口性。因此，可以制备宠物食品并立 即用于饲喂宠物（宠物食品未经时储存），或者可以制备、在一段时间段内储存，然后用于 饲喂宠物。特别地，于环境温度在适当容器中的储存的时间段（其中宠物食品的适口性增 强效果是持续的）为至少约〇. 25个月，优选为至少约0. 5个月，更优选为至少约1个月，更 优选为至少约1. 5个月，甚至更优选为至少约2个月，甚至更优选为至少约2. 5个月内，甚 至更优选为至少约3个月，甚至更优选为至少约4个月，甚至更优选为至少约6个月，更甚 至优选为至少约8个月，甚至更优选为至少约10个月，甚至更优选为至少约12个月。在优 选的实施方案中，于环境温度在适当的容器中，所述宠物食品被储存经过至少约15个月， 优选经过至少18个月。因此，特别地，所述宠物食品的所述增强的适口性（与不包含所述 脂肪组合物的所述宠物食品相比）持续经过至少约15个月，特别地，所述宠物组合物的储 存为至少15个月，特别是在环境温度适当容器中。
[0125] 这种宠物食品（宠物用食品）的适当的储存条件是本领域熟知的。在实践中，本 领域技术人员能够复制或简单地修改被用于储存常规的宠物食品的标准条件。
[0126] 关于脂肪组合物，如上所述在环境温度下储存宠物食品。
[0127] 用于储存宠物食品的适当容器取决于其形式，即宠物食品是干的还是湿的或半湿 的。正如上面提到的，用于干的或半湿的宠物食品的适当容器的例子为袋或盒，用于湿的宠 物食品的适当容器的例子为罐。
[0128] 脂肪和脂肪/动物消化物组合物（即在权利要求中称为"组合物"）是在宠物食 品中有用的，例如含有包括蛋白质、纤维、碳水化合物和/或淀粉等的合适的宠物食品成分 的营养均衡混合物。这样的混合物对于本领域技术人员是熟知的，并且它们的组合物取决 于许多因素如，例如，特定类型宠物所需的均衡食品。其它的宠物食品成分可以包括其它适 口性增强剂、维生素、矿物质、调味料、防腐剂，和表面活性剂。包括相对比例的维生素、矿物 质、脂质、蛋白质和碳水化合物的均衡食品是根据兽医领域已知的膳食标准，例如遵循国家 研究委员会（NRC)的推荐或者美国饲料管制协会股份有限公司（AAFCO)的指南确定的。
[0129] 例如粗粒的干宠物食品通常可通过不同的方法制得。这些方法中广泛使用的一种 为热炼-挤出机（cooker-extruder)法。在热炼-挤出机法中，首先将成分共混在一起以 形成混合物。将该混合物转移至回潮机（steam conditioner)中，所述混合物在回潮机中 充分变潮湿而变得可挤出。然后该混合物进入热炼-挤出机，在热炼-挤出机中在升高的 温度和压力下热炼所述混合物，然后迫使其通过模头离开装置。该模头使挤出产物成型为 具体形状。通过周期性切掉产物的挤出流的端部而产生单独的食品片。然后在热风干燥器 中干燥单独的片。通常干燥产物直至其含有少于15%的水分，优选约4至10%的水分。然 后通过散装材料传送机将经干燥的粒子或片转移至涂布鼓，并用脂肪喷雾。可选择地，可将 其他液体例如磷酸应用至片，或者应用脂肪以外的物质。所得丸粒或粗粒构成基础宠物食 品制剂，使用本文公开的脂肪和脂肪/动物消化物组合物将经时增强所述基础宠物食品制 剂的适口性。
[0130] 肉汁基或果冻基的湿宠物食品可通过如下方式制得：研磨肉类、肉类模仿物、肉类 副产物、碳水化合物和/或谷粒、结构剂，并经由低压挤出形成研磨混合物，然后通过蒸汽 通道热炼。在通道出口处，将混合物切削成片。将肉汁型或果冻型基质添加至所得片，然后 密封于罐或小袋中并蒸馏，以获得在肉汁块或果冻块的食品。
[0131] 非肉汁基或果冻基的湿宠物食品可通过如下方式制得：研磨肉类、肉类模仿物、肉 类副产物、碳水化合物和/或谷粒，并与水和结构剂混合。然后，将全部混合物密封于罐中 并蒸馏，以获得肉糕。
[0132] 可以通过涂布或包含将脂肪和脂肪/动物消化物组合物（即在权利要求中称为 "组合物"）添加至宠物食品或宠物食品制剂中。
[0133] 例如，可引用用于涂布干宠物食品（如粗粒）的方法。可将未经涂布的挤出基础 宠物食品的粗粒置于容器（如桶或涂布鼓）中以混合。加热脂肪如猪脂肪或家禽脂肪（本 文中称为"第一脂肪"），然后将其以获得粗粒的涂布的方式喷雾至宠物食品上。涂层无需 为连续层，但优选为均匀的。在第一脂肪之后，可应用作为液体或粉末的脂肪或脂肪/动物 消化物组合物，且同时混合产物。典型地喷雾液体的脂肪或脂肪/动物消化物组合物，而典 型地撒粉粉末的脂肪或脂肪/动物消化物组合物。作为选择地，脂肪或脂肪/动物消化物 组合物可与第一脂肪混合，并同时应用。又作为选择地，在沉积第一脂肪之前涂布脂肪或脂 肪/动物消化物组合物。
[0134] 作为选择地，可根据如下示例性方法将脂肪或脂肪/动物消化物组合物掺入或包 含至宠物食品制剂中。在热炼之前，使脂肪或脂肪/动物消化物组合物与宠物食品制剂的 原始成分接触。在此情况中，将脂肪或脂肪/动物消化物组合物组合至基础食品制剂的蛋 白质、纤维、碳水化合物和/或淀粉等，并在热炼-挤出机中与那些材料一起热炼。
[0135] 可如下实现包含至湿宠物食品中。除了其他宠物食品成分之外，脂肪或脂肪/动 物消化物组合物可在共混过程中应用至肉汁型或果冻型基质。脂肪或脂肪/动物消化物组 合物也可应用至用于块或肉糕制剂的肉类（meat-by)混合物中。在此情况中，可在研磨过 程之前或之后将其添加至原料中。在块制造的情况中，所述肉类混合物可在蒸汽或烧烤烘 箱中热炼，或者在肉糕制造的情况中，所述肉类混合物可直接密封于罐中。
[0136] 本发明的另一个方面涉及一种用于宠物食品（宠物用食品）（优选排除饮料增强 的适口性-持续的脂肪组合物和酒水增强的适口性-持续的脂肪组合物）的增强的适口 性-持续的脂肪组合物的制备方法，所述方法包含：
[0137] a)提供适口性增强组合物成分；
[0138] b)如果需要，研磨一种或多种所述成分；
[0139] c)提供至少一种脂肪，特别是具有重量比为约0. 85至约2