包含C10:0、C12:0和C14:0脂肪酸。
[0199] 特别地，（步骤i))的混合物：
[0200]-根据本发明的所述至少一种增强的适口性-持续的脂肪组合物（包含或不包含 至少一种适口性增强组合物成分）；以及
[0201] -至少一种所述脂肪，所述脂肪具有约0. 85至约2. 5 (特别是0. 85至2. 5)的 C12:0/C10:0脂肪酸重量比和/或约0. 45至约4. 3(特别是0. 45至4. 3)的C14:0/C12:0 脂肪酸重量比，且特别地包含C10:0、C12:0和C14:0脂肪酸；
[0202] 具有约0. 85至约2. 5(特别是0. 85至2. 5)的C12:0/C10:0脂肪酸重量比和/或 约0. 45至约4. 3 (特别是0. 45至4. 3)的C14:0/C12:0脂肪酸重量比，且特别地包含ClO: 0、 C12:0和C14:0脂肪酸。
[0203] 用于制备经时持续的增强的适口性的宠物食品的方法可以进一步包括一个或多 个以下步骤：
[0204] V)机械水解和/或热水解和/或化学水解和/或酶促水解步骤i)的脂肪；
[0205] vi)热处理步骤i)的脂肪；特别地，其可以在80°C至300°C的温度范围并在30秒 至48小时的时间范围内进行。
[0206] 作为再一方面，本发明涉及通过如上描述方法获得的具有经时持续的增强的适口 性的宠物食品（宠物用食品）。
[0207] 本发明的另一方面涉及一种饲喂宠物的方法，至少包括：
[0208] α )提供一种如本文所公开的宠物用食品；以及
[0209] β)以所述食品饲喂宠物。
[0210] 本发明的再一方面涉及一种用于维持宠物用食品的增强适口性的试剂盒，其在单 独包装中的一个或多个容器中包含：
[0211] -根据本发明的一种或多种增强的适口性-持续的脂肪组合物和/或一种或多种 进一步包含动物消化物的增强的适口性-持续的脂肪组合物；以及
[0212] -任选地，至少一种宠物食品成分。
[0213] 在一个实施方案中，所述试剂盒进一步包含用于传递有关使用所述增强的适口 性-持续的脂肪组合物的信息或使用说明，和任选地所述宠物食品成分。
[0214] 参照如下实施例进一步描述本发明，所述实施例仅以说明的目的呈现，而不旨在 限制本发明的范围。
【具体实施方式】
[0215] 实施例
[0216] A-话口件的评估方法:"双碗"测试：
[0217] A-I-双碗测试的原理：
[0218] 测试基于如下假设：食品消耗得越多，则其越具适口性。
[0219] 基于两种食品之间的比较进行个体相对于（双碗）癖好的测试。根据测试目的， 对36条狗的评价组和40只猫的评价组进行测试。
[0220] A-2-测试的操作方法：
[0221] -称量相同量的食品A和食品B，并置于相同的碗中。每个配给中存在的量能够满 足每日需求。
[0222] -碗的分布：
[0223] 狗测试：将碗置于狗可到达的单独的喂食器中。
[0224] 猫测试：将碗同时呈现给单独的放饲厩中的每只猫，在每一餐时交换碗的位置以 避免由偏手性导致的选择。
[0225] -测试持续时间：
[0226] *干食品的猫测试：约15分钟至约20小时（如果在测试结束之前两个碗中的一 者被完全吃完，则移出两个碗，停止测试）；
[0227] *湿食品的猫测试：约15分钟至约30分钟（如果在测试结束之前两个碗中的一 者被完全吃完，则移出两个碗，停止测试）；
[0228] *狗测试：约15分钟至约30分钟（如果在测试结束之前两个碗中的一者被完全 吃完，则移出两个碗，停止测试）。研究参数。
[0229] -测得的参数：第一消耗的食品（"吸引力"）和在测试结束时所消耗的每个食品 的量；
[0230] -计算的参数：以％计的个体消耗比例（CR)
[0231 ] CRa= A 的消耗（g) X 10(V(A+B 的消耗）（g)
[0232] CRb= B 的消耗（g) X 10(V(A+B 的消耗）（g);
[0233] Φ平均消耗比例（ACR)=所有个体比例的平均值（赋予每个动物相等的重要性， 而无论其尺寸或其相应的消耗如何）。
[0234] 如果相比于预定值（其随例如动物重量和/或新陈代谢而变化），动物具有更高或 更低的消耗，则不将它们考虑进统计处理。
[0235] A-3-统计分析：
[0236] 使用统计分析来确定2个比例之间是否存在显著差异。进行具有3个误差阈值 (即 和 0.1%)的学生 t 检验（Student，s t-test)。
[0237] 使用卡方检验来确定以食品A作为第一食用的食品的宠物数量与以食品B作为第 一食用的食品的宠物数量之间是否存在显著差异。
[0238] 显著水平如下所述：
[0239] NS 不显著（ρ>(λ 05)
[0240] * 显著（ρ 彡 0· 05)
[0241] 林非常显著（p < 0· 01)
[0242] ***极其非常显著（p < 0· 001)
[0243] 以下的实施例阐明脂肪组合物经时持续的对适口性的增强效果，所述脂肪组合物 具有约0. 85至约2. 5的C12:0/C10:0的脂肪酸重量比和/或约0. 45到约4. 3的C14:0/ C12:0脂肪酸重量比，所述适口性是使用所述脂肪组合物制备的食品对于宠物的适口性。
[0244] 在以下所有实施例中，"新鲜的"组合物或"新鲜的"食品是未储存过的（即新制备 的），反之组合物或食品是经时储存过的。
[0245] B-实施例
【主权项】
1. 脂肪组合物用于经时维持宠物食品的增强的适口性的用途，其中所述脂肪组合物具 有0. 85至2. 5的C12:0/C10:0脂肪酸重量比和/或0. 45至4. 3的C14:0/C12:0脂肪酸重 量比。
2. 根据权利要求1所述的用途，其中所述脂肪组合物包含至少部分水解的脂肪。
3. 根据权利要求1或2的用途，其中所述脂肪组合物的适口性-增强效果在环境温度 适当容器中持续经过储存的至少12个月。
4. 根据权利要求1至3任一项所述的用途，其中所述脂肪组合物包含至少一种选自动 物消化物、素食的适口性增强组合物成分、美拉德成分和美拉德反应产物的适口性增强组 合物成分。
5. 根据权利要求1至4任一项所述的用途，其中将所述脂肪组合物添加至宠物食品制 剂中，由此形成具有经时持续的增强的适口性的所述宠物食品。
6. 根据权利要求1至5任一项所述的用途，其中在环境温度适当容器中所述宠物食品 的增强的适口性持续经过储存的至少15个月。
7. -种用于宠物食品的增强的适口性-持续的脂肪组合物的制备方法，其包含： a)提供至少一种适口性增强组合物成分； C)提供至少一种脂肪； d) 混合所述脂肪和所述适口性增强组合物成分；和 e) 获得所述增强的适口性-持续的脂肪组合物， 其中所述增强的适口性-持续的脂肪组合物具有0. 85至2. 5的C12:0/C10:0脂肪酸 重量比和/或0. 45至4. 3的C14:0/C12:0脂肪酸重量比。
8. 根据权利要求7所述的方法，其中所述步骤C)中的脂肪具有0. 85至2. 5的C12:0/ C10:0脂肪酸重量比和/或0. 45至4. 3的C14:0/C12:0脂肪酸重量比。
9. 根据权利要求7或8所述的方法，其可W进一步包含研磨至少一种适口性增强组合 物成分的步骤b)。
10. 根据权利要求7至9任一项所述的方法，其中在环境温度适当容器中所述脂肪组合 物具有经过储存的至少约12个月维持的增强的适口性效果。
11. 根据权利要求7至10任一项所述的方法，其中所述步骤C)中的脂肪包含至少部分 水解的脂肪。
12. 根据权利要求7至11任一项所述的方法，其中所述适口性增强组合物成分选自动 物消化物、素食的适口性增强组合物成分、美拉德成分和美拉德反应产物。
13. 根据权利要求7至12任一项的方法获得的用于宠物食品的增强的适口性-持续的 组合物。
14. 一种具有经时持续的增强的适口性的宠物食品的制备方法，其包含： i) 提供 -至少一种权利要求7至13任一项所定义的增强的适口性-持续的脂肪组合物；和/ 或 -至少一种脂肪，所述脂肪具有0. 85至2. 5的C12:0/C10:0脂肪酸重量比和/或0. 45 至4. 3的C14:0/C12:0脂肪酸重量比； ii) 提供宠物食品制剂； iii) 将所述增强的适口性-持续的脂肪组合物和/或所述脂肪添加至所述宠物食品制 剂中；和 iv) 获得所述宠物食品。
15. 根据权利要求14所述的方法，其中在环境温度适当容器中所述宠物食品具有经过 储存的至少15个月维持的增强的适口性。
16. 根据权利要求14或15所述的方法获得的具有经时持续的增强的适口性的宠物食 品。
17. -种饲喂宠物的方法，其包含至少： a )提供根据权利要求16的宠物食品；和 目）W所述宠物食品饲喂宠物。
18. -种用于维持宠物食品的增强的适口性的试剂盒，其在单独包装的一个或多个容 器中包含： -一种或多种权利要求7至13任一项所定义的增强的适口性-持续的脂肪组合物；和 -任选地，至少一种宠物食品成分。
【专利摘要】本发明涉及脂肪组合物用于经时维持宠物用食品增强的适口性的用途，其中所述脂肪组合物具有约0.85至约2.5的C12:0/C10:0脂肪酸重量比和/或约0.45至约4.3的C14:0/C12:0脂肪酸重量比为。本发明进一步涉及所述脂肪组合物用于制备其他增强的适口性-持续的脂肪组合物，以及宠物用食品的用途，所有的组合物和食品具有经时维持的增强的适口性。
【IPC分类】A23K1-18, A23K1-16, A23K1-10
【公开号】CN104619195
【申请号】CN201380047714
【发明人】L·卡勒容, A·莱韦斯克, C·尼赛隆, B·拉布雷登
【申请人】特种宠物食品公司
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2013年9月13日
【公告号】CA2884789A1, EP2895007A1, US20150237887, WO2014041118A1