一种石斛老鸭汤的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及石斛食品制作技术领域，尤其涉及一种石斛老鸭汤。
【背景技术】
[0002]石斛是兰科石斛属的一种，附生植物，多生于树上或岩壁上。石斛茎肥厚，成簇，圆柱形，上部稍扁，具节，节上生叶，其叶扁平，近革质，花期有叶或无叶。石斛属约有1400种，主要产亚洲热带至大洋洲，其中约60种分布于中国南部，石斛便是较常见的种类之一。中国产的同属植物中，有不少种类的茎均可加工成药材“石斛”，多于夏秋间采收，晒干，切段生用。现代社会人们生活节奏加快，工作压力大，往往都处于亚健康状态。我们需要对身体状况引起重视，在日常生活中就开始注重保养。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种以石斛为主要原料制得具有健脾化湿、增进食欲效果的石斛老鸭汤。
[0004]为解决上述问题，本发明所述的一种石斛老鸭汤，由以下重量份的原料制成:石斛21?27、老鸭肉410?520、白萝卜30?38、枸杞子11?15、绿豆16?21、生姜6?9、葱5?7、黄酒7?9、食盐4?5、强化包10?14和水1800?2300。
[0005]所述强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为2: 2: I: 2。强化包里含有中药材，具有养生保健的效果。
[0006]—种石斛老鸭汤的制备方法步骤如下:
[0007](I)选取优质的石斛、枸杞子和绿豆，分别用清水清洗干净，然后放入锅里加清水加热软化，加热时间为18?25分钟，得到石斛、枸杞子和绿豆初成品；
[0008](2)选取优质的白萝卜，去皮洗净，然后切成方块状备用；
[0009](3)选取健康的宰杀后的老鸭，切成大块，放入锅里加清水加热去除血丝，加热时间为15?22分钟；
[0010](4)按照一定比例将石斛、枸杞子和绿豆初成品、切成块状白萝卜和老母鸡一起加入到清水中加热，加热时间为30?50分钟，然后向锅内加入黄酒、生姜、强化包和食盐，加热至沸腾，然后用小火继续加热，加热时间为1.5?2.5小时，熬出汁液，得到成品石斛老鸭汤。
[0011]本发明具有以下优点:本发明具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效；本石斛老鸭汤能够健脾化湿、增进食欲；本石斛老鸭汤中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
[0013]—种石斛老鸭汤由以下重量份的原料制成:石斛21、老鸭肉410、白萝卜30、枸杞子11、绿豆16、生姜6、葱5、黄酒7、食盐4、强化包10和水1800。
[0014]强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为2: 2: I: 2。强化包里含有中药材，具有养生保健的效果。本实施例配比下的石斛老鸭汤滋补肝肾脏效果最佳。
[0015]实施例2
[0016]—种石斛老鸭汤由以下重量份的原料制成:石斛24、老鸭肉460、白萝卜34、枸杞子13、绿豆17、生姜8、葱6、黄酒8、食盐5、强化包12和水2100。
[0017]强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为2: 2: I: 2。强化包里含有中药材，具有养生保健的效果。本实施例配比下的石斛老鸭汤抑制胆固醇吸收效果最佳。
[0018]实施例3
[0019]—种石斛老鸭汤由以下重量份的原料制成:石斛27、老鸭肉520、白萝卜38、枸杞子15、绿豆21、生姜9、葱7、黄酒9、食盐5、强化包14和水2300。
[0020]强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为2: 2: I: 2。强化包里含有中药材，具有养生保健的效果。本实施例配比下的石斛老鸭汤健脾化湿效果最佳。
【主权项】
1.一种石斛老鸭汤，其特征在于由以下重量份的原料制成:石斛21?27、老鸭肉410?520、白萝卜30?38、枸杞子11?15、绿豆16?21、生姜6?9、葱5?7、黄酒7?9、食盐4?5、强化包10?14和水1800?2300。2.根据权利要求1所述的一种石斛老鸭汤，其特征在于:所述强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为2: 2:1: 2。
【专利摘要】一种石斛老鸭汤，涉及石斛食品制作技术领域，该石斛老鸭汤是由以下重量份的原料制成：石斛21～27、老鸭肉410～520、白萝卜30～38、枸杞子11～15、绿豆16～21、生姜6～9、葱5～7、黄酒7～9、食盐4～5、强化包10～14和水1800～2300。本发明具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效；本石斛老鸭汤能够健脾化湿、增进食欲；本石斛老鸭汤中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
【IPC分类】A23L1/318, A61K36/00, A23L1/39, A23L1/314, A23L1/30, A23L1/315
【公开号】CN105029542
【申请号】CN201510595579
【发明人】赵明珠
【申请人】合肥微信片农业科技有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年9月17日