生姜六堡茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及茶叶制备技术领域，尤其是一种用于制备具有驱寒、排毒功能的六堡茶的制作方法。
【背景技术】
[0002]专利申请号:201510002525.3公开了一种六堡茶制茶工艺，选新鲜六堡茶茶树品种茶叶经过渥堆、发酵、摊堆、蒸煮、煽压、开箱晾干、陈化工艺制备六堡茶，存在的缺点是该工艺制备出的六堡茶缺乏驱除寒气及排毒的功能。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种生姜六堡茶的制作方法，它可以解决缺乏驱除寒气及排毒的问题。
[0004]为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是:这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤:
A.将生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成~4成干，备用将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为40%~70%，冷却至20°C ~30°C，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为:1:10~20，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为15°/『30%，进行渥堆和发酵，发酵时间为11天~15天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。
[0005]上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是:所述生姜为采摘后贮藏时间小于3个月的姜。
[0006]进一步的:所述透气容器为竹筐。
[0007]由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，能够驱散体内的寒气，对人体可以进行排毒，将生姜添加到六堡茶中，既可以保留六堡茶的作用，又增加了生姜特有的优点，可以起到驱寒、排毒的作用；用生姜水作为发酵用水喷洒在混有生姜的六堡茶上，可以使得六堡茶与生姜发酵更充分。
[0008]以下的临床试验进一步验证本发明的有益效果:
1.张某，35岁，由于天气变换，感冒流涕，精神不佳，用本发明的六堡茶泡着喝，两天后流涕症状消失，精神状况良好。
[0009]2.黄某，44岁，热饮用本发明的六堡茶，饮用的过程中及饮用半小时内少量汗液从体内排出，排出后神清气爽。
【具体实施方式】
[0010]以下结合具体实施例对本发明作进一步详述: 实施例1:
这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤:
A.将为采摘后贮藏时间小于3个月的生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成干，备用；
B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为40%，冷却至20°C，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，该透气容器可以是编织密实的竹筐，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为:1:10，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为15%，进行渥堆和发酵，发酵时间为11天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。
[0011]实施例2:
这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤:
A.将为采摘后贮藏时间小于3个月的生姜洗净，切成丝状或片状，晾至4成干，备用；
B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为70%，冷却至30°C，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，该透气容器可以是编织密实的藤筐，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为:1:20，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为30%，进行渥堆和发酵，发酵时间为15天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。
[0012]实施例3:
这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤:
A.将为采摘后贮藏小于3个月的生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成干，备用将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为55%，冷却至25°C，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，该透气容器可以是编织密实的藤筐，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为15，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为22%，进行渥堆和发酵，发酵时间为13天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。
【主权项】
1.一种生姜六堡茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤: A.将生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成~4成干，备用； B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为40%~70%，冷却至20°C~30°C，备用； C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为:1:10~20，混合均匀得到混合茶叶； D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为159^30%,进行渥堆和发酵，发酵时间为11天~15天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。2.根据权利要求1所述的生姜六堡茶的制作方法，其特征在于:所述生姜为采摘后贮藏时间小于3个月的姜。3.根据权利要求1或2所述的生姜六堡茶的制作方法，其特征在于:所述透气容器为竹筐或藤筐。
【专利摘要】本发明公开了一种生姜六堡茶的制作方法，涉及茶叶制备技术领域，包括以下步骤：A.将生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成~4成干，备用；B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为40%~70%，冷却至20℃~30℃；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为15%~30%，进行渥堆和发酵，发酵时间为11天~15天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。与现有技术相比，本发明可以解决六堡茶不可以驱除寒气及排毒的问题。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN105053365
【申请号】CN201510538375
【发明人】李访
【申请人】梧州市中茗茶业有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月28日