盐3 %和水20 %。
[0038]所述制备方法包括以下步骤:
[0039](I)按比例称取盐地碱蓬，用水洗干净，切段，压汁，得原液和固体渣，固体渣加水浸泡20-30分钟，所加水的重量与所述固体渣的重量的10-15倍，在70-80°C下加热10-15分钟，趁热抽滤，收集提取液，冷却至室温，合并上述原液和提取液，得盐地碱蓬汁；
[0040](2)先称取27%小麦淀粉和3%食用盐，混合均匀，加入上述比例的水，搅拌15-20分钟，搅拌成糊状，在70-80°C下继续搅拌，边搅拌边加入上述盐地碱蓬汁，直至制成芡糊，将芋头淀粉加入所述芡糊内，搅拌15-20分钟，和成面团；
[0041](3)将上述面团用下条机进行漏粉操作，将粉丝漏入开水中，煮15-30秒，得熟粉丝，将上述熟粉丝捞出后晾晒，晒干后，即得盐地碱蓬粉丝。
[0042]实施例五
[0043]一种盐地碱蓬粉丝，按重量百分比，所述粉丝包括以下组分:马铃薯淀粉25%、红薯淀粉26 %、盐地碱蓬20 %、食用盐4 %、香蕉粉2 %和水23 %。
[0044]所述制备方法包括以下步骤:
[0045](I)按比例称取盐地碱蓬，用水洗干净，切段，压汁，得原液和固体渣，固体渣加水浸泡20-30分钟，所加水的重量与所述固体渣的重量的10-15倍，在70-80°C下加热10-15分钟，趁热抽滤，收集提取液，冷却至室温，合并上述原液和提取液，得盐地碱蓬汁；
[0046](2)先称取25%马铃薯淀粉和4%食用盐，混合均匀，加入上述比例的水，搅拌15-20分钟，搅拌成糊状，在70-80°C下继续搅拌，边搅拌边加入上述盐地碱蓬汁，直至制成芡糊，将26%红薯淀粉和2%香蕉粉加入所述芡糊内，搅拌15-20分钟，和成面团；
[0047](3)将上述面团用下条机进行漏粉操作，将粉丝漏入开水中，煮15-30秒，得熟粉丝，将上述熟粉丝捞出后晾晒，晒干后，即得盐地碱蓬粉丝。
[0048]实施例六
[0049]一种盐地碱蓬粉丝，按重量百分比，所述粉丝包括以下组分:小麦淀粉28%、红薯淀粉25 %、盐地碱蓬20 %、食用盐3 %、苹果粉4 %和水20 %。
[0050]所述制备方法包括以下步骤:
[0051](I)按比例称取盐地碱蓬，用水洗干净，切段，压汁，得原液和固体渣，固体渣加水浸泡20-30分钟，所加水的重量与所述固体渣的重量的10-15倍，在70-80°C下加热10-15分钟，趁热抽滤，收集提取液，冷却至室温，合并上述原液和提取液，得盐地碱蓬汁；
[0052](2)先称取28%小麦淀粉和3%食用盐，混合均匀，加入上述比例的水，搅拌15_20分钟，搅拌成糊状，在70-80°C下继续搅拌，边搅拌边加入上述盐地碱蓬汁，直至制成芡糊，将25%红薯淀粉和4%苹果粉加入所述芡糊内，搅拌15-20分钟，和成面团；
[0053](3)将上述面团用下条机进行漏粉操作，将粉丝漏入开水中，煮15-30秒，得熟粉丝，将上述熟粉丝捞出后晾晒，晒干后，即得盐地碱蓬粉丝。
[0054]实施例七
[0055]一种盐地碱蓬粉丝，按重量百分比，所述粉丝包括以下组分:小麦淀粉26%、马铃薯淀粉26 %、盐地碱蓬18 %、食用盐5 %、橙子粉2 %、桃子粉3 %和水20 %。
[0056]所述制备方法包括以下步骤:
[0057](I)按比例称取盐地碱蓬，用水洗干净，切段，压汁，得原液和固体渣，固体渣加水浸泡20-30分钟，所加水的重量与所述固体渣的重量的10-15倍，在70-80°C下加热10-15分钟，趁热抽滤，收集提取液，冷却至室温，合并上述原液和提取液，得盐地碱蓬汁；
[0058](2)先称取26%小麦淀粉和5%食用盐，混合均匀，加入上述比例的水，搅拌15_20分钟，搅拌成糊状，在70-80°C下继续搅拌，边搅拌边加入上述盐地碱蓬汁，直至制成芡糊，将26%马铃薯淀粉、2%橙子粉和3%桃子粉加入所述芡糊内，搅拌15-20分钟，和成面团；
[0059](3)将上述面团用下条机进行漏粉操作，将粉丝漏入开水中，煮15-30秒，得熟粉丝，将上述熟粉丝捞出后晾晒，晒干后，即得盐地碱蓬粉丝。
[0060]实施例八
[0061]一种盐地碱蓬粉丝，按重量百分比，所述粉丝包括以下组分:绿豆淀粉30%、马铃薯淀粉20 %、盐地碱蓬15 %、食用盐5 %、草莓粉5 %和水25 %。
[0062]所述制备方法包括以下步骤:
[0063](I)按比例称取盐地碱蓬，用水洗干净，切段，压汁，得原液和固体渣，固体渣加水浸泡20-30分钟，所加水的重量与所述固体渣的重量的10-15倍，在70-80°C下加热10-15分钟，趁热抽滤，收集提取液，冷却至室温，合并上述原液和提取液，得盐地碱蓬汁；
[0064](2)先称取30%绿豆淀粉和5%食用盐，混合均匀，加入上述比例的水，搅拌15-20分钟，搅拌成糊状，在70-80°C下继续搅拌，边搅拌边加入上述盐地碱蓬汁，直至制成芡糊，将20%马铃薯淀粉和5%草莓粉加入所述芡糊内，搅拌15-20分钟，和成面团；
[0065](3)将上述面团用下条机进行漏粉操作，将粉丝漏入开水中，煮15-30秒，得熟粉丝，将上述熟粉丝捞出后晾晒，晒干后，即得盐地碱蓬粉丝。
[0066]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种盐地碱蓬粉丝，其特征在于，按重量百分比，所述粉丝包括以下组分:植物淀粉50% -60%、盐地碱蓬 15% -20%、食用盐 3-5%和水 20% -25%。2.如权利要求1所述的盐地碱蓬粉丝，其特征在于，所述植物淀粉为红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉或芋头淀粉中的一种或两种以上。3.如权利要求1所述的盐地碱蓬粉丝，其特征在于，按重量百分比，所述粉丝还包括水果粉2-5%。4.如权利要求3所述的盐地碱蓬粉丝，其特征在于，所述水果粉为香蕉粉、苹果粉、草莓粉、橙子粉或桃子粉中的一种或两种以上。5.如权利要求3所述的盐地碱蓬粉丝，其特征在于，按重量百分比，所述粉丝包括以下组分:植物淀粉55 %、盐地碱蓬18 %、食用盐3 %、水20 %和水果粉4 %。
【专利摘要】本发明属于粉丝制作技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬粉丝，所述盐地碱蓬粉丝包括以下组分：植物淀粉50％-60％、盐地碱蓬15％-20％、食用盐3-5％和水20％-25％。本发明提供的盐地碱蓬粉丝，其制备方法简单，所用原料易得、低廉，降低了生产成本，通过该方法制得的盐地碱蓬粉丝，其营养丰富，粉丝中富含微量元素、维生素及多种氨基酸，且其吸收好，可补充人体中微量元素、维生素和氨基酸的不足，盐地碱蓬可改善粉丝的色泽，增加粉丝的美观，粉丝中加入水果粉可增加粉丝的香味和口感，本发明充分利用了沿海资源，为不可多得的保健食品，具有很高的实用价值。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/09
【公开号】CN105146263
【申请号】CN201510452060
【发明人】王胜
【申请人】潍坊友容实业有限公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年7月28日