一种人参组合物及其制成的能量饮料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种饮料，具体涉及到一种人参组合物及其制成的饮料，特征是制成 一种甘苦清爽，口感饱满，具人参特有滋味且四季皆宜的健康的补充能量的人参饮料。
【背景技术】
[0002] 日常生活中，工作压力日益增长，人们对于健康的要求越来越高，人们迫切需要营 养健康的产品W补充身体所需，减轻疲劳。市场上，具有品种繁多的饮料品牌，因其既能补 充能量又能补充水分，同时具有丰富的口感和饮用的刺激感受，往往为广大消费者尤其是 年轻人喜爱。但是补充能量的饮料基本上单纯为添加糖类、维生素、矿物质等电解质饮料， 特别缺少纯植物或草药、绿色的能量饮料。
[0003]人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根及根茎。人参性微温， 味甘、微苦，入脾、肺、必经，能大补元气、益气固脱、益气生血、益气补肺、益气养必。人参自 古W来拥有"百草之王"的美誉，更被东方医学界誉为"滋阴补生，扶正固本"之极品。《神农 本草经》描述人参"主补五脏，安精神，定魂魄，止惊棒，除邪气，明目、开心益智。""久服轻 身延年"。人参含多种成分，包括人参皂巧、脂溶性成分、糖类、氨基酸类和肤类、维生素类和 其他成分。人参中的核必成分为人参皂巧和人参多糖，人参皂巧具有兴奋中枢神经，增强机 体免疫力，缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老的作用。人参多糖对机体的免疫功能、造血功 能W及在抗肿瘤和降血糖等方面均有一定的药理学作用。人参中还含有维生素Bi、维生素 B2、维生素C、烟酸、泛酸、烟醜胺等多种维生素。
[0004]桑權为桑科植物桑Morusa化aL.的干燥果穗。桑菩甘、酸、寒。归必、肝、肾经。 滋阴补血，生津润燥。桑菩含糖、蛋白质、脂肪、穏酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素 B2、维生素C、铁、钢、巧、镇、磯、钟、胡萝h素和花青素。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，必棒失眠， 须发早白，津伤口渴。内热消渴，肠燥便秘。
[0005]菊花为菊科植物菊化巧santhemummori化liumRamat.的干燥头状花序。甘、苦， 微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼 目昏花，疮巧肿毒。
[0006] 甘草为豆科植物甘草GlycyrhizauralensisFisch.的干燥根和根茎。甘，平。归 心肺、脾、胃经。补脾益气，清热解毒，巧姨止咳，缓急止痛，调和诸药。用于倦怠乏力，必棒 气短，四肢李急疼痛。
[0007] 人参在我国有着悠久的应用历史，用于药物治疗和养生保健，随着社会保健意识 的增强W及人参可作为新资源食品的获批，使用人参保健的人越来越多，人参产品也越来 越多。但是人参有"燥性"，因此适用人群和季节都有一定的局限。市场上的含人参的饮料 有很多种，但是大多数含人参饮料口感一般，偏苦涩，澄清度也不好，难W推广。因而开发一 种口感好，大众化，四季皆宜且不易上火的人参能量饮料，具有广阔的市场前景，也可为打 破中国人参"产量大国，产业小国"的尴尬境地做出重要贡献。
【发明内容】
[000引本发明为一种人参组合物及其饮料，目的是提供一种口味独特、口感良好、四季皆 宜且不易上火，能够健康补充能量的天然饮料。
[0009] 本发明的人参组合物可W采用常规方法制备的饮料包括液体饮料、颗粒饮料和膏 剂饮料。
[0010] 市场上的人参饮料多口味一般，偏苦涩，澄清度不好。同时单独使用人参因其性热 而使人参产品不适合所有人群使用，针对人参饮料的上述问题，本发明目的是提供一种甘 苦清爽，口感饱满，具人参特有滋味，四季皆宜且健康补充能量的人参饮料。
[0011] 本发明所述的人参饮料，在帮助补充能量的同时，更是发挥了中草药的功效，W人 参的温补、桑菩的滋阴补血、菊花的清热解毒来帮助人们补充能量、确保机体平衡，降低人 参的"燥性"，使之能四季皆宜且扩大食用人群。
[0012] 本发明的人参饮料，其特征在于它由下述质量百分比的原料制成；人参10-40份、 桑菩20-60份、菊花20-60份、甘草20-60份，甜味剂100-400份，食用香精适量，其余纯净 水补充。
[001引 配方中：
[0014] 人参性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。其功效为大补元气，复脉固脱，补脾益肺， 生津止渴，安神益智。人参具有调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于 平衡；提高脑力与体力劳动能力，提高工作效率，并有抗疲劳作用。
[0015]菊花为多年生菊科草本植物，味甘、苦，性微寒，具有疏风散热、平肝明目、消咳止 痛、清热解毒的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具 有提神醒脑的功效。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠必病、降低血压、预防高血脂、抗 菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
[0016] 桑菩为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。中医中药论述其味甘，性寒，归肝、肾、必 经。清凉质润，入血分。能够滋阴补血，生津，润肠。同时桑菩能够促进新陈代谢。它可W 促进血红细胞的生长。
[0017] 甘草甘，平。补脾益气，清热解毒，缓急止痛，调和诸药。用于倦怠乏力，必棒气短， 四肢李急疼痛。
[0018] 甜味剂包括藏糖、木糖醇、AK糖和阿斯己甜中的一种或几种，用于增加饮料的甜 度，减轻人体的酸感度，并增强香精的香味浓度。
[0019] 饮料中还包括香精，其中香精为各种果味香精如青苹果、藍奪和澄子等的一种或 几种，用于增强饮料的香味浓度。
[0020] 本发明W人参、桑菩、菊花、甘草配伍。人参具有"复脉固脱，补脾益肺，生津止渴" 的作用，菊花具"清热解毒、提神醒脑"的功效，桑菩具"滋阴补血、生津润肠"的功效，甘草 可用于"倦怠乏力，必棒气短"，根据口味进行调制，制成具有补充能量的人参饮料。
[0021] 在口味上，人参性平味甘，具有独特的人参皂巧滋味；菊花微香，有少许苦涩味； 桑菩味甘甜；甘草微甜。四者组合，使本发明饮料口感良好，味道独特，拥有特有的人参味 道，配上淡淡的中草药香味，引人饮用。既能适应不同地方和年龄的人群需要，又突破了季 节的限制。
[0022] 相比较W往的饮料，本发明主要具有W下优势：
[002引1.本发明原料配比创新唯一，口味甘苦清爽，口感独特、澄清透明，功效明确；[0024] 2.天然，营养，健康，四季皆宜；
[00巧]3.人参的温和、菊花的清毒、桑菩的生津养颜、甘草的缓乏力能够在增加体力的同 时，保护机体内肝脾等器官使其免于功能失调。
[0026]本发明为植物饮料，绿色健康，该饮料具有广阔的市场前景，其推出必然带来良好 的经济效益和社会效益。
[0027] 制备方法
[0028] 按相关的常规制作工艺，加入适量的辅料制成液体饮料、颗粒饮料和膏剂饮料。包 括W下步骤：
[0029] 1.液体饮料的生产方法：
[0030] 1)浸提；按照重量配比取人参、菊花、桑菩、甘草加入相当于药材重量10倍量水， 煎煮二次，合并煎液，静置，沉淀，滤过，浓缩成6(TC时相对密度为1. 15的浓缩液；
[0031] 2)净制；取浸膏，加入95%的己醇，使含醇量达40-70%，静置12小时；取上清液， 过滤，回收己醇，至药液无己醇气味；
[0032] 3)配制；将药材的浓缩液置于配液罐中，根据配方添加辅料，加浓缩液体积的 30-100倍纯净水稀释。保持溶液在70-8(TC下进行调配、混合并揽拌均匀；
[0033] 4)均质、灌装：将3)调配好的混合液进行0. 5-5um超过滤，而后灌装，封口；
[0034] 5)灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将4)灌装的混合液于10(TC条件下灭菌30min， 然后冷却至35°CW下，包装，即制得。
[0035] 2.颗粒剂的生产方法：
[0036] 1)浸提；按照重量配比取人参、菊花、桑菩、甘草加入相当于药材重量10倍量水， 煎煮二次，合并煎液，静置，沉淀，滤过，浓缩成6(TC时相对密度为1. 15的浓缩液；
[0037] 2)醇沉；将上述的浓缩液，加入95 %的己醇，使含醇量达40-70%，静置12小时； 取上清液，过滤，回收己醇，至药液无己醇气味，浓缩至相对密度为1. 1-1. 3浸膏；
[0038] 3)混料；将2)的浸膏，根据配方添加预先粉碎干燥的辅料混合并揽拌均匀，得软 材；
[0039] 4)制粒；将3)混合均匀的软材，用颗粒剂制粒，干燥，即得；
[0040] 2.膏剂的生产方法：
[0041] 1)浸提；按照重量配比取人参、菊花、桑菩、甘草加入相当于药材重量10倍量水， 煎煮二次，合并煎液，静置，沉淀，滤过，浓缩成6(TC时相对密度为1. 15的浓缩液；
[004引。配料；将1)的浓缩液，浓缩至相对密度为1. 1-1. 3浸膏；
[004引扣制膏；将。的浸膏，按配方加入辅料，混合并揽拌均匀，即得。
【具体实施方式】[0044]实施例1 :
[004引液体饮料
[0046] 组分按重量份比例如下：
[0047] 人参10份、菊花20份、桑菩20份、甘草20份、白砂糖100份、食用香精适量。
[0048] 本发明的制备工艺生产步骤如下：
[0049] 1)浸提；按照重量份称取药材于容器中，加入相当于药材重量10倍量水，煎煮二 次，合并煎液，静置，沉淀，滤过，浓缩成6(TC时相对密度为1. 15的浓缩液；
[0050] 2)净制；取浸膏，加入95%的己醇，使含醇量达40-70%，静置12小时；取上清液， 过滤，回收己醇，至药液无己醇气味；
[0051] 3)配制；将药材的浓缩液至于配液罐中，根据配方添加辅料，加浓缩液体积的50 倍纯净水稀释。保持溶液在70-8(TC下进行调配、混合并揽拌均匀；
[0052] 4)过滤、灌装：将3)调配好的混合液进行0.5-5um超过滤，而后灌装，封口；
[005引W灭菌、冷却：采用湿热灭菌法，将4)灌装的混合液于10(TC条件下灭菌30min， 然后冷却至35°CW下，包装，即制得。
[0054]实施例2 :
[00财颗粒剂
[0056] 组分按重量份比例如下：
[0057] 人参20份、菊花30份、桑菩30份、甘草30份、白砂糖200份、。
[0058] 本发明的制备工艺生产步骤如下：
[0059] 1)浸提；按照重量份称取药材于容器中，加入相当于药材重量10倍量水，煎煮二 次，合并煎液，静置，沉淀，滤过，浓缩成6(TC时相对密度为1. 15