素A、维生素B、维生素D、维生素B1、钙元素、镁元素、锌元素组成。
[0047]所述大米选择优质、新鲜的东北大米。
[0048]所述金银花为野生，其中绿原酸的质量含量不低于2%。
[0049]实施例2
[0050]本发明提供了一种鱼骨婴幼儿米粉的制作方法，步骤包括:
[0051]1)按重量份将大米:100份、小米:50份进行淘洗后用水浸泡15小时；
[0052]2)将浸泡过的大米和小米进行粉碎至80目；
[0053]3)将重量份配比金银花:5份、芦荟叶:3份、枇杷叶:4份、玉米叶:7份、苦瓜叶:3份与水:450份，一起熬煮2小时；
[0054]4)将步骤2的米粉放入90°C的步骤3得到的溶液，然后进行搅拌至粘稠状，然后进行磨浆；
[0055]5)取鱼骨和水按1: 10的比例进行抽提，制备鱼骨胶蛋白；
[0056]6)将制备的骨胶蛋白进行组合-梯度-靶向酶解；
[0057]7)将步骤6中得到的水解液离心，取上清液，然后在制备的上清液中加入木糖、半胱氨酸、硫胺素，通过反应得到低分子量鱼骨风味肽基料；
[0058]8)将步骤7制备的产品低温喷雾干燥制备成鱼骨粉末；
[0059]9)将步骤8制备的鱼骨粉末25份加入步骤4中的浆液中；
[0060]10)将营养强化剂:5份加入到步骤9中的浆液中搅拌，直至均质；
[0061]11)将步骤10的浆液进行滚筒干燥制片，在干燥过程中控制加热温度在170°C，滚筒转速:6转/分，所得米片厚度为:0.08mm，水分含量:20% ;
[0062]12)将步骤11所得的米片放入筛子上，将筛子放在吊架上，烘焙温度在110°C，时间在15分钟，使得叶片含水量在15% ;
[0063]13)将经过步骤12烘焙后的米片放入零下15?20°C的冷冻库冷藏，冷藏时间为15分钟；
[0064]14)将步骤13所得的米片放入筛子上，将筛子放在吊架上，烘焙温度在130°C，时间在20分钟，使得叶片含水量在5% ;
[0065]15)将经过步骤14烘焙后的米片放入零下20°C的冷冻库冷藏，冷藏时间为15分钟；
[0066]16)将步骤15冷冻后的米片放进粉碎机进行粉碎，然后过200目筛子；
[0067]17)将粉碎后的米粉进行无菌灌装。
[0068]所述营养强化剂由维生素A、维生素B、维生素D、维生素B1、钙元素、镁元素、锌元素组成。
[0069]所述大米选择优质、新鲜的东北大米。
[0070]所述金银花为野生，其中绿原酸的质量含量不低于2%。
[0071]尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。
【主权项】
1.一种鱼骨婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，步骤包括: 1)按重量份将大米:80?100份、小米:20?50份进行淘洗后用水浸泡10?15小时； 2)将浸泡过的大米和小米进行粉碎至50?80目； 3)将重量份配比金银花:2?5份、芦荟叶:1?3份、枇杷叶:3?4份、玉米叶:5?7份、苦瓜叶?3份与水:300?450份，一起熬煮1?2小时； 4)将步骤2的米粉放入80?90°C的步骤3得到的溶液，然后进行搅拌至粘稠状，然后进行磨浆； 5)取鱼骨和水按1: 1?10的比例进行抽提，制备鱼骨胶蛋白； 6)将制备的骨胶蛋白进行组合-梯度-靶向酶解； 7)将步骤6中得到的水解液离心，取上清液，然后在制备的上清液中加入木糖、半胱氨酸、硫胺素，通过反应得到低分子量鱼骨风味肽基料； 8)将步骤7制备的产品低温喷雾干燥制备成鱼骨粉末； 9)将步骤8制备的鱼骨粉末20?25份加入步骤4中的浆液中； 10)将营养强化剂:3?5份加入到步骤9中的浆液中搅拌，直至均质； 11)将步骤10的浆液进行滚筒干燥制片，在干燥过程中控制加热温度在120?170°C，滚筒转速:4?6转/分，所得米片厚度为:0.05?0.08mm，水分含量:15?20% ; 12)将步骤11所得的米片放入筛子上，将筛子放在吊架上，烘焙温度在100?110°C，时间在10?15分钟，使得叶片含水量在10?15% ; 13)将经过步骤12烘焙后的米片放入零下15?20°C的冷冻库冷藏，冷藏时间为10?15分钟； 14)将步骤13所得的米片放入筛子上，将筛子放在吊架上，烘焙温度在120?130°C，时间在15?20分钟，使得叶片含水量在3?5% ; 15)将经过步骤14烘焙后的米片放入零下15?20°C的冷冻库冷藏，冷藏时间为10?15分钟； 16)将步骤15冷冻后的米片放进粉碎机进行粉碎，然后过150?200目筛子； 17)将粉碎后的米粉进行无菌灌装。2.根据权利要求1所述的鱼骨婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，所述营养强化剂由维生素A、维生素B、维生素D、维生素Bl、li元素、镁元素、锌元素组成。3.根据权利要求1所述的鱼骨婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，所述大米选择优质、新鲜的东北大米。4.根据权利要求1所述的鱼骨婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，所述金银花为野生，其中绿原酸的质量含量不低于2%。
【专利摘要】本发明公开了一种鱼骨婴幼儿米粉的制作方法，步骤包括：原料预处理、粉碎、熬煮、磨浆、加入进过提取的鱼骨粉末、加入营养强化剂、干燥、第一次烘焙、第一次冷冻、第二次烘焙、第二次冷冻、装罐。本发明提供了的一种牛肉鳕鱼米粉，用大米、小米、豌豆、玉米、薏仁作为主原料，同时添加了牛肉鳕鱼粉末和营养强化剂、第一次烘焙、第一次冷冻、第二次烘焙、第二次冷冻等步骤。本发明提供的鱼骨婴幼儿米粉营养丰富，蛋白质含量高，弥补了现有的婴幼儿米粉缺乏蛋白质、钙的缺点，同时还添加了营养强化剂，制得的米粉清热解毒、营养丰富、冲调性好、煮熟后软嫩，更容易消化吸收，弥补了婴幼儿米粉的营养的不足。
【IPC分类】A23L33/10, A23L7/10, A23L33/15, A23L33/155, A23L27/21
【公开号】CN105249181
【申请号】CN201510826954
【发明人】梁进球
【申请人】梁进球
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年11月25日