330L碳酸饮料中，刺五加3-6 %、刺玫果1-3 %、结晶果糖5-10 %、柠檬酸0.02-0.05 %、柠檬酸钠0.02-0.05 %、苹果酸0.01-0.05%，其中香精所占体积分数为0.03-0.12%，余量为纯化水，所述碳酸饮料原料中还需添加适量二氧化碳； 所述非碳酸饮料中所需原料的配方按质量百分比为:每245L非碳酸饮料中，刺五加2-10 %、刺玫果1-5 %、结晶果糖3-12 %、柠檬酸0.01-0.08 %、柠檬酸钠0.01-0.08 %、苹果酸0.01-0.08%，其中香精所占体积分数为0.02-0.12%，余量为纯化水； 或者所述非碳酸饮料中所需原料的配方按质量百分比为:每245L非碳酸饮料中，刺五加4-8%、刺玫果1.5-3.5 %、结晶果糖5-10%、柠檬酸0.02-0.05 %、柠檬酸钠0.02-0.05%、苹果酸0.01-0.05%，其中香精所占体积分数为0.03-0.07%，余量为纯化水。3.根据权利要求1所述的一种植物保健饮料，其特征在于: 所述植物保健碳酸饮料的制作工艺流程为: 一、提取工艺 (1)按上述质量百分比称取原料刺五加和刺玫果，在进行净选、清洗、切制、干燥的前期处理后，将其分别破碎成粗粉，备用； (2)将上述粗粉投入提取罐中，加水煎煮3次，每次2小时，滤过，弃去药渣，合并滤液，浓缩，其中浓缩温度不能超过76°C，当浓缩至相对密度为1.05-1.10(热测)时，停止浓缩，得到浓缩液(浸膏)； (3)将上述(2)中的浓缩液(浸膏)冷却至室温，加水稀释至每毫升相当于0.5?1.0g药材的料液，然后将料液通过D101或AB-8大孔树脂，掌握药材树脂比为1?6: 1 ;树脂层析柱径高比1: 7?9 ;上样流速为1?2BV/h ；3-8BV水洗除杂；7?9BV量30?70%乙醇以1?2BV/h流速洗脱，收集洗脱液，回收乙醇，并浓缩至相对密度为1.10-1.28 (热测)的刺五加刺玫果饮料浸膏； 或将上述(2)中的浓缩液，采用乙醇(加醇后乙醇浓度达到30?70% )醇沉纯化提取物，上清液静置48-72小时，吸取上清液，回收乙醇，并浓缩至相对密度为1.10-1.28 (热测)的刺五加刺玫果饮料浸膏； 二、制剂工艺 (4)在容量为1.3T的初配罐中先加入2/3批量的纯化水，然后加入称量好的结晶果糖、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸搅拌，待其全部溶解后，将溶液经过过滤器过滤，过滤筛网须采用100-300目的不锈钢筛网，最后将溶液输送至配制罐； (5)在配制罐中加入步骤(3)中制成的刺五加刺玫果饮料浸膏，然后搅拌均匀，加纯化水至接近全量，最后加入经灭菌纯化水稀释的香精，搅拌均匀后定容； (6)将上述步骤(5)中的料液打入超高温瞬时灭菌机灭菌，灭菌温度控制在110-135°C，料液高温受热时间2?8s，灭菌后的料液经板式换热器降温至45°C以下； (7)将上述料液经板式换热器二次冷却后降温至0-10°C，然后在汽水糖混合机中通入二氧化碳进行气液混合，此时调整压力为0.20?0.30MPa ; (8)选用铝易开盖铝两片罐为包装容器，洗罐后，将上述溶液进行罐装，罐装前压缩空气压力应大于0.6MPa ;罐装时，灌装压力为0.25?0.30MPa，料液温度控制在0?4°C之间，灌装速度为100?200罐/分钟； (9)罐装完成后，将其进行封口，温罐，控制温罐机蒸汽压力为0.2?0.3Mpa，机内温度为60?70°C，热水喷淋，保温10-30分钟；然后开启饮用水喷淋冷却至40°C以下； (10)用装量检测仪剔除装量不符合要求废品，剔除旋盖不符合要求的废品后，即可喷码装箱入库； 所述植物保健非碳酸饮料的制作工艺流程为: 一、提取工艺 (1)按上述质量百分比称取原料刺五加和刺玫果，在进行净选、清洗、切制、干燥的前期处理后，将其分别破碎成粗粉，备用； (2)将上述粗粉投入提取罐中，加水煎煮3次，每次2小时，滤过，弃去药渣，合并滤液，浓缩，其中浓缩温度不能超过76°C，当浓缩至相对密度为1.05-1.10(热测)时，停止浓缩，得到浓缩液(浸膏)； (3)将上述(2)中的浓缩液(浸膏)冷却至室温，加水稀释至每毫升相当于0.5?1.0g药材的料液，然后将料液通过D101或AB-8大孔树脂，掌握药材树脂比为1?6: 1 ;树脂层析柱径高比1: 7?9 ;上样流速为1?2BV/h ；3-8BV水洗除杂；7?9BV量30?70%乙醇以1?2BV/h流速洗脱，收集洗脱液，回收乙醇，并浓缩至相对密度为1.10-1.28 (热测)的刺五加刺玫果饮料浸膏； 或将上述(2)中的浓缩液，采用乙醇(加醇后乙醇浓度达到30?70% )醇沉纯化提取物，上清液静置48-72小时，吸取上清液，回收乙醇，并浓缩至相对密度为1.10-1.28 (热测)的刺五加刺玫果饮料浸膏； 二、制剂工艺 (4)在容量为1.5T的初配罐中先加入2/3批量的纯化水，然后加入称量好的结晶果糖、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸搅拌，待其全部溶解后，将溶液经过过滤器过滤，过滤筛网须采用100-300目的不锈钢筛网，最后将溶液输送至配制罐； (5)在配制罐中加入步骤(3)中制成的刺五加刺玫果饮料浸膏，然后搅拌均匀，加纯化水至接近全量，最后加入经灭菌纯化水稀释的香精，搅拌均匀后定容； (6)将上述步骤(5)中的料液进行超高温瞬时灭菌，灭菌时灭菌温度控制在135?138°C，料液高温受热时间2?8s，灭菌后的料液经板式换热器冷却至出口温度不低于85°C ;选用铝易开盖铝三片罐为包装容器，洗罐后，将上述溶液输送至灌装机进行罐装，保持灌装机内温度在80?90°C之间，罐内温度在75?85°C之间灌装压盖； (7)将灌装品送入隧道倒罐，控制隧道蒸汽压力为0.l±0.05Mpa，隧道温度为80± 1°C，保温10-20min，水喷淋冷却，冷却水温度为10?15°C，循环水温度约20?30°C，冷却后罐体温度须降至40°C以下； 或者上述灌装品也可采用灭菌釜灭菌:灌装品转移至灭菌釜灭菌，灭菌条件为105°C、30-50min或121 °C、10-20min或115°C、10_20min，灭菌后的灌装品用水喷淋冷却，冷却水温度为10?15°C，循环水温度为20?30°C，冷却后罐体温度须降至40°C以下； (8)用装量检测仪剔除装量不符合要求废品，剔除旋盖不符合要求的废品后，即可喷码装箱入库。4.根据权利要求3所述的一种植物保健饮料，其特征在于:所述碳酸饮料和非碳酸饮料的提取工艺流程步骤(2)中的三次煎煮过程是以单一成分紫丁香苷的含量为考察指标，通过正交试验优化确定最适宜加水量。5.根据权利要求3所述的一种植物保健饮料，其特征在于:所述碳酸饮料和非碳酸饮料的制剂工艺的工作环境须为10万级洁净区。
【专利摘要】本发明公开了一种植物保健饮料，它包括碳酸饮料和非碳酸饮料，所述碳酸饮料中所需原料的配方按质量百分比为：每330L碳酸饮料中，刺五加2-8％、刺玫果1-5％、结晶果糖3-12％、柠檬酸0.01-0.08％、柠檬酸钠0.01-0.08％、苹果酸0.01-0.08％，其中香精所占体积分数为0.02-0.15％，余量为纯化水，所述碳酸饮料原料中还需添加适量二氧化碳；所述非碳酸饮料中所需原料的配方按质量百分比为：每245L非碳酸饮料中，刺五加2-10％、刺玫果1-5％、结晶果糖3-12％、柠檬酸0.01-0.08％、柠檬酸钠0.01-0.08％、苹果酸0.01-0.08％，其中香精所占体积分数为0.02-0.12％，余量为纯化水。本发明以刺五加、刺玫果作为原料制作而成，其无毒、无副作用，不仅口感优良，而且保健功能显著，可长期饮用，为主流市场和目标人群提供纯生态、健康、天然的大众饮品选择。
【IPC分类】A23L33/00, A23L33/125, A23L2/60, A23L2/38
【公开号】CN105285618
【申请号】CN201510574662
【发明人】关彦斌, 杨学玲
【申请人】葵花药业集团（伊春）有限公司
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年9月11日