一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及养殖业技术领域，具体设及一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料及其制 备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的提高，猪肉等肉类在人们膳食结构中所占的比重不断增大， 人们对肉制品的追求更多体现在对肉质鲜美度、营养保健功能的追求上。
[0003] 脂肪酸是人体必需的重要营养物质，根据其饱和度可W分为饱和脂肪酸（SFA)、单 不饱和脂肪酸（MUFA)、多不饱和脂肪酸（PUFA)。其中，PUFA又可进一步分为n-6PUFA和 n-3PUFA，PUFA可W降低胆固醇浓度、血液粘稠度，改善血液微循环、增强记忆力等，但人体 不能合成，必须从食物中获取。现代营养学研究表明，食物中PUFA含量及n-6/n-3PUFA的 比例是影响人体健康的重要因素，PUFA含量低、n-6/n-3PUFA比例高可能会提高屯、脑血管 疾病、肥胖等的发病率，而食物中n-6/n-3PUFA的理想比值应低于4. 0。因此，为了保证平衡 的脂肪酸营养，人类膳食中需要富含n-3PUFA的动物产品。
[0004] 由于猪肉在人们的膳食中所占比重较大，因此改善猪肉的脂肪酸组成对人体的脂 肪酸平衡有重要的意义，但如果直接在动物饲料中添加n-3PUFA，不仅成本昂贵，而且它在 动物体内的转化效果差、利用率低。因此，在保持高瘦肉率的同时，提高猪肉中PUFA含量使 其更有益于消费者的健康变得非常重要。
【发明内容】
[0005] 有鉴于此，本发明提供了一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，所述饲料包括 基础日粮和新鲜牧草，所述饲料中，富含α-亚麻酸的牧草与基础日粮的重量配比为 (1.2-4. 5) :1，所述饲料的配方科学合理，所述饲料可用于饲喂猪只，并能改善猪肉的脂肪 酸组成，提高猪肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是η-3多不饱和脂肪酸的含量。
[0006] 第一方面，本发明提供了一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，所述饲料包括基础 日粮和牧草，其中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为（1.2-4. 5) :1，所述牧草包括杂 交狼尾草和多花黑麦草中的一种或多种，所述基础日粮包括W下重量份数的各原料：
[0007] 玉米 550-600份， 大麦 130-!80份， 豆輪 200-250份， 妈换 8-Π纷， 禱酸氨轉 5-9份， 赖氨酸 1-2徐， 食盐 1-5份， 至油 1-4份， 多维 0 2-1兮 冬史Γ 4-6份， 沸石粉 8-12份。
[0008] 本发明选用α-亚麻酸含量高、生长速度快、产率高的牧草与猪只的基础日粮进 行搭配，得到可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，所述饲料的配方科学合理，所述饲料中基础日 粮与牧草的重量配比为（1.2-4. 5) :1，供猪摄入的不饱和脂肪酸的含量、比例合适，猪只对 饲料的转化率高；猪摄食上述饲料后，牧草中的α-亚麻酸可W转化为猪肉中的η-3多不饱 和脂肪酸，可W显著提高猪肉中的不饱和脂肪酸含量，降低饱和脂肪酸的含量，可W改善猪 肉脂肪酸组成，使猪肉的营养组成更符合人体健康；另外，摄食上述饲料所得到的猪肉中鲜 味氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸为鲜味氨基酸）的总含量也得到大幅度提升； 解决了现有猪肉中PUFA含量低、n-6/n-3PUFA比例偏高的问题。
[0009] 优选地，所述基础日粮包括玉米580份、大麦150份、豆巧230份、巧粉10份、憐酸 氨巧6份、赖氨酸2份、食盐4份、豆油3份、多维0. 5份、多矿5份、沸石粉9. 5份。该配方 的基础日粮适用于冬季时（11月-次年6月）对猪只的饲喂，原因是：冬季溫度较低，动物 采食量比较大，来维持机体活动及生长所需营养成分，所W饲料设计浓度相对较低。
[0010] 优选地，所述基础日粮包括玉米600份、大麦140份、豆巧220份、巧粉10份、憐酸 氨巧6份、赖氨酸2份、食盐4份、豆油1份、多维0. 5份、多矿5份、沸石粉11. 5份。该配 方的基础日粮适用于夏季时（7-10月）对猪只的饲喂，原因是：天气炎热导致采食量有所下 降，所W必须提高饲料单位浓度，即单位饲料的营养成分含量要提高，才能满足动物的生长 需求。
[0011] 优选地，多维是指维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、 维生素B6、维生素B12、生物素和叶酸中的一种或多种。
[0012] 优选地，所述多矿包含硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸儘、硫酸锋、亚砸酸钢（1%Se)、舰 化钟（1% )和氯化钻巧％ )中的一种或多种。
[0013] 优选地，所述杂交狼尾草为种植杂交狼尾草，生长80-100cm时刈割，并利用打浆 机打成草奖。
[0014] 优选地，所述多花黑麦草为种植多花黑麦草，生长20-30cm时刈割，并利用打浆机 打成草奖。
[0015] 本申请中，将新鲜刈割的牧草经牧草打浆机打成草奖与基础日粮复配，并没有经 过风干、烘干或者制成草奖颗粒，运是南方空气湿度大、气候多变，不适用于自然风干，而且 新鲜牧草含有90%左右的水分，对其烘干的成本较高。
[0016] 杂交狼尾草属牧草具有产量高、分葉力强，品质优的特点，适宜南方种植，适用于 饲喂草食畜禽，还富含α-亚麻酸。所述杂交狼尾草中，不饱和脂肪酸约占总脂肪酸的 76. 3%，PUFA(亚油酸、亚麻酸等）占总脂肪酸的73. 6%，多花黑麦草的脂肪酸组成与杂交 狼尾草的类似，不饱和脂肪酸约占总脂肪酸的80. 4%，PUFA约占总脂肪酸的77%。
[0017] 所述两种牧草中，均含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，且n-6/n-3 PUFA比例合适，除此之外，牧草中还含有天然维生素、微量元素等，均可不同程度改善猪肉 品质，包括营养成分、口感等。
[0018] 优选地，在5-11月份，所述牧草包括杂交狼尾草；在11月至次年1-4月，所述牧 草包括多花黑麦草。杂交狼尾草为多年生草本，比较适合溫暖湿润的气候，但耐低溫能力稍 差，多花黑麦草为冬季禾本科牧草，本申请中，在5-11月份选用杂交狼尾草作为新鲜牧草， 在11月至次年1-4月选用多花黑麦草作为新鲜牧草，满足了猪只对高n-3PUFA含量的新鲜 牧草的供应。
[0019] 优选地，在5月和12月，采用杂交狼尾草和多花黑麦草作为牧草，与所述基础日粮 进行搭配。
[0020] 本发明选用α-亚麻酸含量高的牧草与猪只的基础日粮进行搭配，得到可改善猪 肉脂肪酸组成的饲料，并根据季节、月份的不同，选用更适合猪只的基础日粮配方，通过牧 草与基础日粮的协同作用，W获得鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸的含量均较高的猪肉。
[002。 优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为（3. 8-4. 2) :1。该配 比更适合体重为50-75Kg的喂养体。
[0022] 优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为（2. 2-3) :1。该配比 更适合体重为75-90Kg的喂养体。
[0023] 优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为（1. 2-1. 7)。该配比 更适合体重为90KgW上的喂养体。
[0024] 根据所述饲料的喂养体的不同，可W调整所述基础日粮与所述牧草的重量配比， W提高所述饲养体对所述饲料的利用率。
[00巧]第二方面，本发明提供了一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料的制备方法，包括W下步骤：
[0026] (1)按照配方取基础日粮中的各原料，并将所述各原料混合均匀，得到所述基础 日粮，所述基础日粮包括W下重量份数的各原料：玉米550-600份、大麦130-180份、豆巧 200-250份、巧粉8-11份、憐酸氨巧5-9份、赖氨酸1-2份、食盐1-5份、豆油1-4份、多维 0. 2-1份、多矿4-6份、沸石粉8-12份；
[0027] (2)取牧草，用打浆机打成草浆，然后将所述基础日粮与所述牧草草浆按重量比为 (1. 2-4. 5) :1进行混合，制得所述可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，其中，所述牧草包括杂交 狼尾草和多花黑麦草中的一种或多种。
[0028] 优选地，在5-11月份，选用杂交狼尾草作为所述牧草。
[0029] 优选地，在11月至次年1-4月，选用多花黑麦草作为所述牧草。
[0030] 优选地，在5月和12月，选用杂交狼尾草和多花黑麦草作为所述牧草。
[0031] 优选地，所述杂交狼尾草在生长至80-100cm时刈割，并利用打浆机打成草奖。
[0032] 优选地，所述多花黑麦草在生长至20-30cm时刈割，并利用打浆机打成草奖。
[0033] 优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为（3. 8-4. 2) :1。
[0034] 优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为化2-3) :1。
[0035] 优选地，所述饲料中，所述基础日粮与所述牧草的重量配比为（1. 2-1. 7)。
[0036] 本发明第二方面提供的所述饲料的配方科学合理，制备方法简单，适用性强。
[0037] 本发明的有益效果是：
[0038] 1、本发明选用α-亚麻酸含量高、维生素丰富的牧草作为添加剂，并与猪只的基 础日粮进行搭配，得到可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，所述饲料的配方科学合理，可提高 PUFA在猪肉中的富集程度，相对于只摄食基础日粮的肉猪，多不饱和脂肪酸提高了 59%;另 夕F，摄食上述饲料所得到的猪肉中鲜味氨基酸的总含量也得到大幅度提升，相对于只摄食 基础日粮的肉猪，鲜味氨基酸总量提高了 29% ;
[003引 2、所述饲料的制备方法简单，适用性强。
【具体实施方式】
[0040]W下所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员 来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可W做出若干改进和润饰，运些改进和润饰也视为 本发明的保护范围。
[0041] 本发明实施例中，在5-11月份选用的牧草是种植杂交狼尾草，W20天为周期刈割 利用，当植株高80-100cm时开始刈割，并利用打浆机打成草奖；在11月至次年1-4月，选用 的牧草是种植多花黑麦草，W20-30天为周期刈割利用，当植株高20-30cm时开始刈割，并 利用打浆机打成草奖，上述两种牧草均不需风干或惊干。
[0042] 实施例1
[0043] 一种可改善猪肉脂肪酸组成的饲料，所述饲料包括基础日粮和牧草，其中，所述牧 草包括杂交狼尾草，所述基础日粮包括W下重量份数的各原料：
[0044] 玉衣 600餘， 欠麦 140份， 豆抬 220紛， 钩纷 10份， 鱗酸氨辑 6份， 赖氨酸 2份， 食盐 4份， 豆油 1份， 多维 0.5份， 多矿 5份， 沸石扮 11.5份。
[0045] 选用新美系杜洛克公猪与新美系二元母猪杂交所得的肉猪作为喂养体在9-11 月，采用所述饲料喂养肉猪，每日喂养2次，喂养时间具体为：早上：9点-10点；下午：3 点-4点，其中，喂养分为Ξ个阶段：第一阶段：当喂养体的体重为50-75Kg时，所述基础日 粮与所述牧草的重量配比为3. 8 :1，每天饲喂所述饲料2. 2Kg;第二阶段：当所述喂养体 的体重为75-90Kg时