一种供糖尿病患者食用的保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明公开一种供糖尿病患者食用的保健食品，属于保健食品技术领域。
【背景技术】
[0002] 东汉著名医家张仲景在《金匿要略》中将消渴分为S种类型：渴而多饮者为上消； 消谷善饥者为中消；口渴、小便如膏者为下消。
[0003] 中医认为，饮食不节、情志失调、劳欲过度、素体虚弱等因素均可导致消渴。该病的 病机特征是阴虚燥热，W阴虚为本，W燥热为标，且两者互为因果:燥热甚者则阴虚越甚，阴 虚甚者则燥热越甚。消渴的病变部位在肺、胃和肾，而W肾脏的病变为重。如果患者肺燥阴 虚，津液失于滋润，则会出现口干舌燥、烦渴多饮的上消症状;若患者胃热识盛，腐熟水谷的 能力过盛，则会出现多食易饥的中消症状;若患者肾虚精亏，不能约束小便，则会出现尿频 量多、尿浊如脂膏的下消症状;若患者兼有肺燥、胃热与肾虚的因素，则会同时出现多饮、多 食、多尿等症状。
[0004] 糖尿病的病程较长，该病患者的病情常常日久不愈，最终会因气阴两伤而合并出 现其他病变。例如，患者若肺燥阴伤，可合并肺瘦等病症，若肾阴亏耗，肝失滋润，可合并雀 目、内障、耳聋等病症，若燥热内识，蕴毒成脈，可合并疮巧、痴痘等病症，若阴虚燥热，炼液 为疲，疲阻经络，可合并中风偏擁或胸搏屯、痛等病症，等等。
[0005] 根据临床经验，结合糖尿病发病规律，将糖尿病辨证用药分为W下几型： 1、肝胃郁热证:腕腹瘡满，胸胁胀闷，面色赤红，形体偏胖，腹部胀大，屯、烦易怒，口干口 苦，大便干，小便色黄，舌质红，苔黄，脉弦数。
[0006] 治则:开郁清热。
[0007] 2、阴虚火旺证:五屯、烦热，急躁易怒，口干口渴，渴喜冷饮，易饥多食时时汗出，少 寐多梦，瘦赤便秘，舌红赤少苔，脉虚弦数。
[000引治则:滋阴降火。
[0009] 3、气阴两虚证：消瘦，倦怠乏力，气短懒言，易汗出，胸闷悠气，腕腹胀满，腰膝酸 软，虚浮便漉，口干口苦舌淡体胖，苔薄白干或少苔，脉虚细无力。
[0010] 治则:益气养阴。
[0011] 4、气阴两虚兼疲证多症状不明显，口干，乏力，屯、惇气短，眩晕耳鸣，腰膝酸软， 肢体麻痛，视物模糊，胸闷胸痛，或兼双下肢微肿，或兼中风偏擁，血液流变学异常，甲皱微 循环异常，血小板聚集增强，舌体胖，舌质暗或紫暗有疲斑，舌腹静脉紫暗怒张，脉沉细。 [00 1^ 治则:益气养阴，活血化疲。
[0013] 5、阴阳两虚证：小便频数，夜尿增多浑浊如膏，甚至饮一瘦一，五屯、烦热，口干咽 燥，耳轮干枯，面色驚黑，畏寒肢凉，面色苍白，神疲乏力，腰膝酸软，腕腹胀满，纳食不香，阳 瘦，面目浮肿，五更泄泻，舌体淡胖，苔白而干，脉沉细无力。
[0014] 治则：阴阳双补。
【发明内容】
[0015] 本发明要解决的技术问题是发明一种供糖尿病患者食用的保健食品。为了解决该 技术问题，发明人所采取的技术方案是利用整肉为原料，添加中药提取物运用特定的食品 药品加工工艺制成保健食品；其中中药提取物是由对糖尿病有治疗作用的中药材组成的组 方提取而来的。中药提取成分与整肉的营养成分相互搭配，协同作用，从而达到良好的保健 效果。该保健食品的配方为（W重量份计）:整肉10-40份、中药提取物5-20份； 中药提取物的组成为:天花粉8-28份、山药10-45份、黄巧8-40份、生地6-22份、玉竹6-20份、人参2-10份、巧等7-24份、慧仁5-25份、山荣英10-40份、杜仲7-29份、泽泻6-22份、五 味子5-17份。
[0016] 进一步的，该保健食品的配方为（W重量份计）:整肉10份、中药提取物5份； 中药提取物的组成为:天花粉8份、山药10份、黄巧8份、生地6份、玉竹6份、人参2份、巧 等7份、慧仁5份、山荣英10份、杜仲7份、泽泻6份、五味子5份。
[0017] 进一步的，该保健食品的配方为（W重量份计）:整肉40份、中药提取物20份； 中药提取物的组成为:天花粉28份、山药45份、黄巧40份、生地22份、玉竹20份、人参10 份、巧等24份、慧仁25份、山荣英40份、杜仲29份、泽泻22份、五味子17份。
[0018] 进一步的，在发明过程中，优选出来的具有优异疗效的原料配比为（W重量份计）： 整肉25份、中药提取物8份； 中药提取物的组成为：天花粉18份、山药25份、黄巧22份、生地14份、玉竹13份、人参6 份、巧等15份、慧仁13份、山荣英22份、杜仲17份、泽泻14份、五味子11份。
[0019] 本发明还公开一种供糖尿病患者食用的保健食品的制备方法，包括W下步骤： (1) 按本发明保健食品配方准确称取各种原料； (2) 将天花粉，浸入米醋溶液1-5小时，取出洗净，烘干研末，过80-120目筛，得细粉，备 用； (3) 取人参、黄巧，切片，过滤，烘干研末，过80-120目筛，得细粉，备用； (4) 将杜仲、泽泻、五味子，分别粉碎，放入容器中，浸入6-16倍量体积浓度50-80%的乙 醇溶液浸泡1-10小时，加热回流提取3次，每次1-6小时，滤过，合并滤液，减压蒸馈除去乙醇 并浓缩至60°C相对密度为1.10-1.13的浓缩液备用； (5) 将山药、生地、玉竹、巧等、慧仁、山荣英分别粉碎，混合放入容器内，加入4-12倍量 的蒸馈水，回流煎煮提取3次，每次1-5小时，合并提取液，并进一步浓缩至60°C相对密度为 1.10-1.13的浓缩液备用； (6) 将上述步骤（2)和步骤(3)所制的细粉与步骤(4)和步骤(5)所制的浓缩液混合均 匀，即为中药提取物； (7) 将整肉加2-10倍的自来水，回流煎煮10-40分钟，将整肉滤出，保留滤液，用胶体磨 粉碎；按配方比重称取中药提取物和磨碎后的整肉一起加入到滤液中，回流熬制10-40分 钟，冷却，即为本发明保健食品原糊； (8) 将步骤(7)的保健食品原糊添加适当的辅料，利用现代食品通用的加工技术(如真 空冻干等）、包装技术制成多种口味的，方便食用的保健食品。
[0020] 本发明还公开一种供糖尿病患者食用的保健食品的用途，即上述保健食品在制备 供糖尿病患者食用的食品中的应用。
[0021] 本发明保健食品所用原材料的营养价值及医疗功效： 整肉：整肉，为整科动物中华整的肉。又名团鱼肉、甲鱼肉、元鱼肉等。整肉含水分、蛋白 质、脂肪、糖类、灰分、巧、憐、铁、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 A等，整肉味鲜美、营 养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。整肉性平，味甘;入肝 肾经;滋阴凉血，益气升提;主治肝肾阴虚，头晕眼花，腰膝酸软，遗精;脾虚气陷，脱肛，身倦 乏力，饮食减少;冲任不固，月经量多色淡，淋漓不尽等。
[0022] 天花粉:本品为葫芦科植物括楼或双边括楼的干燥根。味甘、微苦，性微寒;归肺、 胃经;清热生津，消肿排脈。
[0023] 山药:本品为馨葫科植物馨葫的干燥根茎。味甘，性平；归脾、肺、肾经;补脾养胃， 生津益肺，补肾涩精。
[0024] 黄巧:本品为豆科植物蒙古黄巧或膜芙黄巧的干燥根。味甘，性溫；归肺、脾经;补 气固表，利尿托毒，排脈，敛疮生肌。
[0025] 生地:本品为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。味甘，性寒;归屯、、肝、肾经;清热 凉血，养阴，生津。
[0026] 玉竹:本品为百合科植物玉竹的干燥根茎。味甘，性微寒;归肺、胃经;养阴润燥，生 津止渴。
[0027] 人参:本品为五加科植物人参的干燥根。味甘、微苦，性平；归脾、肺、屯、经;大补元 气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
[0028] 巧等:本品为多孔菌科真菌巧等的干燥菌核。味甘、淡，性平；归屯、、脾、肾经;渗湿 利水、健脾和胃、宁屯、安神。
[0029] 慧仁:本品为禾本科植物慧巧的干燥成熟种仁。味甘、淡，性凉；归脾、胃、肺经;健 脾渗湿，除搏止泻，清热排浓。
[0030] 山荣英:本品为山荣英科植物山荣英的干燥成熟果肉。味酸、涩，性微溫；归肝、肾 经;补益肝肾，涩精固脱。
[0031] 杜仲:本品为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。味甘，性溫；归肝、肾经;补肝肾，强筋 骨读胎。
[0032] 泽泻:本品为泽泻科植物泽泻的干燥块茎。味甘，性寒;归肾、膀脫经;利小便，清湿 热。
[0033] 五味子:本品为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。味酸、甘，性溫； 归肺，屯、、肾经;收敛固涩，益气生津，补肾宁屯、。
[0034] 本发明保健食品的保健功效配方分析： 糖尿病属于中医消渴的范畴。中医认为，饮食不节、情志失调、劳欲过度、素体虚弱等因 素均可导致消渴。该病的病机特征是阴虚燥热，W阴虚为本，W燥热为标，且两者互为因果： 燥热甚者则阴虚越甚，阴虚甚者则燥热越甚。消渴的病变部位在肺、胃和肾，而W肾脏的病 变为重。如果患者肺燥阴虚，津液失于滋润，则会出现口干舌燥、烦渴多饮的上消症状;若患 者胃热识盛，腐熟水谷的能力过盛，则会出现多食易饥的中消症状;若患者肾虚精亏，不能 约束小便，则会出现尿频量多、尿浊如脂膏的下消症状;若患者兼有肺燥、胃热与肾虚的因 素，则会同时出现多饮、多食、多尿等症状。
[0035] 中医认为治疗糖尿病需清热润肺、生津止渴、滋阴补肾、泻火养阴、收敛固涩等为 主要方法。本发明配方中：天花粉、玉竹、生地具有养阴润燥、生津止渴的功效;黄巧、泽泻、 巧等、慧仁具有利尿托毒、清湿利水的功效；山药、人参、山荣英、杜仲、五味子具有生津益 肺、复脉固脱、补益肝肾、收敛固涩等功效;再加上整肉本身除具有丰富的营养之外，还具有 滋阴凉血、益气升提等滋补作用，中药提取成分和整肉一起协同作用达到良好的保健和辅 助治疗效果。
[0036] 与现有技术相比，本发明保健食品具有W下技术优势： 1、 将食品与药品的部分功能集于一身，在为患者提供丰富营养的同时，起到保健调理 和辅助治疗的作用； 2、 保健效果和辅助治疗的效果显著； 3、 方便携带和食用，为患者提供极大的便利； 4、 制备方法简便易行，成本低，易于转化应用创造更大社会价值。
【具体实施方式】
[0037] 实施例1 为了验证本发明食品配方和生产工艺的可行性，并为后续的验证试验提供样品，发明 人选取配方的边界值、任意值和优选值，运用制备方法的最佳工艺参数，实践生产了罐装营 养糊，