度均匀的饺皮；
F.选取饺皮25kg，馅料60kg，通过包饺子机加工成百舌鸟肉扶芳藤水饺；
G.灭菌、包装:将百舌鸟肉扶芳藤水饺通过灭菌机灭菌、包装；
H.检验、贮藏:将包装好的水饺进行检验、低温贮藏，温度控制在_20°C—-17°C。
[0021]本发明实施例1经47位体质虚弱、腰膝酸软的人群，连续食用7天，每日100克，症状明显缓解人数为31人，有效率为65.96%;连续食用15天，每日100克以上，症状明显缓解人数为36人，有效率为76.60% ο
[0022]实施例2，一种扶芳藤百舌鸟酱肉的制作方法，采用以下步骤:
A.扶芳藤预处理:取生长旺盛期扶芳藤嫩叶，洗净，放入沸水锅中焯32秒，切成长0.2-
0.5厘米的段状，沥干；
B.百舌鸟酱肉的制作方法:取百舌鸟，除去羽毛及内脏，清洗干净，去骨，切丁状，放入斩拌机打成肉泥，加入百舌鸟重8%的黄豆酱、5%的蚝油、3%的姜末搅拌均匀，放入调味机调味腌制100分钟；
C.中药材预处理:按重量比例取中药材五加皮10%、杜仲8%、沙苑子6%、桑寄生5%、苍术5%、艾叶8%、柴胡7%、党参8%、白及5%、黄精7%、陈皮8%、香薷5%、山药12%、甘草6%，加入原料中药材重10倍的水，浸泡3小时，再煎煮0.8小时，后连同煎煮液一起，用打浆机制成中药泥；
D.混合馅料:取腌制好的百舌鸟酱肉，加入百舌鸟酱肉重I倍的扶芳藤、3%的中药泥、12%的香葱末、22%的香菇末、2.5%的食用盐、3%的生抽、3%的植物油，17%的鸡蛋液，搅拌均匀；
E.饺皮制作:取小麦粉重0.7%食用盐、0.1%的小苏打，完全溶于水中后，放入和面机中，加入小麦粉、小麦粉重12%的变性淀粉、5%的谷朊粉，通过和面机和成面团，醒发2.5小时，温度控制在30-35°C，醒发完成再通过饺皮机制成大小、厚度均匀的饺皮；
F.选取饺皮33kg，馅料10kg，通过包饺子机加工成百舌鸟肉扶芳藤水饺；
G.灭菌、包装:将百舌鸟肉扶芳藤水饺通过灭菌机灭菌、包装；
H.检验、贮藏:将包装好的水饺进行检验、低温贮藏，温度控制在-20°C-17°C。
[0023]本发明实施例2的作用机理:
扶芳藤，舒筋活络、益肾壮腰;百舌鸟，益气补血、主治胃痛;五加皮，补益肝肾、强筋壮骨;杜仲，强筋壮骨、调理冲任;沙苑子，补肾固精、清肝明目；桑寄生，补肝益肾、强筋壮骨；苍术，祛湿明目、燥湿健脾;艾叶，温经止血、散寒止痛;柴胡，和解表里、疏肝升阳；党参，补中益气、健脾益肺；白及，收敛止血、消肿生肌;黄精，补脾、润肺生津;陈皮，理气健脾、燥湿化痰;香薷，化湿和中、利水消肿；山药，生津益肺、补脾养胃；甘草，清热解毒、祛痰止咳。利用以上十七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，脾的健运，促进肝的升发，固达补肝益肾、强筋壮骨的功效。
[0024]本发明实施例2经64位体质虚弱、腰膝酸软的人群，连续食用7天，每日100克，症状明显缓解人数为47人，有效率为73.44%;连续食用15天，每日100克以上，症状明显缓解人数为54人，有效率为84.38% ο
[0025]实施例3，一种百舌鸟肉扶芳藤水饺的制作方法，制作步骤如下所示:
A.扶芳藤预处理:取生长旺盛期扶芳藤嫩叶，洗净，放入沸水锅中焯28秒，切成长0.2-
0.5厘米的段状，沥干；
B.百舌鸟酱肉的制作方法:取百舌鸟，除去羽毛及内脏，清洗干净，去骨，切丁状，放入斩拌机打成肉泥，加入百舌鸟重8%的黄豆酱、4%的蚝油、4%的姜末搅拌均匀，放入调味机调味腌制90分钟；
C.中药材预处理:按重量比例取中药材五加皮10%、杜仲10%、沙苑子8%、桑寄生6%、苍术5%、艾叶6%、山茱萸6%、党参8%、白及5%、黄精7%、石斛8%、香薷5%、山药10%、天门冬6%，加入原料中药材重8倍的水，浸泡3小时，再煎煮0.7小时，后连同煎煮液一起，用打浆机制成中药泥；
D.混合馅料:取腌制好的百舌鸟酱肉，加入百舌鸟酱肉重1.5倍的扶芳藤、3%的中药泥、12%的香葱末、24%的香菇末、2%的食用盐、3%的生抽、4%的植物油，18%的鸡蛋液，搅拌均匀；
E.饺皮制作:取小麦粉重0.6%食用盐、0.1%的小苏打，完全溶于水中后，放入和面机中，加入小麦粉、小麦粉重13%的变性淀粉、4%的谷朊粉，通过和面机和成面团，醒发1.8小时，温度控制在34-38°C，醒发完成再通过饺皮机制成大小、厚度均匀的饺皮；
F.选取饺皮28kg，馅料80kg，通过包饺子机加工成百舌鸟肉扶芳藤水饺；
G.灭菌、包装:将百舌鸟肉扶芳藤水饺通过灭菌机灭菌、包装；
H.检验、贮藏:将包装好的水饺进行检验、低温贮藏，温度控制在-20°C-17°C。
[0026]实施例3的作用机理:
扶芳藤，舒筋活络、益肾壮腰;百舌鸟，益气补血、主治胃痛;五加皮，补益肝肾、强筋壮骨;杜仲，强筋壮骨、调理冲任;沙苑子，补肾固精、清肝明目；桑寄生，补肝益肾、强筋壮骨；苍术，祛湿明目、燥湿健脾;艾叶，温经止血、散寒止痛；山茱萸，补益肝肾、收敛固脱;党参，补中益气、健脾益肺；白及，收敛止血、消肿生肌;黄精，补脾、润肺生津;石斛，益胃生津、滋阴清热；香薷，化湿和中、利水消肿；山药，生津益肺、补脾养胃；天门冬，滋阴润燥、清火止咳。利用以上十六味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，脾的健运，促进肝的升发，固达补肝益肾、强筋壮骨的功效。
[0027]本发明实施例3经71位体质虚弱、腰膝酸软的人群，连续食用7天，每日100克，症状明显缓解人数为53人，有效率为74.65%;连续食用15天，每日100克以上，症状明显缓解人数为59人，有效率为83.10%。
[0028]以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
[0029]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种百舌鸟肉扶芳藤水饺的制作方法，其特征在于，包括如下工艺步骤: A.扶芳藤预处理:取生长旺盛期扶芳藤嫩叶，洗净，放入沸水锅中焯25-35秒，切成长0.2-0.5厘米的段状，沥干； B.百舌鸟酱肉的制作方法:取百舌鸟，除去羽毛及内脏，清洗干净，去骨，切丁状，放入斩拌机打成肉泥，加入百舌鸟重5-10%的黄豆酱、4-8%的蚝油、3-6%的姜末，搅拌均匀，放入调味机调味腌制60-120分钟； C.中药材预处理:按一定比例取中药材五加皮、杜仲、沙苑子、桑寄生、苍术、艾叶、党参、白及、黄精、香薷、山药，加入原料中药材重8-12倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮0.5-1小时，后连同煎煮液一起，用打浆机制成中药泥； D.混合馅料:取腌制好的百舌鸟酱肉，加入百舌鸟酱肉重0.5-2倍的扶芳藤、2-4%的中药泥、10-15%的香葱末、20-30%的香菇末、1-3%的食用盐、2_4%的生抽、2_5%的植物油、12-20%的鸡蛋液，搅拌均匀； E.饺皮制作:取小麦粉重0.5-1%食用盐、0.1-0.2%的小苏打，完全溶于水中后，放入和面机中，加入小麦粉、小麦粉重10-15%的变性淀粉、3%-6%的谷朊粉，通过和面机和成面团，醒发1-3小时，温度控制在30-40°C，醒发完成再通过饺皮机制成大小、厚度均匀的饺皮； F.选取饺皮40-60重量份，馅料60-160重量份，通过包饺子机加工成百舌鸟肉扶芳藤水饺； G.灭菌、包装:将百舌鸟肉扶芳藤水饺通过灭菌机灭菌、包装； H.检验、贮藏:将包装好的水饺进行检验、低温贮藏，温度控制在-20°C-17°C。2.根据权利要求1所述的一种百舌鸟肉扶芳藤水饺的制作方法，其特征在于:所述步骤C中的中药配比为以下中药材重量比:五加皮8%-16%、杜仲5%-12%、沙苑子5%-12%、桑寄生5%-10%、苍术5%-10%、艾叶5%-15%、党参5%-15%、白及5%_10%、黄精7%_14%、香薷5%_12%、山药10%-20%o3.根据权利要求1所述的一种百舌鸟肉扶芳藤水饺的制作方法，其特征在于:步骤D中，可根据馅料含水量需要适量添加淀粉。
【专利摘要】本发明公开了一种百舌鸟肉扶芳藤水饺的制作方法，是以扶芳藤、百舌鸟为原料，同时添加五加皮、杜仲、沙苑子、桑寄生、苍术、艾叶、党参、白及、黄精、香薷、山药，制作出一种百舌鸟肉扶芳藤水饺。其充分利用扶芳藤、百舌鸟的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补肝益肾、强筋壮骨的功效。成品口感清新爽口，味道鲜美，色味俱全，且具保健功能，长期食用可明显改善体质虚弱、腰膝酸软人群的不适。制作工艺简单，市场前景十分广阔。
【IPC分类】A23L7/10, A23L13/70, A23L13/50, A23L13/40, A23L19/00, A23L33/105, A23L5/00
【公开号】CN105520046
【申请号】CN201510964634
【发明人】赵夫涛, 周一雷
【申请人】南陵百绿汇农业科技有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年12月21日