鱼肉熟食制品的制作方法

文档序号:462558来源:国知局
专利名称:鱼肉熟食制品的制作方法
鱼肉熟食制品本发明涉及一种方便食品。鱼肉是一种人们喜爱的肉食,肉质细嫩,营养丰富,便于消化吸收。鱼肉中蛋白质含量高、脂肪易消化,钙质含量高于牛肉、猪肉,是理想的扑钙食品,多吃一点鱼肉,可获得人体大部分所需钙质。本发明旨在推出一种鱼肉熟食制品,无腥味,属方便食品。本发明推出的鱼肉熟食制品一是冷食无腥味;二是属方便食品,购后即可食用,为方便食品增加一个大众享受的肉食品种;三是营养丰富。实施例一本发明以鱼肉为原料,经分割,清水中漂洗,加佐料配味,烤制,真空包装,即得成
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ΡΠ O其特征在于加中药煮熟去脏时,中药为砂仁、白葱、八角苗香、砂仁、白莞、八角苗香、水的重量比为3 2 1 2 1 2 300配制,把鱼肉加入其中煮熟,除掉腥味。加佐料配味时,分别配成三种口味第一种口味的佐料是食盐、味精、蜂蜜。第二种口味的佐料是食盐、味精、咖喔粉;第三种口味的佐料为食盐、味精、辣油。
权利要求
1.去腥鱼肉熟食制品,其特征在于以鱼肉为原料,经分割,清水中漂洗,加佐料配味,烤制,真空包装,即得成品。
2.根据权利要求1所述的去脏鱼肉熟食制品,其特征在于加中药煮熟去脏时,中药为砂仁、白葱、八角苗香、砂仁、白莞、八角苗香、水的重量比为3 2 1 2 1 2 300 配制,把鱼肉加入其中煮熟,除掉腥味。
3.根据权利要求1所述的鱼肉熟食制品,其特征在于加佐料配味时,分别配成三种口味第一种口味的佐料是食盐、味精、蜂蜜。第二种口味的佐料是食盐、味精、咖喔粉;第三种口味的佐料为食盐、味精、辣油。
全文摘要
鱼肉熟食制品为一种方便食品,以鱼肉为原料,经分割,清水中漂洗,加佐料配制,烤制,真空包装,即得成品,其优点在于一是冷食无腥味;二是属方便食品,购后即可食用,为方便食品增加一个大众喜爱的肉食品种。
文档编号A23L1/29GK102461921SQ20101054719
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月9日 优先权日2010年11月9日
发明者梁成 申请人:梁成
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