步骤:
[0095]a)制备生物质，优选通过发酵真菌或微藻，尤其是网粘菌，所述真菌或微藻生产有价值材料，优选脂质，特别优选ω -3脂肪酸；
[0096]b)在温和条件下将获得的生物质干燥至优选小于15重量％，优选小于10重量％，特别地1-9重量％，特别优选小于5重量％，特别地1-4.5重量％的水含量，其中在温和条件下的干燥包括使气体以循环气体模式通过，并且其中在此情况下气体的氧含量优选小于20重量％，特别地小于15重量％，特别优选5-13重量％，并且优选使用前述的喷雾造粒工艺用于干燥；
[0097]c)将生物质转化为细胞悬浮液，该细胞悬浮液具有至少30重量％，优选30-90重量％，特别优选40-80重量％，特别地50-75重量％的水含量；
[0098]d)破碎细胞，优选利用转子-定子系统，优选使用每吨悬浮液不超过50kWh的能量输入，优选0.l-50kffh，特别地0.3-45kffh，特别优选0.5-40kffh，特别的0.8_35kWh，尤其1_30kffh，特别地1.5-25kffh、2_20kWh或3-15kWh，每种情况下为每吨悬浮液；
[0099 ] e)将破碎的细胞和/或由其分离的有价值材料与其它食品或饲料成分混合；
[0100]f)通过压实或挤出工艺制备最终产品。
[0101]根据本发明制备食品或饲料的优选方法优选地特征在于在任何方法步骤中输入至生物质的能量为每吨悬浮液不高于50kWh。输入至生物质的能量优选为最多40kWh或35kffh，特别地最多30kWh或25kWh，特别优选20kWh或15kWh，每种情况下为每吨悬浮液。这另外确保了存在的有价值材料尽可能小地被负面影响。
[0102]破碎的细胞优选占食品或饲料或用于制备食品或饲料的组合物的0.5-20重量％，特别地1-10重量％，优选2-8重量％。
[0103]所述食品或饲料优选为用于水产养殖的产品或用于家禽生产、猪生产或牛生产的食品或饲料。饲料可采用用于生长小生物的饲料的形式，所述小生物可用作水产养殖的饲料。所述小生物可采用例如线虫、甲壳动物或轮虫的形式。饲料优选以薄片、球形或片剂形式存在。通过挤出获得的饲料具有小于5重量％，特别优选0.2-4重量％的水含量。
[0104]其它食品或饲料成分优选选自含蛋白、含碳水化合物、含核酸和可溶脂质的组分，并且任选地，进一步的含脂肪组分，以及，进一步地，选自其它添加剂，如矿物质、微生素、颜料和氨基酸。此外，除了营养物，例如还可存在结构体，以改善饲料的质地和外观。此外，例如还可以使用粘合剂以影响饲料的一致性。优选使用并构成营养物和结构体的组分为淀粉。
[0105]以下实例可用作额外包含脂肪的含蛋白组分:鱼粉、磷虾粉、双壳粉、乌贼粉或虾壳。作为替代性选择，鱼油也可用作含脂肪组分。植物油也可用作含脂肪组分，特别是来自大豆、油菜籽、葵花籽仁和亚麻籽的油。可使用的含碳水化合物组分的实例为小麦粉、葵花子粉、大豆粉或谷物麸质。
[0106]饲料中的总含油量(包括来自含油细胞的油)优选总计为15-50重量％。
[0107]用于水产养殖中的饲料优选用于饲养优选打算供人类营养用的有鳍鱼和甲壳动物。这些包括特别是鲤鱼、罗非鱼、餘鱼、金枪鱼、鲑鱼、澳洲肺鱼、鲷鱼、自卢鱼、鳕鱼、好、龙虾、蟹、对虾和小龙虾。特别优选地饲料用于鲑鱼养殖。本文中鲑鱼的优选类型为大西洋鲑、红鲑、山女鳟、大鳞大麻哈鱼、大马哈鱼、银鲑、多瑙哲罗鱼、太平洋鲑鱼和细鳞大麻哈鱼。
[0108]可选地，也可以是用于养殖随后被加工以产生鱼粉和鱼油的鱼的饲料。这些鱼优选为青鲱、绿鳕、鲱鱼、凤尾鱼、小海鱼或鳕鱼。反过来，因此获得的鱼粉或鱼油可用于养殖食用鱼类和甲壳动物的水产养殖。
[0109]水产养殖可在水塘、池塘、水洼或者在海洋或湖泊的隔离区域，特别是笼或围网中进行。水产养殖可用于养殖精选的可食用鱼类，也可用于养殖随后释放以补充野生鱼种群的鱼苗。
[0110]在鲑鱼养殖中，鱼优选首先在淡水池塘或人造水渠中生长成二龄鲑，然后在漂浮在海上并优选锚定在海湾或峡湾的笼或围网中长大。
[0111]因此，本发明的进一步目的还是一种养殖动物，特别是有鳍鱼或甲壳动物，优选鲑鱼的方法，其中使用根据本发明的饲料。本发明的进一步目的另外在于一种动物，特别是有鳍鱼或贝类，其是通过根据本发明的此方法可获得的。
[0112]本发明进一步提供了从生物质中获得有价值的氧化敏感材料的方法，包括根据本发明的干燥步骤。
【主权项】
1.干燥包含有价值的氧化敏感材料的生物质的方法，特征在于，所述方法包括其中干燥气体以循环气体模式经过所述生物质的干燥步骤。2.权利要求1所述的方法，特征在于，所述有价值的氧化敏感材料为不饱和脂肪酸，优选为ω -3脂肪酸或ω -6脂肪酸。3.权利要求1或2所述的方法，特征在于，所述干燥步骤为流化床工艺，其中流化床优选具有45-95°C，特别地45-75°C，特别优选50-60°C的温度。4.上述权利要求任一项所述的方法，特征在于，所述干燥气体具有小于20重量％，优选小于15重量％，特别地8-13重量％的氧含量。5.上述权利要求任一项所述的方法，特征在于，所述生物质包括来自分类学的网粘菌纲(Labyrinthulomycetes)的细胞，特别是来自破囊壶菌科(Thraustochytriaceae)的细胞，特别优选来自破囊壶菌(Thraustochytrium)属、裂殖壶菌属(Schizochytrium)或吾肯氏壶菌属(Ulkenia)。6.上述权利要求任一项所述的方法，特征在于，生物质以发酵液的形式用于干燥步骤中，所述发酵液具有10-50重量％，优选20-40重量％的固含量。7.上述权利要求任一项所述的方法，特征在于，生物质在干燥步骤中转化为颗粒。8.通过上述权利要求任一项所述的方法获得的粒状生物质。9.包含有价值的氧化敏感材料的粒状生物质，特征在于，至少80重量％的粒子具有100-3000微米的粒径，并且所述粒状生物质优选为能自由流动的并且低粉尘。10.权利要求8或9所述的粒状生物质，特征在于，至少90重量％，优选至少95重量％的粒子具有100-3500微米，优选1500-2500微米的粒径。11.上述权利要求任一项所述的粒状生物质，特征在于，至少50重量％，特别是至少70重量％，优选至少90重量％的粒子以基本上球形形成。12.上述权利要求任一项所述的粒状生物质，特征在于，有价值的氧化敏感材料为不饱和脂肪酸，优选ω-3脂肪酸。13.上述权利要求任一项所述的粒状生物质，特征在于，所述生物质包含来自分类学的网粘菌纲的细胞，特别是来自破囊壶菌科的细胞，特别优选来自破囊壶菌属、裂殖壶菌属或吾肯氏壶菌属。14.上述权利要求任一项所述的粒状生物质，特征在于，所述生物质具有400-800kg/m3，优选450-700kg/m3的堆积密度。15.包含上述权利要求任一项所述的粒状生物质以及还有其它饲料成分的饲料或食品O
【专利摘要】根据本发明，可通过特别温和的方法干燥包含有价值的氧化敏感物质的生物质，干燥气体在循环气体系统中经过待干燥的生物质。
【IPC分类】A23K20/105, A23K30/20, A23K10/18, C12N1/12
【公开号】CN105530821
【申请号】CN201480040627
【发明人】N·鲁丁格, C·拉贝, W·布吕姆克
【申请人】赢创德固赛有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2014年7月8日
【公告号】EP2826384A1, EP3021683A1, US20160183565, WO2015007568A1