组合物中亚麻 酸、亚油酸、油酸的总含量高，并且亚麻酸、亚油酸和油酸的比例均衡，具有纯植物来源、更 适合大众口味、取材广泛和节省成本的优势。
[0020] 在本发明的第三方面，本发明提出了一种包含所述的可食用油料组合物的胶囊。 根据本发明的实施例，如前所述，所述可食用油料组合物具有亚麻酸、亚油酸、油酸的总含 量高，并且亚麻酸、亚油酸和油酸的比例均衡，而且具有纯植物来源、节省成本的优势。因此 本发明所提出的胶囊包含所述的油料组合物，所述胶囊具有所述可食用油料组合物相同优 势。
[0021] 根据本发明的实施例，所述胶囊为软胶囊。软胶囊适于液状油性物的封存，液状油 性物可长期保持稳定，且软胶囊被摄取后，内容物迅速释放，体内利用率，吸收率高，并且软 胶囊由明胶、甘油与水制成，系可食用天然制品。根据本发明的实施例，本发明所提出的胶 囊采用软胶囊，适于内容物(可食用油料组合物）的封藏，更有利于内容物被人体的吸收和 利用。
[0022] 在本发明的第四方面，本发明提出了所述的油料组合物或所述的胶囊在制备保健 食品中的用途，所述保健食品用于调节人体内油脂的平衡。发明人发现，长期食用本申请的 油料组合物或胶囊可以改善人们日常食用油中脂肪酸不平衡的现状，可使摄入的脂肪酸贴 近WHO和FAO提出多不饱和脂肪酸中omega-6和omega-3的合适比例（（5-10):1)，并适当提高 单不饱和脂肪酸(omega-9)的比例。本申请的油料组合物或胶囊对于改变我国食用油膳食 结构中缺乏〇mega-9单不饱和的油酸和omega-3三不饱和的亚麻酸的状况、改变我国食用油 膳食结构中过量摄入omega-6双不饱和的亚油酸的状况、增强人民体质都将产生积极的促 进作用。
[0023] 需要说明的是，本发明实施例的油料组合物中的亚麻酸以第一植物油的形式提 供，并且第一植物油含有不小于50质量％的亚麻酸，是指本发明实施例的油料组合物中的 亚麻酸主要来源于含有不少50质量％的亚麻酸的第一植物油，基于植物油自身成分的多样 性，本发明实施例的第二植物油或第三植物油也可能为本发明实施例的油料组合物提供微 量的亚油酸。同理，本发明实施例的油料组合物中的亚油酸和油酸的来源也应做相应的理 解。
【具体实施方式】
[0024] 下面将结合实施例对本发明的方案进行解释。本领域技术人员将会理解，下面的 实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条 件的，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪 器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。
[0025] 实施例1确定胶囊配方中的植物油用量
[0026] 原材料(植物油）中的脂肪酸含量如表1所示：其中各植物油中脂肪酸的含量均为 发明人实验室测定。设定不饱和脂肪酸亚麻酸(〇mega-3 )、亚油酸(omega-6 )、油酸(omega-9)的含量总计为86 %。
[0027] 表 1
[0030] 本配制方案中所用原材料植物油的特征如表2所示：
[0031] 表2
[0033 ]发明人经过大量的筛选实验发现，基于每粒I OOOmg (原材料含量、植物油含量）的 油脂软胶囊，各原材料植物油的用量如表3所示，所得油脂软胶囊中亚麻酸、亚油酸和油酸 的质量比是1:1:1。
[0034]表 3
[0037] 实施例2测定胶囊中脂肪酸的种类和含量
[0038] 1.脂肪的皂化和脂肪酸的甲酯化
[0039] 称量调配好的植物油150-200mg，在盛有脂肪提取物的250ml烧瓶中加入2%氢氧 化钠溶液8ml，连接回流冷凝器在80°C水浴上回流，直至油滴消失；从回流冷凝器上端加入 15%三氟化硼甲醇溶液7ml，在80°C水浴中继续回流2min;用去离子水冲洗回流冷凝器。停 止加热，从水浴上取下烧瓶，迅速冷却至室温，准确加入10_30ml正庚烷，振摇2min，再加入 饱和氯化钠水溶液，静置分层，吸取上层正庚烷提取溶液大约5ml，转移到30ml小型试管中， 加入大约3-5g无水硫酸钠，振摇Imin，静置5min，吸取上层溶液到进样瓶中待测定。
[0040] 2.脂肪酸气相色谱分析
[0041 ]毛细管色谱柱（60m X 0 · 25mm，0 · 25μπι)。
[0042] 进样器温度：270°C，检测器温度：280°C。
[0043] 程序升温:初始温度130°(：，持续11^11;130-170°(：，升温速率6.5°(：/1^11;215°(：，保 持 12min;215-230°C，升温速率 4°C/min;230°C 保持 3min;检测结束。
[0044] 载气:氮气。
[0045] 分流比：50:1。
[0046] 进样体积：1.0yL。
[0047] 按照本发明实施例1所得的配方制备胶囊，并由实施例2的测定脂肪酸的种类和含 量的方法测定所得胶囊中不饱和脂肪酸的种类和含量，测量结果显示胶囊中含有亚麻酸、 亚油酸和油酸，并且亚麻酸、亚油酸和油酸的质量比是1:1:1，亚麻酸、亚油酸和油酸的总含 量为86 %。
[0048]在本说明书的描述中，参考术语"一个实施例"、"一些实施例"、"示例"、"具体示 例"、或"一些示例"等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特 点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不 必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任 一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技 术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结 合和组合。
[0049] 尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例 性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述 实施例进行变化、修改、替换和变型。
【主权项】
1. 一种可食用油料组合物，其特征在于，含有亚麻酸、亚油酸和油酸，所述亚麻酸、所述 亚油酸和所述油酸的质量比是1:1:1，并且基于所述可食用油料组合物的总重量，所述亚麻 酸、所述亚油酸和所述油酸的总含量为至少85%。2. 根据权利要求1所述的可食用油料组合物，其特征在于，所述亚麻酸、所述亚油酸、所 述油酸是以植物油的形式提供的。3. 根据权利要求2所述的可食用油料组合物，其特征在于，所述亚麻酸是以第一植物油 的形式提供的，所述第一植物油含有不小于50质量％的亚麻酸； 所述亚油酸是以第二植物油的形式提供的，所述第二植物油含有不小于50质量％的亚 油酸；以及 所述油酸是以第三植物油的形式提供的，所述第三植物油含有不小于50质量％的油 酸。4. 根据权利要求3所述的可食用油料组合物，其特征在于，所述第一植物油选自包括紫 苏油、亚麻油、胡麻油的至少之一； 所述第二植物油选自包括葵花籽油、玉米油、大豆油的至少之一； 所述第三植物油选自包括橄榄油、油茶籽油的至少之一。5. 根据权利要求4所述的可食用油料组合物，其特征在于，进一步含有维生素 E， 任选地，基于l〇〇〇mg的所述可食用油料组合物，所述维生素 E的含量为5单位。6. 根据权利要求5所述的可食用油料组合物，其特征在于，基于所述可食用油料组合物 的总重量，所述亚麻酸、所述亚油酸和所述油酸的总含量为86%。7. 根据权利要求6所述的可食用油料组合物，其特征在于，包括： (1) 紫苏油469重量份，葵花籽油311重量份，橄榄油220重量份； (2) 紫苏油473重量份，玉米油444重量份，橄榄油83重量份； (3) 紫苏油430重量份，大豆油385重量份，橄榄油185重量份； (4) 紫苏油470重量份，葵花籽油333重量份，油茶籽油197重量份； (5) 紫苏油473重量份，玉米油456重量份，油茶籽油71重量份； (6) 紫苏油429重量份，大豆油407重量份，油茶籽油164重量份； (7) 亚麻油565重量份，葵花籽油273重量份，橄榄油162重量份； (8) 亚麻油569重量份，玉米油390重量份，橄榄油41重量份； (9) 亚麻油523重量份，大显油342重量份，橄榄油135重量份； (10) 亚麻油566重量份，葵花籽油289重量份，油茶籽油145重量份； (11) 亚麻油569重量份，玉米油396重量份，油茶籽油35重量份;或 (12) 亚麻油522重量份，大豆油358重量份，油茶籽油120重量份。8. -种可食用油料组合物，其特征在于，包括： (1) 紫苏油469重量份，葵花籽油311重量份，橄榄油220重量份； (2) 紫苏油473重量份，玉米油444重量份，橄榄油83重量份； (3) 紫苏油430重量份，大豆油385重量份，橄榄油185重量份； (4) 紫苏油470重量份，葵花籽油333重量份，油茶籽油197重量份； (5) 紫苏油473重量份，玉米油456重量份，油茶籽油71重量份； (6) 紫苏油429重量份，大豆油407重量份，油茶籽油164重量份； (7) 亚麻油565重量份，葵花籽油273重量份，橄榄油162重量份； (8) 亚麻油569重量份，玉米油390重量份，橄榄油41重量份； (9) 亚麻油523重量份，大显油342重量份，橄榄油135重量份； (10) 亚麻油566重量份，葵花籽油289重量份，油茶籽油145重量份； (11) 亚麻油569重量份，玉米油396重量份，油茶籽油35重量份;或 (12) 亚麻油522重量份，大豆油358重量份，油茶籽油120重量份。9. 一种胶囊，其特征在于，包含权利要求1~7、8任一项所述的可食用油料组合物， 任选地，所述胶囊为软胶囊。10. 权利要求1~7、8任一项所述的可食用油料组合物或权利要求9所述的胶囊在制备 保健食品中的用途，所述保健食品用于调节人体内油脂的平衡。
【专利摘要】本发明提出了一种可食用油料组合物配方，本发明所提出的油料组合物含有亚麻酸、亚油酸和油酸，所述亚麻酸、亚油酸、油酸的质量比是1：1：1，并且基于所述可食用油料组合物的总重量，所述亚麻酸、所述亚油酸和所述油酸的总含量为至少85％。本发明提出的油料组合物可具有纯植物来源、节省成本的优势。
【IPC分类】A23P10/30, A23D9/007, A23L33/10
【公开号】CN105685985
【申请号】CN201610055618
【发明人】史玲玲, 孙佳, 丰全东, 胡彦, 丁友芳, 刘玉军
【申请人】北京林业大学
【公开日】2016年6月22日
【申请日】2016年1月27日