一种杂粮黑芝麻糊及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种杂粮黑芝麻糊及其制作方法，属食品加工领域。本发明涉及的一种杂粮黑芝麻糊，由以下配比的原料组成：黑芝麻粉45％-55％、山药粉15％-20％、薏米粉15％-20％、紫薯粉15％-20％和绵白糖5％-10％，该杂粮黑芝麻糊的制作步骤包括选料、清洗、烘干、磨粉、混料以及包装。该杂粮黑芝麻糊不仅保留了黑芝麻本身具有的营养物质，口感甜而不腻，而且富含维生素和矿物质，不添加任何防腐剂和人工色素，营养成分高，有益人体健康。
【专利说明】
一种杂粮黑芝麻糊及其制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种杂粮黑芝麻糊及其制作方法，属于食品加工领域。【背景技术】
[0002]目前公知的市场上销售的黑芝麻糊一般都含有多种添加剂，经常食用对人体不利，而且黑芝麻糊的味道单一，经常食用会觉得非常甜腻，若在其中加入杂粮，可以改善黑芝麻糊的口感，甚至丰富其营养价值。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了解决黑芝麻糊味道单一的缺点，提供一种杂粮黑芝麻糊及其制作方法。
[0004]本发明所述的一种杂粮黑芝麻糊，其要点在于由以下配比的原料组成:黑芝麻粉 45%-55%、山药粉15% -20%、薏米粉15% -20%、紫薯粉15%-20%和绵白糖5% -10%。
[0005]本发明所述的一种杂粮黑芝麻糊，具体的制作方法如下:
[0006](1)选料、清洗:选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，沥干水分； 选取新鲜的山药，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取新鲜的紫薯，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取颗粒饱满无虫蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，沥干水分；
[0007](2)烘烤、磨粉:将沥干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C _140°C， 烘烤6-10分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的山药放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的薏苡仁放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C -140°C，烘烤10-12分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-25 分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；
[0008]⑶混料、包装:黑芝麻粉、山药粉、紫薯粉、薏该仁粉、绵白糖按比例称重后，混合搅拌均匀，按照每小袋40g-45g的重量对杂粮黑芝麻糊进行分袋包装即可。
[0009]本发明所述的的杂粮黑芝麻糊不仅保留了黑芝麻本身具有的营养物质，口感甜而不腻，而且富含维生素和矿物质，不添加任何防腐剂和人工色素，营养成分高，有益人体健康。【具体实施方式】
[0010]实施例1:
[0011]按配比准备原料:黑芝麻粉4.5KG、山药粉1.5KG、薏米粉1.5KG、紫薯粉1.5KG和绵白糖〇.5KG。
[0012]按照以下方式制作:
[0013](1)选料、清洗:选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，沥干水分； 选取新鲜的山药，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取新鲜的紫薯，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取颗粒饱满无虫蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，沥干水分；
[0014](2)烘烤、磨粉:将沥干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C _140°C， 烘烤6-10分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的山药放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的薏苡仁放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C -140°C，烘烤10-12分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-25 分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；
[0015]⑶混料、包装:黑芝麻粉、山药粉、紫薯粉、薏该仁粉、绵白糖按比例称重后，混合搅拌均匀，按照每小袋40g-45g的重量对杂粮黑芝麻糊进行分袋包装即可。
[0016]实施例2:
[0017]按配比准备原料:黑芝麻粉5.5KG、山药粉2.0KG、薏米粉2.0KG、紫薯粉2.0KG和绵白糖1KG。
[0018]按照以下方式制作:
[0019](1)选料、清洗:选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，沥干水分； 选取新鲜的山药，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取新鲜的紫薯，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取颗粒饱满无虫蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，沥干水分；
[0020](2)烘烤、磨粉:将沥干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C _140°C， 烘烤6-10分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的山药放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C _120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的薏苡仁放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C -140°C，烘烤1012分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-25 分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；
[0021]⑶混料、包装:黑芝麻粉、山药粉、紫薯粉、薏该仁粉、绵白糖按比例称重后，混合搅拌均匀，按照每小袋40g-45g的重量对杂粮黑芝麻糊进行分袋包装即可。
【主权项】
1.一种杂粮黑芝麻糊，其特征在于由以下配比的原料组成:黑芝麻粉45% -55%、山药 粉15% -20%、薏苡仁粉15% -20%、紫薯粉15% -20%和绵白糖5% -10%。2.—种杂粮黑芝麻糊的制作方法，其特征在于包括有如下步骤:(1)选料、清洗:选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，沥干水分；选取 新鲜的山药，去皮后在清水中清洗2-3次，切片沥干水分；选取新鲜的紫薯，去皮后在清水 中清洗2-3次，切片沥干水分；选取颗粒饱满无虫蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，沥干水 分；(2)烘烤、磨粉:将沥干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130°C _140°C，烘烤 6-10分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备 用；将沥干水分的山药放入烤箱中烘烤，烤箱温度为l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出， 再放入磨粉机中打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的 紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱温度为100°C -120°C，烘烤10-15分钟后取出，再放入磨粉机中 打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将沥干水分的薏苡仁放入烤箱 中烘烤，烤箱温度为130°C -140°C，烘烤10-12分钟后取出，再放入磨粉机中打磨10-25分 钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；(3)混料、包装:黑芝麻粉、山药粉、紫薯粉、薏苡仁粉、绵白糖按比例称重后，混合搅拌 均匀，按照每小袋40g-45g的重量对杂粮黑芝麻糊进行分袋包装即可。
【文档编号】A23L1/10GK105982021SQ201510092250
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年3月2日
【发明人】陆瑞列
【申请人】陆瑞列