专利名称：增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品及其制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工方法，具体地讲涉及具有一定保健功能、食用携带方便的一种增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品及其制作方法。
背景技术：
随着现代社会经济生活水平的提高，人们早已不再满足物质匮乏时期所普遍追求的“丰衣足食”，转而将目光投向一些高质量、高营养的辅助健康食品，从而增加抵御疾病的能力，强壮体魄，提高生活质量，并尽可能地延长生存年限，做一名长寿者。市面上营养保健食品很多，但大多数组成成份比较单调、保健功能单一。目前采用原料为蚁精粉、何首乌、灵芝、葡萄籽提取物(OPC)、糊精、海藻糖、淀粉等多种成份组合的营养保健食品还不多见。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有一定保健功能、食用携带方便的增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品及其制作方法。其特征在于所述增强机体免疫力和缓解疲劳营养食品是借鉴中药学药物配伍及组方原则，将按重量百分比计算的蚁精粉10-45％；何首乌10-55％；灵芝粉5-40％和OPC0.1-15％组合在一起，同时加入保护剂0.1-5％海藻糖、脂质体和β-糊精；辅料1-11％淀粉制成颗粒状冲剂、泡腾片或灌入硬胶囊。
所述增强机体免疫力、延缓衰老和缓解疲劳的精制营养食品，通过以下步骤实现(1)将蚂蚁用清水冲洗、搅拌，按渗滤法用60％重量百分比的乙醇渗滤，收集初滤液，续滤液作为下次渗滤用。初滤液加入0.1-5％低甜度非还原二糖，混匀，减压回收乙醇至稠膏状，倒入盛有淀粉垫底的托盘内，烘干，磨粉，过100目筛，得蚁精粉。
(2)将何首乌、灵芝置于提取罐中，水没为度，浸泡3小时。然后进行3次常规热水提取第一次2小时，第二次1.5小时，第三次0.5小时，合并三次提取液浓缩，加入0.1-5％低甜度非还原二糖，再加入95％乙醇进行醇沉；在60-65℃下减压回流乙醇至相对密度1.35-1.38的清膏，最后加入淀粉，烘干粉碎，过100目筛得到提取物粉末。
(3)将步骤(1)(2)得到的产物与OPC细粉或采用市售成品，其原花青素含量大于95％的OPC，按配方比例送入搅拌机混合15分钟。
(4)将步骤(1)、(2)、(3)得到的产物用低甜度非还原性海藻糖、脂质体和β-糊精包埋后，再加入1-11％淀粉或蔗糖，可制成颗粒状冲剂或泡腾片，钴-608KGY辐照灭菌；或将步骤(3)得到的产物与少量低甜度非还原性海藻糖混合后，按每粒400mg装量灌入硬胶囊中，钴-60 8KGY辐照灭菌。
本发明的有益效果在于，借鉴中药学药物配伍及组方原则，将蚁精粉、何首乌、灵芝与葡萄籽提取物组合在一起，同时用低甜度非还原性海藻糖和脂质体进行营养保护，使得其组合物营养更丰富、更合理、更适宜人体吸收利用。蚁精粉虽然营养极其丰富，但略带微毒；何首乌功能显著，且具有解毒之功能；灵芝作用较广泛，且有排毒之功效；葡萄籽提取物具有清除自由基、提高营养物生物利用率功能，口服20分钟在血液中便可检测出它的存在，使其发挥“引经”之功效，快速将本组合物中的营养物质引至体内所需之器官；低甜度非还原性海藻糖和脂质体具有保护营养素免受损失的功能。故此组合中以蚁精粉为“君药”，以何首乌为“臣药”，以灵芝为“佐药”，以葡萄籽提取物为“使药”，以非还原性海藻糖和脂质体为“护药”，从而使得该发明所制造出的产品具有科学性、实用性、创造性，突出东方食品的特征。
具体实施例方式
本发明是一种具有一定保健功能、食用携带方便的增强机体免疫力和缓解疲劳营养食品及其制作方法。该增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品是借鉴中药学药物配伍及组方原则，将按重量百分比计算的蚁精粉10-45％；何首乌10-55％；灵芝粉5-40％和葡萄籽提取物0.1-15％组合在一起，同时加入保护剂0.1-5％海藻糖、脂质体和β-糊精；辅料1-11％淀粉制成颗粒状冲剂、泡腾片或灌入硬胶囊。
所述增强机体免疫力、延缓衰老和缓解疲劳的精制营养食品，通过以下步骤实现(1)将蚂蚁用清水冲洗、搅拌，按渗滤法用60％乙醇渗滤，收集初滤液，续滤液作为下次渗滤用。初滤液加入0.1-5％低甜度非还原性海藻糖，混匀，减压回收乙醇至稠膏状，倒入盛有淀粉垫底的托盘内，烘干，磨粉，过100目筛，得蚁精粉。
(2)将何首乌、灵芝置于提取罐中，水没为度，浸泡3小时。然后进行3次常规热水提取第一次2小时，第二次1.5小时，第三次0.5小时，合并三次提取液浓缩，加入少量低甜度非还原性海藻糖，再加入95％乙醇进行醇沉；在60-65℃下减压回流乙醇至相对密度1.35-1.38的清膏，最后加入淀粉，烘干粉碎，过100目筛得到提取物粉末。
(3)将步骤(1)(2)得到的产物与OPC细粉或采用市售成品，其原花青素含量大于95％的OPC，按配方比例送入搅拌机混合15分钟。
(4)将步骤(1)、(2)、(3)得到的产物用低甜度非还原性海藻糖、脂质体和β-糊精包埋后，再加入适量蔗糖、淀粉，可制成颗粒状冲剂或泡腾片，钴-608KGY辐照灭菌；或将步骤(3)得到的产物与0.1-5％低甜度非还原性海藻糖混合后，按每粒400mg装量灌入硬胶囊中，钴-60 8KGY辐照灭菌。
所述营养素保护剂海藻糖、脂质体和β-糊精按等量混合。
下面所举优选配方仅用以说明本发明，而不限制本发明的保护范围。
实例一蚁精粉10％；何首乌30％；灵芝粉35％；OPC10％；营养素保护剂1％；辅料4％。
实例二蚁精粉40％；何首乌10％；灵芝粉40％；OPC5％；营养素保护剂1％；辅料4％。
实例三蚁精粉19％；何首乌20％；灵芝粉50％；OPC10％；营养素保护剂1％；辅料10％。
实例四蚁精粉50％；何首乌40％；灵芝粉5％；OPC1％；营养素保护剂0.2％；辅料3.8％。
实例五蚁精粉25％；何首乌40％；灵芝粉31.8％；OPC0.1％；营养素保护剂0.1％；辅料3％。
上述配方中蚁精粉末来源于膜翅目蚁科昆虫鼎突多刺蚁和红林蚁等的干燥全体，营养价值极高，以鼎突多刺蚁为例，其全体含有27种氨基酸，并含有多种微量元素、脂肪酸以及维生素。药理实验证明，蚂蚁具有提高机体免疫功能作用。蚂蚁水提取液可使老龄老鼠趋于退化的胸腺增生，功能增强，白细胞数、巨噬细胞功能和血清特异抗体水平显著提高；可明显延长小鼠的游泳时间，具有明显的抗疲劳作用；蚂蚁水煎剂可恢复阳虚小鼠的免疫功能。蚂蚁粉能明显延长果蝇寿命，使老龄果蝇的飞行次数增加。蚂蚁制剂能显著促进老龄大鼠生精细胞能力的恢复，促进间质细胞的功能活动。
何首乌为蓼科植物何首乌(Polygonnum mutiflorum Thunb.)的块根及藤茎。在中医中药学上，何首乌性温、味苦、甘、涩，归肝、心、肾经。临床上，用于治疗精血亏虚、头晕眼花、腰膝酸软、肢体麻木、须发早白、脱发、失眠、高脂血症等。药理实验证明，何首乌具有增强免疫力的功能。何首乌能使小鼠胸腺重量增加，还能对抗由强的松引起的胸腺萎缩；何首乌浸提膏能增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量，提高老年机体胸腺依赖性免疫功能；何首乌能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。何首乌还具有抗衰老作用。何首乌水提液可明显抑制老年老鼠MAO-B活性，增强SOD活性，促进蛋白合成，起到延缓衰老的作用；何首乌还能降低小鼠血浆中的过氧化脂质含量。
我国最早的医学著作《神农本草经》记载，灵芝能“益心气、增智慧、益精气、坚筋骨、好颜色，久服轻身、不老、延年”。现代药理研究证明，灵芝除了含有多糖、多肽、多种氨基酸外，还有麦角固醇、甘露醇、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、尿嘧啶核苷，甜菜碱、海藻糖、硬脂酸、三萜类化合物、纤维素C、维生素B1、B2、B6、维生素E和有机锗等15种矿质元素。灵芝水提物具有提高SOD活性，增加细胞膜的流动性和封闭度，增强细胞的变形能力，消除体内自由基，降低血小板的聚集性能，促进细胞DNA、RNA和蛋白质合成，提高机体的免疫功能。
故在上述组合中以蚁精粉为“君药”，以何首乌为“臣药”，以灵芝为“佐药”，以OPC为“使药”，以非还原性海藻糖和脂质体为“护药”，从而使得该发明所制造出的产品具有科学性、实用性、创造性，突出东方食品的特征。
权利要求
1.一种增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品，其特征在于所述增强机体免疫力和缓解疲劳营养食品是借鉴中药学药物配伍及组方原则，将按重量百分比计算的蚁精粉10-45％；何首乌10-55％；灵芝粉5-40％和OPC0.1-15％组合在一起，同时加入保护剂0.1-5％海藻糖、脂质体和β-糊精；辅料1-11％淀粉制成颗粒状冲剂、泡腾片或灌入硬胶囊。
2.一种增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品的制作方法，其特征在于所述增强机体免疫力、延缓衰老和缓解疲劳的精制营养食品是通过以下步骤实现(1)将蚂蚁用清水冲洗、搅拌，按渗滤法用60％乙醇渗滤，收集初滤液，续滤液作为下次渗滤用；初滤液加入0.1-5％低甜度非还原性海藻糖，混匀，减压回收乙醇至稠膏状，倒入盛有淀粉垫底的托盘内，烘干，磨粉，过100目筛，得蚁精粉；(2)将何首乌、灵芝置于提取罐中，水没为度，浸泡3小时，然后进行3次常规热水提取第一次2小时，第二次1.5小时，第三次0.5小时，合并三次提取液浓缩，加入0.1-5％低甜度非还原性海藻糖，再加入95％乙醇进行醇沉；减压回流乙醇至相对密度1.35-1.38(60-65℃)的清膏，最后加入淀粉，烘干粉碎，过100目筛得到提取物粉末；(3)将步骤(1)(2)得到的产物与OPC细粉或采用市售成品，其原花青素含量大于95％的OPC，按配方比例送入搅拌机混合15分钟；(4)将步骤(1)、(2)、(3)得到的产物用0.1-5％低甜度非还原性海藻糖、脂质体和β-糊精包埋后，再加入1-11％淀粉或蔗糖，可制成颗粒状冲剂或泡腾片，钴-60 8KGY辐照灭菌；或将步骤(3)得到的产物与0.1-5％低甜度非还原性海藻糖混合后，按每粒400mg装量灌入硬胶囊中，钴-60 8KGY辐照灭菌。
3.根据权利要求2所述增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品的制作方法，其特征在于所述营养素保护剂海藻糖、脂质体和β-糊精按等量混合。
全文摘要
本发明公开了属于食品加工方法范围，涉及具有一定保健功能、食用携带方便的一种增强机体免疫力和缓解疲劳的营养食品及其制作方法。是借鉴中药学药物配伍及组方原则，将蚁精粉、何首乌、灵芝与葡萄籽提取物(OPC)组合在一起，同时用低甜度非还原性海藻糖和脂质体进行营养保护，加入糊精、淀粉制成颗粒状冲剂、泡腾片或灌入硬胶囊。本发明以多种原料组合的营养食品，营养更丰富、更合理、更适宜人体吸收利用。具有增强机体免疫力、延缓衰老和缓解疲劳的功能，特别适合中老年人服用。
文档编号A61K35/64GK1582754SQ200410046030
公开日2005年2月23日 申请日期2004年6月2日 优先权日2004年6月2日
发明者申琳, 生吉萍, 姜立新 申请人:中国农业大学