一种果醋杀菌消毒剂及制备方法
【专利摘要】本发明涉及杀菌消毒剂，具体的说一种果醋杀菌消毒剂及制备方法。果醋杀菌消毒剂，其特征在于：按重量百分比计，果醋90-95%，食盐0.5-1%，乙基麦芽酚0.01-0.05%，食用香精0.05-0.1%，余量为水。本发明杀菌消毒剂中的果醋有刺激性气味，熔点为16.6℃，沸点117.9℃，因为沸点较低，故易挥发；因此利用食盐具有的吸湿作用，将其与醋酸混合，使其挥发减缓；另外通过工艺调整果醋发酵终了时的浓度为5-7g/100ml时，此时醋酸挥发的量很少。进而本发明的果醋杀菌消毒剂与现有技术相比具有无任何毒副作用，使用更安全，比传统的煮醋熏蒸法更方便，比传统由乙醚和芳香类香精成分组成的空气清新剂、消毒剂更安全。
【专利说明】一种果醋杀菌消毒剂及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及杀菌消毒剂，具体的说一种果醋杀菌消毒剂及制备方法。
【背景技术】
[0002]传统空气清新剂实际上不能真正改善空气的质量，消除空气中的病毒和有害细菌，原因是因为它是用另外一种气味来掩盖空气中的气味。传统空气清新剂由乙醇、香精、去离子水等成分组成，通过散发香味来掩盖异味，减轻人们对异味不舒服的感觉，根本起不到净化空气的作用。
[0003]果醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤、头发、环境、水果蔬菜有杀菌消毒的作用。我国民间广为流传的食醋消毒、清新空气法是非常正确空气清新方法。果醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，可用做家庭室内的空气消毒。用加果醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。用果醋洗头，可以令头发飘顺，有光泽，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。在水果和蔬菜表面喷洒果醋，可起到杀菌保鲜的作用，增加水果和蔬菜保存时间。
[0004]基于传统空气清新剂经常使用容易对人体造成伤害，传统食醋熏蒸、洗脸、洗头操作不方便的缺点，研制一种健康、高效的富含果醋的杀菌消毒剂非常有必要。
【发明内容】
:
[0005]本发明的目的在于提供一种果醋杀菌消毒剂及制备方法。
[0006]为实现上述目的，本发明采用技术方案为:
[0007]一种果醋杀菌消毒剂，按重量百分比计，果醋90-95%，食盐0.5-1%，乙基麦芽酚0.01-0.05%，食用香精0.05-0.1%，余量为水。
[0008]所述果醋是以水果或其果汁为原料经酒精发酵、醋酸发酵，发酵至酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml，经过滤，而后于其中浸泡绿茶和花卉即得。
[0009]所述原料为水果或其果汁，其中水果为苹果、梨、枣、山楂和葡萄中的一种或几种。
[0010]果醋杀菌消毒剂的制备方法:
[0011]a)以新鲜水果或其果汁为主要原料，调整糖度为15-16° Brix，然后经酒精发酵、醋酸发酵所得酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml的果醋发酵液；
[0012]b)将发酵液过滤，加入果醋发酵液重量1-5%的绿茶，1-5%的花卉，密闭浸泡24-48h ；
[0013]c)步骤b所得果醋过滤，在滤液中加入按重量百分比计0.5-1%食盐，0.01-0.05%乙基麦芽酚，0.05-0.1%食用香精，余量为水，混匀后即得果醋杀菌消毒剂。
[0014]所述水果为苹果、梨、枣、山楂和葡萄中的一种或几种。
[0015]所述花卉为玫瑰花和/或菊花。
[0016]果醋杀菌消毒剂的应用:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于环境空气清新、杀菌消毒中，使用时呈喷雾状。
[0017]果醋杀菌消毒剂的应用:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于皮肤或头发的清洗护理中，使用时呈喷雾状。
[0018]果醋杀菌消毒剂的应用:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于水果蔬菜的杀菌保鲜中，使用时呈喷雾状。
[0019]果醋杀菌消毒剂的应用:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于食用调味中，使用时呈喷雾状。
[0020]本发明所具有的优点:
[0021]本发明杀菌消毒剂中的果醋有刺激性气味，熔点为16.6°C，沸点117.9°C，因为沸点较低，故易挥发；因此利用食盐具有的吸湿作用，将其与醋酸混合，使其挥发减缓；另外通过工艺调整果醋发酵终了时的浓度为5-7g/100ml时，此时醋酸挥发的量很少。进而本发明的果醋杀菌消毒剂与现有技术相比具有无任何毒副作用，使用更安全，比传统的煮醋熏蒸法更方便，比传统由乙醚和芳香类香精成分组成的空气清新剂、消毒剂更安全。可广泛应用于家庭以及学校、企事业等环境，进行空气清新、杀菌消毒。还可用于皮肤、头发的清洗护理中，水果蔬菜的杀菌保鲜以及食用调味。
【具体实施方式】
[0022]下面结合实施例对本发明作进一步具体描述:
[0023]实施例1
[0024]a)配制100kg苹果醋:取新鲜苹果，粉碎、榨汁，调整糖度为15_16° Brix即为糖化液，控制温度为28-30°C，加入糖化液重量0.1-0.2%的活化干酵母进行3-7天酒精发酵，而后再加入酒精发酵液重量5-10%的醋酸菌扩大培养液搅匀，升温至30-32°C，发酵3-7天，制得苹果醋，发酵结束时控制酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml ；
[0025]b)将上述发酵液过滤，在滤液中加入25kg的绿茶，25kg的玫瑰花，密闭条件下浸泡 24-48h ；
[0026]c)将步骤b所得苹果醋，过滤除去绿茶和玫瑰花的残渣，而后向滤液中加入8kg食盐，0.025kg乙基麦芽酚，0.5kg食用香精，再加纯净水至1000kg，即制得苹果醋杀菌消毒剂。
[0027]实施例2
[0028]a)配制100kg苹果醋:取浓缩苹果汁，调整糖度为15_16° Brix即为糖化液，控制温度为28-30°C，加入糖化液重量0.1-0.2%的活化干酵母进行3-7天酒精发酵，而后再加入酒精发酵液重量5-10%的醋酸菌扩大培养液搅匀，升温至30-32°C，发酵3-7天，制得苹果醋，发酵结束时控制酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml ；
[0029]b)将上述发酵液过滤，在滤液中加入25kg的绿茶，25kg的玫瑰花，密闭浸泡24-48h ；
[0030]c)步骤b所得苹果醋，过滤除去绿茶和玫瑰花的残渣，而后向滤液中加入8kg食盐，0.025kg乙基麦芽酚，0.5kg食用香精，再加纯净水至1000kg，即制得苹果醋杀菌消毒剂。
[0031]实施例3
[0032]a)配制1000kg果醋:取苹果汁和梨汁各50%，调整糖度为15_16° Brix即为糖化液，控制温度为28-30°C，加入糖化液重量0.1-0.2%的活化干酵母进行3-7天酒精发酵，而后再加入酒精发酵液重量5-10%的醋酸菌扩大培养液搅匀，升温至30-32°C，发酵3-7天，制得果醋，发酵结束时控制酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml ；
[0033]b)将上述发酵液过滤，在滤液中加入1kg绿茶，1kg玫瑰花，1kg菊花，密闭浸泡24-48h ；
[0034]c)步骤b所得果醋，过滤除去绿茶和花卉的残渣，而后向滤液中加入5kg食盐，0.0lkg乙基麦芽酚，0.5kg食用香精，再加纯净水至1000kg，即制得果醋杀菌消毒剂。
[0035]实施例4
[0036]a)配制100kg果醋:取苹果和梨各50%，调整糖度为15_16° Brix即为糖化液，控制温度为28-30°C，加入糖化液重量0.1-0.2%的活化干酵母进行3-7天酒精发酵，而后再加入酒精发酵液重量5-10%的醋酸菌扩大培养液搅匀，升温至30-32°C，发酵3-7天，制得果醋，发酵结束时控制酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml ；
[0037]b)将上述发酵液过滤，在滤液中加入1kg绿茶，1kg玫瑰花，1kg菊花，密闭浸泡24-48h ；
[0038]c)将上述步骤b所得果醋，过滤除去绿茶和花贲的残渣，而后向滤液中加入5kg食盐，0.0lkg乙基麦芽酚，0.5kg食用香精，再加纯净水至1000kg，即制得果醋杀菌消毒剂。
[0039]将上述各实施例中的杀菌消毒剂按照常规方式注入在喷雾罐中，利用压力使果醋杀菌消毒剂液体以微小粒子喷出，以喷雾形式呈现。
[0040]实验效果数据:
[0041]1.对空气中细菌杀灭效果。方法采用自然沉降法采集空气中细菌和细菌培养方法，用该消毒剂按1ml / 1m3用量，进行喷雾，比较消毒前后室内空气菌落数量的变化。结果消毒Ih后菌落数比未消毒环境的菌落数减少50-80%。该消毒剂的急性毒性试验表明小鼠吸入和经口染毒后均无异常表现，属实际无毒。
[0042]2.洗浴时，向皮肤喷洒水果醋喷3-5下，洗浴后会觉得格外的凉爽舒适，一段时间后，可使皮肤变得柔嫩润滑，皱纹减少。
[0043]洗发时往头发上喷洒水果醋喷，能使头发乌黑油亮，光滑柔软，增添美感，还能去除头皮屑。用10毫升的水果醋喷喷入I公斤温水中搅匀，每天若能坚持洗头I次，不仅能去屑止痒，对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。
[0044]3.使用水果醋喷3-5下处理后的水果,能延长存放3-5天。喷完水果醋喷的水果，吃起来更加爽口。果实硬度提高25%_30%。
【权利要求】
1.一种果醋杀菌消毒剂，其特征在于:按重量百分比计，果醋90-95%，食盐0.5-1%，乙基麦芽酚0.01-0.05%，食用香精0.05-0.1%，余量为水。
2.按权利要求1所述的果醋杀菌消毒剂，其特征在于:所述果醋是以水果或其果汁为原料经酒精发酵、醋酸发酵，发酵至酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml，经过滤，而后于其中浸泡绿茶和花卉即得。
3.按权利要求2所述的果醋杀菌消毒剂，其特征在于:所述原料为水果或其果汁，其中水果为苹果、梨、枣、山楂和葡萄中的一种或几种。
4.一种权利要求1所述的果醋杀菌消毒剂的制备方法，其特征在于: a)以新鲜水果或其果汁为主要原料，调整糖度为15-16°Brix，然后经酒精发酵、醋酸发酵所得酸度(以醋酸计)为5-7g/100ml的果醋发酵液； b)将发酵液过滤，加入果醋发酵液重量1-5%的绿茶，1-5%的花卉，密闭浸泡24-48h； c)步骤b所得果醋过滤，在滤液中加入按重量百分比计0.5-1%食盐，0.01-0.05%乙基麦芽酚，0.05-0.1%食用香精，余量为水，混匀后即得果醋杀菌消毒剂。
5.按权利要求4所述的果醋杀菌消毒剂的制备方法，其特征在于:所述水果为苹果、梨、枣、山楂和葡萄中的一种或几种。
6.按权利要求4所述的果醋杀菌消毒剂的制备方法，其特征在于:所述花卉为玫瑰花和/或菊花。
7.—种权利要求1所述的果醋杀菌消毒剂的应用，其特征在于:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于环境空气清新、杀菌消毒中，使用时呈喷雾状。
8.—种权利要求1所述的果醋杀菌消毒剂的应用，其特征在于:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于皮肤或头发的清洗护理中，使用时呈喷雾状。
9.一种权利要求1所述的果醋杀菌消毒剂的应用，其特征在于:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于水果蔬菜的杀菌保鲜中，使用时呈喷雾状。
10.一种权利要求1所述的果醋杀菌消毒剂的应用，其特征在于:所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于食用调味中，使用时呈喷雾状。
【文档编号】A61K8/99GK104336015SQ201310347529
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】许慕侠, 艾学东, 胡丽娜 申请人:沈阳麦金利食品制造有限公司