预防和治疗糖尿病的功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种预防和治疗糖尿病的功能食品及其制备方法，其解决了现有技术效果差、副作用大的不足，其主要由以下各原料制成：彩粒小麦、玉米、人参、葛根、川黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、天门冬、肉桂、山药、地黄、山茱萸、决明子、蜂胶、海参内衣。本发明同时提供其制备方法。本发明可用于功能食品的制备领域。
【专利说明】预防和治疗糖尿病的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种功能食品及其制备方法，尤其涉及一种预防和治疗糖尿病的功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]糖尿病(DM，Diabetes Meilitus)是一种多病因的代谢疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素(Insulin)分泌及/或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。
[0003]糖尿病是全球一个严重的代谢疾病，并且发展迅速，其中II型糖尿病占糖尿病患者的90%以上。2010年年底，由国际糖尿病联盟公布数据显示，目前全球糖尿病患者为3.66亿，预计到2030年将达到5.52亿，相当于每10秒钟增加一名糖尿病患者，或每年增加1000万名患者。数据还显示，中国成人糖尿病患病率为9.7%，患者总数已超过9000万，成为世界第一糖尿病大国；同时，糖尿病前期的糖耐量受损人群达到了 1.48亿人，患病率为15.5%。糖尿病己经成为威胁人类健康地非常严重的一大疾病。
[0004]仅到2007年，全世界估计糖尿病及其并发症的医疗费用达到2150亿至3750亿美元。目前预防、治疗糖尿病药物和保健品大都是用化学物质和化工方法制作而成，其费用高、效果差、复发率高、且极大的副作用。市场上近百种的中药制剂，真正有疗效的并不多。
【发明内容】
[0005]本发明就是为了解决现有技术效果差、副作用大的技术问题，提供一种能够有效预防和治疗糖尿病的功能食品及其制备方法。
[0006]本发明首先所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的:
[0007]—种能够有效预防和治疗糖尿病的功能食品，主要由以下重量份的各原料制成:彩粒小麦50—100份、玉米15 — 30份、人参25 — 80份、葛根21 — 82份、川黄连10 — 20份、黄精19一72份、茯苓19一72份、黄芪19一72份、桑叶18 — 71份、天门冬18 — 71份、肉桂5—10份、山药12 - 43份、地黄9 - 15份、山茱萸7 — 29份、决明子7 — 52份、蜂胶5-46份、海参内衣5-10份。
[0008]优选地，本发明含有按重量份的如下组份:彩粒小麦75份、玉米22份、人参50份、葛根51份、川黄连15份、黄精45份、茯苓45份、黄芪45份、桑叶45份、天门冬45份、肉桂7份、山药22份、地黄12份、山茱萸18份、决明子30份、蜂胶25份、海参内衣7份。
[0009]本发明同已有技术相比可产生如下积极效果:本发明是以彩粒小麦(咖啡红色、蓝色、绿色、紫色、褐色、灰色、黑色、)全麦粉为主要原料，玉米、人参、葛根、川黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、海参内衣、肉桂、山药、地黄、山茱萸、决明子、天门冬为辅料，蜂胶为保鲜剂制成的一种全新功能食品。
[0010]彩粒小麦全麦，除比普通小麦含有更多的植物蛋白、氨基酸、硫胺素、膳食纤维、维生素A及微量元素钙(C a)、铁(F e)、锌(Z η)、硒(S e )、碘(I)外，还富含其它同类食品中所缺乏的花青素、类黄酮、生物碱、植物留醇、强心甙等活性物质。膳食纤维可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。高膳食纤维饮食使I型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。
[0011]玉米，含有淀粉、脂肪，富含钙、磷、镁、铁、硒，维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素，
胚芽中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量高达60%以上，与VE协同，能有效降低血液中胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。玉米粗纤维有利于降低餐后血糖水平。对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
[0012]人参:对高级神经活动兴奋和抵制过程均有增强作用。具有抗疲劳，降低血糖，促进蛋白质RNA、DNA的生物合成，调节胆固醇代谢，促进造血系统功能，减轻福射对造血系统的损害等作用。
[0013]葛根:葛根提取物中所含有的葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有降血糖能力。
[0014]川黄连:通过抑制糖原异生或促进糖原酵解可降低正常血糖。
[0015]黄精:显著抑制肾上腺素引起的血糖过高。
[0016]茯苓:所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。
[0017]黄芪:对糖代谢呈双向调节作用，能显著降低葡萄糖负荷后的血糖水平，对抗肾上遍素所致的血糖升高，又能对抗苯乙双胍所致的血糖降低。
[0018]桑叶:一是通过生物碱DNJ (1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
[0019]海参内衣:海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有钒可使糖尿病得到防治。
[0020]肉桂:调节血糖平衡。
[0021]山药:含有大量的粘液蛋白，面粘液蛋白有很好的降低血糖作用。
[0022]地黄:能降低正常血糖和由肾上腺素、氧化胺引起的高血糖。
[0023]山茱萸:有利尿、降压作用，对痢疾杆菌、金黄色球菌及堇毛痢菌等有不同程序抵制作用。
[0024]决明子:性味甘苦微寒，是中医临床常用的清肝明目、利水通便的良药。
[0025]天门冬:性寒，味甘，微苦。具有养阴清热，润肺滋肾的功效。
[0026]蜂胶:在本发明中作为保鲜剂，最大限度的保持了各原料的生物活性和有效成分。
[0027]本发明中所有用到的各原料都可从市场购买得到，其规格为医药级或食品级均可。
[0028]本发明同时提供预防和治疗糖尿病的功能食品的制备方法，其包括如下步骤:
(1)将人参、肉桂、海参内衣、地黄、山茱萸、决明子分别进行超微破壁粉碎，粉碎温度控制在一5°C?15°C，各原料的粉碎中心粒径控制在IOym以下，细胞破壁率大于或等于95%;
(2)将葛根、传黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、山药、天门冬分别进行超低温临界萃取，将萃取的有效成分混合在一起后在一30°C?一 10°C下低温冷冻4小时；(3)将彩粒小麦、玉米磨粉，与所有物质混合后，进行超声震荡混合，充分搅拌均匀，制成冲调产品。
[0029]为实现本发明的目的，彩粒小麦粉为咖啡红色小麦粉、紫色小麦粉、蓝色小麦粉、绿色小麦粉、褐色小麦粉、灰色小麦粉、黑色小麦粉中的至少一种。
【具体实施方式】
[0030]下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
[0031]实施例1
[0032]—种预防和治疗糖尿病的全新功能食品，其按下述步骤制得:彩粒小麦50KG、玉米15KG、人参25KG、葛根21KG、川黄连10KG、黄精19KG、茯苓19KG、黄芪19KG、桑叶18KG、天门冬18KG、肉桂5KG、山药12KG、地黄9KG、山茱萸7KG、决明子7KG、蜂胶5KG、海参内衣5KG。其中人参、肉桂、海参内衣、地黄、山茱萸、决明子分别进行超微破壁粉碎，粉碎温度控制在一5°C?15°C，各原料的粉碎中心粒径控制在10 μ m以下，细胞破壁率大于或等于95% ；将葛根、传黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、山药、天门冬分别进行超低温临界萃取，将萃取的有效成分混合在一起后在一30°C?一 10°C下低温冷冻8小时；将彩粒小麦、玉米磨粉，与所有物质混合后，进行超声震荡混合，充分搅拌均匀，制成冲调产品。
[0033]实施例2
[0034]—种预防和治疗糖尿病的全新功能食品,其按下述步骤制得:彩粒小麦100KG、玉米30KG、人参80KG、葛根82KG、川黄连20KG、黄精72KG、茯苓72KG、黄芪72KG、桑叶71KG、天门冬71KG、肉桂10KG、山药43KG、地黄15KG、山茱萸29KG、决明子52KG、蜂胶46KG、海参内衣10KG。其中人参、肉桂、海参内衣、地黄、山茱萸、决明子分别进行超微破壁粉碎，粉碎温度控制在一5°C?15°C，各原料的粉碎中心粒径控制在10 μ m以下，细胞破壁率大于或等于95%;将葛根、传黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、山药、天门冬分别进行超低温临界萃取，将萃取的有效成分混合在一起后在一30°C?一 10°C下低温冷冻4小时将彩粒小麦、玉米磨粉，与所有物质混合后，进行超声震荡混合，充分搅拌均匀，制成冲调产品。
[0035]实施例3
[0036]—种预防和治疗糖尿病的全新功能食品，其按下述步骤制得:彩粒小麦75KG、玉米22KG、人参50KG、葛根51KG、川黄连15KG、黄精45KG、茯苓45KG、黄芪45KG、桑叶45KG、天门冬45KG、肉桂7KG、山药22KG、地黄12KG、山茱萸18KG、决明子30KG、蜂胶25KG、海参内衣7KG。其中人参、肉桂、海参内衣、地黄、山茱萸、决明子分别进行超微破壁粉碎，粉碎温度控制在一5°C?15°C，各原料的粉碎中心粒径控制在IOym以下，细胞破壁率大于或等于95% ；将葛根、传黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、山药、天门冬分别进行超低温临界萃取，将萃取的有效成分混合在一起后在一30°C?一 10°C下低温冷冻4小时将彩粒小麦、玉米磨粉，与所有物质混合后，进行超声震荡混合，充分搅拌均匀，制成冲调产品。
[0037]试验例I
[0038]本发明功能食品的保健功效观察实验:
[0039]一、观察对象:60例患者均为确诊II型糖尿病患者，其中男40例，女20例，平均年龄65岁，均自愿参加试食实验。
[0040]二、食用方法及用量:本发明实施例1所制备的功能食品，每日3次，每次用温水冲调10g，服用3个月，可根据三餐血糖水平定期适当调整。
[0041]三、典型病例:患者:姜XX，男，65岁，病史10年，症状:“三多一少”(吃的多，喝的多，尿的多，体重减少)，身体乏力，双足发凉并伴有麻痛感。诊断:11型糖尿病。服用本发明功能食品，每日3次，每次用温水冲调10g，服用3个月。身体乏力感消失，三多一少症状改善，体重恢复正常标准，双足发凉并伴有麻痛感消失。
[0042]四、观察结果:服用本发明功能食品治疗60例II型糖尿病患者，服用三个月后，治疗后空腹血糖较治疗前明显下降，患者临床症状基本消失，血清胰岛素水平上升显著，总有效率91%。对血糖正常者血糖水平无明显影响。
【权利要求】
1.一种预防和治疗糖尿病的功能食品，其特征是含有按重量份的如下组份:彩粒小麦50—100份、玉米15 — 30份、人参25 — 80份、葛根21 — 82份、川黄连10 — 20份、黄精19—72份、茯苓19一72份、黄芪19一72份、桑叶18 — 71份、天门冬18 — 71份、肉桂5 —10份、山药12 - 43份、地黄9 一 15份、山茱萸7 — 29份、决明子7 — 52份、蜂胶5 — 46份、海参内衣5-10份。
2.根据权利要求1所述的预防和治疗糖尿病的功能食品，其特征在于含有按重量份的如下组份:彩粒小麦75份、玉米22份、人参50份、葛根51份、川黄连15份、黄精45份、茯苓45份、黄芪45份、桑叶45份、天门冬45份、肉桂7份、山药22份、地黄12份、山茱萸18份、决明子30份、蜂胶25份、海参内衣7份。
3.如权利要求2所述的预防和治疗糖尿病的功能食品的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)将人参、肉桂、海参内衣、地黄、山茱萸、决明子分别进行超微破壁粉碎，粉碎温度控制在一5°C?15°C，各原料的粉碎中心粒径控制在10 μ m以下，细胞破壁率大于或等于95% ； (2)将葛根、传黄连、黄精、茯苓、黄芪、桑叶、山药、天门冬分别进行超低温临界萃取，将萃取的有效成分混合在一起后在一30°C?一 10°C下低温冷冻4小时； (3)将彩粒小麦、玉米磨粉，与所有物质混合后，进行超声震荡混合，充分搅拌均匀，制成冲调产品。
【文档编号】A61K35/64GK103637190SQ201310595125
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】马小群 申请人:威海五谷怡健食品有限公司