本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶及其制备方法。
背景技术：
慢性肝炎是指由不同病因引起的，病程至少持续超过6个月以上的肝脏坏死和炎症，如感染肝炎病毒、长期饮酒、服用肝毒性药物等。临床上可有相应的症状、体征和肝生化检查异常，也可以无明显临床症状，仅有肝组织的坏死和炎症，病程呈波动性或持续性进行性，如不进行适当的治疗，部分患者可发生肝纤维化，进而进展为肝硬化，并可能诱发肝癌。
茶叶含有多种有益成分，具有良好保健功效，是中国传统饮品，在我国历史上有很长的饮茶纪录。绿茶是一种主要的茶类品种，其未经发酵，较多的保留了茶叶鲜叶原有的色泽、风味和营养。绿茶中含有的茶多酚、叶绿素及抗氧化物质儿茶素等成分具有疏肝理气、抗癌抑癌、降糖清脂等多种功效，可改善肝脏疾病的多种症状，适合肝脏病患者饮用。
技术实现要素：
本发明的目的在于，在传统绿茶保健功效的基础上，提供一种用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶，其具有良好保肝、养肝的功效，可营养、活化肝细胞，增加肝细胞对病毒的抵抗力，并可改善脂肪肝、酒精肝引起的肝功能异常及药物性肝损伤，长期饮用对慢性肝炎有明显改善作用，且对肝硬化、肝癌的发生具有良好预防效果，可用于慢性肝炎的辅助治疗。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶，其所用原料按重量份计包括：麦芽10-12份、玉米须6-8份、金钱草6-8份、刺龙牙3-6份、梧桐叶3-5份、玳玳花8-12份、鲜大青叶8-10份、鲜茶叶20-30份。
优选地，所用原料按重量份计包括：麦芽10份、玉米须8份、金钱草6份、刺龙牙5份、梧桐叶4份、玳玳花10份、鲜大青叶8份、鲜茶叶20份。
所述用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶的制备方法包括以下步骤：
1）原料预处理：将麦芽磨粉，过80-100目筛，得麦芽粉；将玉米须粗粉碎，过30-40目筛，得玉米须粉；在金钱草、刺龙牙、梧桐叶中加入其总重2-3倍的水，于90-100℃煎煮1h，过滤，滤液浓缩至原体积1/6，得中药提取液；
2）摊晾：将鲜大青叶、鲜茶叶分别于15-20℃、湿度40-60%条件下摊晾2-3h，摊放厚度为3-5 cm；
3）杀青：将摊晾后的大青叶和茶叶混匀，于150-180℃下杀青处理3-5min，得杀青叶；
4）初揉：将步骤1）所得麦芽粉、玉米须粉与步骤3）所得杀青叶混合后，共同放入揉捻机中无压空揉2-3min，轻压揉捻3-5min，然后重压揉捻3-5min，缓慢减压，得初揉叶；
5）烘干：将步骤4）所得初揉叶解块后与玳玳花混合，于50-60℃下烘烤1-2h，期间翻拌一次；
6）二次揉捻：将步骤5）烘烤后的混合料再次倒入揉捻机中，均匀喷入一半量步骤1）所得中药提取液，无压空揉2-3min，再均匀喷入剩余中药提取液，然后轻压揉捻3-5min，重压揉捻2-3min，再轻压揉捻5-8min，无压空揉6-8min；
7）干燥：将步骤6）所得揉捻叶解块后，50-60℃微波干燥20-30min，微波功率800-1200W；
8）炒干：将步骤7）所得干燥叶摊晾至室温后，于90-100℃下炒10-15min，冷却至室温，即得。
大青叶具有清热解毒、凉血止血的功效，主要用于热病烦渴。同时，大青叶还具有护肝保肝、降低转氨酶及抗菌的作用，对抑制肝炎病毒有显著疗效。
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而制成的炮制加工品，具有行气消食、健脾开胃、益气补虚等功效，主要用于食积不消、脾虚食少等症。现代药理学研究表明，麦芽具有降低转氨酶的作用，对于急慢性肝炎有一定治疗效果。
玉米须味甘，性平，具有平肝利胆、利尿消肿等功效，可用于肝炎、高血压、糖尿病、肾炎等多种疾病的治疗。
本发明将麦芽、玉米须粉碎后与茶叶、大青叶共同揉捻，不仅可增加物料间的挤压作用，以促使叶片中的汁液更多的溢出，加强揉捻效果，还可使麦芽粉、玉米须粉充分包裹在大青叶、茶叶形成的条索中，在保证产品外观品质的基础上，有利于麦芽粉、玉米须粉在冲泡时有效溶出。
玳玳花为芸香科植物玳玳花的花蕾，具有疏肝和胃、理气解郁的功效。本发明采用玳玳花与初揉叶共同烘烤，不仅可提高所制备麦芽香茶舒肝、清脂的功效，同时，玳玳花香气浓郁，并具有镇定安神、缓解紧张压力的功效，还可提高所制备麦芽香茶的香气及舒缓减压的功效。
金钱草味甘、苦，性凉，具有清热利尿、消炎解毒、祛风止痛、杀虫等功效；刺龙牙为五加科植物辽东楤木的根皮和树皮，具有益气补肾、祛风利湿、强壮筋骨等功效；梧桐叶味苦，性寒，具有解毒消肿、祛风除湿的功效。本发明将刺龙牙、梧桐叶、金钱草共同制备的中药提取液喷洒入茶叶中，可协同利用其理气舒肝、解毒抑菌的功效，以提高肝细胞抗病能力，有效抑制病毒感染，并可有效改善药物性肝损伤。
总之，本发明以鲜大青叶、鲜茶叶、麦芽、玉米须等为原料制备的麦芽香茶具有良好保肝、养肝的功效，可营养、活化肝细胞，增加肝细胞对病毒的抵抗力，并可改善脂肪肝、酒精肝引起的肝功能异常及药物性肝损伤，长期饮用对慢性肝炎有明显改善作用，且对肝硬化、肝癌的发生具有良好预防效果，可用于慢性肝炎的辅助治疗。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
一种用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶，其所用原料按重量份计包括：麦芽10份、玉米须8份、金钱草6份、刺龙牙5份、梧桐叶4份、玳玳花10份、鲜大青叶8份、鲜茶叶20份。
其制备方法包括以下步骤：
1）原料预处理：将麦芽磨粉，过80目筛，得麦芽粉；将玉米须粗粉碎，过30目筛，得玉米须粉；在刺龙牙、金钱草、梧桐叶中加入其总重2倍的水，于90℃煎煮1h，过滤，滤液浓缩至原体积1/6，得中药提取液；
2）摊晾：将鲜大青叶、鲜茶叶分别于15℃、湿度40%条件下摊晾2h，摊放厚度为3 cm；
3）杀青：将摊晾后的大青叶和茶叶混匀，于150℃下杀青处理5min，得杀青叶；
4）初揉：将步骤1）所得麦芽粉、玉米须粉与步骤3）所得杀青叶混合后，共同放入揉捻机中无压空揉2min，轻压揉捻3min，然后重压揉捻3min，缓慢减压，得初揉叶；
5）烘干：将步骤4）所得初揉叶解块后与玳玳花混合，于50℃下烘烤2h，期间翻拌一次；
6）二次揉捻：将步骤5）烘烤后的混合料再次倒入揉捻机中，均匀喷入一半量步骤1）所得中药提取液，无压空揉2min，再均匀喷入剩余中药提取液，然后轻压揉捻3min，重压揉捻2min，再轻压揉捻5min，无压空揉6min；
7）干燥：将步骤6）所得揉捻叶解块后，50℃微波干燥25min，微波功率1000W；
8）炒干：将步骤7）所得干燥叶摊晾至室温后，于90℃下炒12min，冷却至室温，即得。
实施例2
一种用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶，其所用原料按重量份计包括：麦芽11份、玉米须6份、金钱草6-8份、刺龙牙3-6份、梧桐叶3-5份、玳玳花8-12份、鲜大青叶9份、鲜茶叶25份。
其制备方法包括以下步骤：
1）原料预处理：将麦芽磨粉，过80目筛，得麦芽粉；将玉米须粗粉碎，过40目筛，得玉米须粉；在刺龙牙、金钱草、梧桐叶中加入其总重2倍的水，于95℃煎煮1h，过滤，滤液浓缩至原体积1/6，得中药提取液；
2）摊晾：将鲜大青叶、鲜茶叶分别于18℃、湿度50%条件下摊晾2h，摊放厚度为4 cm；
3）杀青：将摊晾后的大青叶和茶叶混匀，于160℃下杀青处理3min，得杀青叶；
4）初揉：将步骤1）所得麦芽粉、玉米须粉与步骤3）所得杀青叶混合后，共同放入揉捻机中无压空揉2min，轻压揉捻4min，然后重压揉捻5min，缓慢减压，得初揉叶；
5）烘干：将步骤4）所得初揉叶解块后与玳玳花混合，于55℃下烘烤1h，期间翻拌一次；
6）二次揉捻：将步骤5）烘烤后的混合料再次倒入揉捻机中，均匀喷入一半量步骤1）所得中药提取液，无压空揉2min，再均匀喷入剩余中药提取液，然后轻压揉捻4min，重压揉捻2min，再轻压揉捻6min，无压空揉7min；
7）干燥：将步骤6）所得揉捻叶解块后，55℃微波干燥30min，微波功率800W；
8）炒干：将步骤7）所得干燥叶摊晾至室温后，于95℃下炒15min，冷却至室温，即得。
实施例3
一种用于治疗慢性肝炎的麦芽香茶，其所用原料按重量份计包括：麦芽12份、玉米须7份、金钱草6-8份、刺龙牙3-6份、梧桐叶3-5份、玳玳花8-12份、鲜大青叶10份、鲜茶叶30份。
其制备方法包括以下步骤：
1）原料预处理：将麦芽磨粉，过100目筛，得麦芽粉；将玉米须粗粉碎，过30目筛，得玉米须粉；在刺龙牙、金钱草、梧桐叶中加入其总重3倍的水，于100℃煎煮1h，过滤，滤液浓缩至原体积1/6，得中药提取液；
2）摊晾：将鲜大青叶、鲜茶叶分别于20℃、湿度60%条件下摊晾3h，摊放厚度为5 cm；
3）杀青：将摊晾后的大青叶和茶叶混匀，于180℃下杀青处理3min，得杀青叶；
4）初揉：将步骤1）所得麦芽粉、玉米须粉与步骤3）所得杀青叶混合后，共同放入揉捻机中无压空揉3min，轻压揉捻5min，然后重压揉捻5min，缓慢减压，得初揉叶；
5）烘干：将步骤4）所得初揉叶解块后与玳玳花混合，于60℃下烘烤1h，期间翻拌一次；
6）二次揉捻：将步骤5）烘烤后的混合料再次倒入揉捻机中，均匀喷入一半量步骤1）所得中药提取液，无压空揉3min，再均匀喷入剩余中药提取液，然后轻压揉捻5min，重压揉捻3min，再轻压揉捻8min，无压空揉8min；
7）干燥：将步骤6）所得揉捻叶解块后，60℃微波干燥20min，微波功率1200W；
8）炒干：将步骤7）所得干燥叶摊晾至室温后，于100℃下炒10min，冷却至室温，即得。
应用实施例
取Wistar大鼠30只，雌雄各半，体重200~220g，适应性饲养一周后随机分为正常对照组、模型组和试验组，每组10只。除正常对照组喂以正常饮食外，其余两组以10%食用酒精替代水进行喂养，并于实验第一天皮下注射CCl4原液5mL/kg，以后每隔3天皮下注射50% CCl4花生油溶液3mL/kg，连续注射四周。造模期间，将10g实施例1制备的茶叶用500mL热水冲泡5-8min后，取清液放凉，用于对试验组进行灌胃，正常对照组及模型组给予等量清水，每日一次。试验前各组禁食6h，末次给药后12h腹主动脉取血，分离血清，分装于离心管中，用全自动生化测定仪检测血清中AL、白蛋白（ALB）及γ-球蛋白的含量；用放射免疫法测定血清透明质酸酶（HA）、层粘连蛋白（LN）、III型前胶原（PCIII）及IV型胶原（IV.C）的含量，结果分别见表1、2。
表1 不同处理对模型大鼠肝功能的影响（）
表2不同处理对模型大鼠血清中HA、LN、PCIII、IV.C的影响（）
由实验结果可见，本发明麦芽香茶冲泡后所得清液对肝炎模型大鼠肝功能异常有明显的改善作用，并具有明显抗纤维化作用，说明其可用于慢性肝炎的日常辅助治疗，并可有效防止病情恶化。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。