1.一种蓄水装置，其特征在于，包括：储水容器和压强检测装置；其中，
所述储水容器上设置有进水孔和进水阀门；
所述储水容器上设置有出水孔和出水阀门；
所述储水容器通过所述进水孔与外部的进水管路相连，所述储水容器通过所述出水孔与外部的出水管路相连，所述出水管路与外部的刀笔相连；
所述压强检测装置，设置在所述储水容器内部，用于检测所述储水容器内的压强，在检测到所述储水容器内的压强到达设定压强时，触发对所述进水阀门的关闭；
所述储水容器，用于在所述进水阀门处于开启状态时，储存由所述进水管路通过所述进水孔注入的液体；以及用于在所述出水阀门处于开启状态时，所述储水容器在内压强的作用下，将储存的液体从所述出水孔输出。
2.根据权利要求1所述的蓄水装置，其特征在于，
在进行所述手术操作的过程中，所述储水容器内的压强处于设定范围；
在所述储水容器内的压强处于所述设定范围时，所述出水孔的位置低于所述储水容器内液体的最低液面位置。
3.根据权利要求1所述的蓄水装置，其特征在于，
所述储水容器上设置有出气孔和出气阀门；
所述储水容器，进一步用于在所述出气阀门处于开启状态、且所述进水阀门处于开启状态时，将自身储存的气体通过所述出气孔排出；
其中，所述储水容器内储存的气体的密度小于从所述进水孔注入的液体的密度。
4.根据权利要求3所述的蓄水装置，其特征在于，
所述出气孔位于所述储水容器的顶部；
或，
所述出气孔位于所述储水容器的侧壁上，且所述出气孔的位置距离所述储水容器的顶部的垂直距离不大于设定距离。
5.根据权利要求3或4所述的蓄水装置，其特征在于，所述蓄水装置进一步包括：蓄能器；
所述蓄能器上设置有通水孔和通水阀门；
所述蓄能器位于所述储水容器的内部，且固定在所述储水容器内壁上；
所述蓄能器，用于在所述储水容器内液体的液面位置上升到所述通水孔位置时，且液体位置继续上升使得所述储水容器内的压强大于所述蓄能器内的压强，以触发对所述通水阀门的开启时，储存从所述通水孔注入的液体，并在所述蓄能器内储存的液体增多时压缩所述蓄能器内的储存的气体体积，直到所述蓄能器中的压强与所述储水容器内的压强相等，触发对所述通水阀门的关闭；在所述储水容器内的压强低于所述蓄能器内的压强时，触发所述通水阀门的开启，所述蓄能器内的气体体积进行膨胀，以将所述蓄能器内储存的液体通过所述通水孔压出到所述储水容器内。
6.根据权利要求5所述的蓄水装置，其特征在于，
所述通水孔的位置位于所述蓄能器的底部，所述蓄能器中储存的气体的密度小于从所述进水孔注入的液体的密度；
和/或，
所述蓄能器位于所述储水容器的顶部。
7.根据权利要求6所述的蓄水装置，其特征在于，所述蓄能器进一步包括：通水管；
所述通水管的一端与所述通水孔无缝连接，所述通水管的另一端悬挂在所述储水容器的底部；
所述通水阀门设置在所述通水管未与所述通水孔连接的一端。
8.一种手术器械，其特征在于，包括：刀笔、出水管路、进水管路和如上述权利要求1-7中任一所述的蓄水装置；其中，
所述蓄水装置分别与所述进水管路和所述出水管路相连；
所述出水管路与所述刀笔相连；
所述进水管路，用于将液体注入到所述蓄水装置中；
所述出水管路，用于将所述蓄水装置中储存的液体输出到所述刀笔；
所述刀笔，用于将所述出水管路输入的液体喷出，以利用喷出的液体形成的水刀对待手术部位进行手术操作。
9.一种基于上述权利要求8所述的手术器械的操作方法，其特征在于，包括：
开启所述进水阀门，并利用所述进水管路将液体通过所述进水孔注入到所述储水容器内，在利用所述压强检测装置检测到所述储水容器内的压强到达所述设定压强时，关闭所述进水阀门；
开启所述出水阀门，利用所述储水容器在所述储水容器内压强的作用下将储存的液体从所述出水孔输出给所述出水管路；
利用所述出水管路将从所述出水孔输出的液体输出至所述刀笔，并从所述刀笔喷出。
10.根据权利要求9所述的操作方法，其特征在于，
在所述蓄水装置中包括所述蓄能器时，
在所述利用所述压强检测装置检测到所述储水容器内的压强到达所述设定压强之前，进一步包括：在利用所述进水管路将液体通过所述进水孔注入到所述储水容器内的过程中，开启所述出气阀门，所述储水容器内的液体的液面升高时，将所述储水容器内的气体从所述通气孔排出，并在所述储水容器内的液体体积到达设定体积时，关闭所述出气阀门；
在所述利用所述压强检测装置检测到所述储水容器内的压强到达所述设定压强之前，进一步包括：在所述储水容器内液体的液面位置上升到所述通水孔位置时，且液体位置继续上升使得所述储水容器内的压强大于所述蓄能器内的压强，以触发对所述通水阀门的开启时，利用所述蓄能器储存从所述通水孔注入的液体，并在所述蓄能器内储存的液体增多时压缩所述蓄能器内的储存的气体体积，直到所述蓄能器中的压强与所述储水容器内的压强相等，触发对所述通水阀门的关闭；在所述出水容器内的压强低于所述蓄能器内的压强时，触发所述通水阀门的开启，所述蓄能器内的气体体积进行膨胀，以将所述蓄能器内储存的液体通过所述通水孔压出到所述储水容器内。