1.牛蒡根提取物用于制备抗帕金森药物和保健食品。
2.如权利要求1所述的抗帕金森药物，其特征在于，所述的牛旁根提取物中总酚酸的含量为8-15%，低聚果糖含量为20-35%。
3.如权利要求2所述的抗帕金森药物，其特征在于，所述的牛蒡根提取物中总酚酸的含量为9.2%，低聚果糖含量为28.9%。
4.如权利要求1所述的牛蒡根提取物，其特征在于，所述的牛蒡根提取物可与药学或食品方面可接受的载体或赋形剂制成颗粒剂、胶囊或片剂。
5.如权利要求1所述的牛蒡根提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1、牛蒡根预处理：精选生鲜牛蒡根置于冷库三个月以上后，取出清洗、切片，切片厚度3-4，备用；
步骤2、牛蒡根提取物的提取：将步骤1中的牛蒡根切片放入提取罐中，100℃条件下，加水提取2次，每次处理4小时，滤过，合并两次提取液，减压浓缩，得浓缩液；将浓缩液干燥处理，即得牛蒡根提取物。
6.如权利要求5所述的牛蒡根提取物，其特征在于，所述步骤2中每次水提取中水的用量为牛蒡根切片重量的3倍。
7.如权利要求5所述的牛蒡根提取物的制备方法，其特征在于，所述步骤2中干燥的处理方式为减压干燥、喷雾干燥或冻干。