技术特征：
技术总结
本发明提供了一种人参发酵液的制备方法，包括以下步骤，首先将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；然后在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。本发明通过生物发酵手段，产生人参皂苷等多种活性成分，制备出具有保湿和抗氧化效果的发酵液；而且所提供的方法将人参发酵液全部充分利用，有效的释放了人参的活性和营养成分，工艺简单，成本低，能实现大规模生产；同时人参发酵液的原料来源广泛，得到产品香味浓郁，具有良好的抗保湿和抗氧化功效。
技术研发人员：何益飞;杨凯业;曹庸
受保护的技术使用者：无限极（中国）有限公司
技术研发日：2017.06.08
技术公布日：2017.09.08